241 lượt xemTrong thời đại ăn sạch sống xanh lên ngôi, rất nhiều người tiêu dùng ngày càng dè dặt khi chọn mua rau ngoài chợ. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao. Theo các chuyên gia nông nghiệp và phân tích từ nhiều tổ chức kiểm nghiệm thực phẩm quốc tế, có 9 loại rau củ thường gặp trong bữa ăn hàng ngày được đánh giá là có dư lượng thuốc trừ sâu cực thấp – bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn và sử dụng.
1. Cà rốt
Cà rốt là một trong những loại củ hiếm khi phải dùng tới thuốc trừ sâu. Bởi vì chúng mọc dưới lòng đất, nơi ít bị côn trùng tấn công. Phần củ ăn được còn được bảo vệ bởi lớp đất và vỏ mỏng bên ngoài, dễ gọt sạch trước khi chế biến. Ngoài ra, cà rốt chứa beta-carotene, chất xơ và vitamin A, giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da và hỗ trợ miễn dịch.
Cà rốt là một nguyên liệu “quốc dân” trong cả món mặn lẫn món ngọt: từ súp, salad, món xào đến ép nước đều dễ kết hợp và ngon miệng
2. Hành tây
Không chỉ nổi bật với mùi hăng đặc trưng, hành tây còn có tác dụng xua đuổi nhiều loại sâu bệnh nhờ hoạt chất sulfur tự nhiên. Nhờ vậy, trong quá trình trồng trọt, hành tây hiếm khi cần can thiệp bằng thuốc bảo vệ thực vật. Hành tây còn có khả năng kháng khuẩn và chống viêm, hỗ trợ tuần hoàn máu và giảm nguy cơ bệnh tim.
Trong nấu ăn, hành tây giúp tăng hương vị cho món chiên, nướng, hầm mà lại rất dễ bảo quản
>>> Xem thêm: 9 loại rau củ không nên bảo quản cùng nhau để giữ tươi lâu và tránh nhanh hỏng
3. Tỏi
Cũng giống như hành tây, tỏi là một loại “kháng sinh tự nhiên”. Tinh dầu tỏi chứa allicin có mùi nồng – khiến hầu hết côn trùng phải “bỏ chạy”. Nhờ vậy, tỏi thường không cần phun xịt hóa chất khi trồng. Tỏi còn được dùng để kháng viêm, tăng sức đề kháng, ổn định huyết áp và giảm cholesterol.
Bạn có thể ăn tỏi sống, nướng, ngâm, hoặc làm gia vị nền cho các món xào, kho, hấp… rất linh hoạt và dễ dùng
4. Khoai tây
Khoai tây mọc trong đất và có lớp lông mịn trên lá giúp xua côn trùng, làm giảm nhu cầu dùng thuốc trừ sâu. Phần củ được bảo vệ tốt khỏi hóa chất và có thể gọt vỏ dễ dàng. Giàu tinh bột và vitamin C, khoai tây cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung chất chống oxy hóa.
Món ăn từ khoai tây thì vô vàn – từ chiên giòn, nghiền nhuyễn, nấu súp đến nướng hoặc hầm đều hấp dẫn
5. Khoai lang
Là một loại củ ngọt lành, khoai lang cũng mọc dưới lòng đất nên rất ít bị sâu bệnh. Đây là lý do loại rau củ này có dư lượng thuốc trừ sâu cực kỳ thấp, kể cả khi không trồng theo hướng hữu cơ. Khoai lang cung cấp beta-carotene, vitamin A, chất xơ và kali, tốt cho tiêu hóa, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm cân.
Dùng khoai lang nướng, luộc, làm bánh hay cháo đều ngon, lại bổ dưỡng
>>> Xem thêm: Ăn gì để giảm đau nửa đầu? 10 thực phẩm vàng giúp bạn cải thiện sức khỏe
6. Súp lơ (bông cải)
Súp lơ là loại rau chứa nhiều vitamin C, folate và chất chống oxy hóa. Dù có cấu trúc nụ khít, nhưng theo các nghiên cứu nông học, súp lơ rất ít dư lượng thuốc trừ sâu, đặc biệt nếu được ngâm muối loãng trước khi nấu.
Để loại bỏ bào tử nấm hoặc trứng côn trùng ẩn bên trong, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối khoảng 10–15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến.
Súp lơ là món rau giàu dinh dưỡng nên có trong bữa ăn gia đình
7. Bí đao
Được bao bọc bởi lớp vỏ dày, bí đao gần như không bị thuốc trừ sâu thẩm thấu vào phần ruột. Trong quá trình phát triển, loại cây này cũng ít bị côn trùng tấn công và dễ canh tác không hóa chất. Bạn có thể dùng để nấu canh, hầm thịt, xào hoặc ép nước uống giải nhiệt trong mùa hè.
Bí đao là “người bạn thân” của người ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ
8. Hành lá
Tương tự hành tây, hành lá có tinh dầu giúp xua côn trùng tự nhiên. Mùi đặc trưng giúp cây hành phát triển mà không cần nhiều hóa chất bảo vệ. Thêm vào đó, người trồng thường thu hoạch sớm, giúp giảm thời gian tiếp xúc với sâu bệnh.
Hành lá chứa nhiều vitamin K, A và chất chống oxy hóa, thường dùng để tăng hương vị món ăn, làm đẹp món bún, phở, trứng hay bánh mặn
9. Bắp cải tím
Bắp cải tím có màu sẫm do chứa anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh. Loại rau này khá “khó ăn” với côn trùng nhờ lớp lá cứng, chắc và mùi nhẹ đặc trưng. Do vậy, thuốc trừ sâu cũng ít khi được sử dụng trong quá trình trồng trọt.
Bạn có thể dùng bắp cải tím để trộn salad, muối chua hoặc xào nhẹ. Ngoài việc làm đẹp món ăn, nó còn giúp tăng cường thị lực, bảo vệ tim mạch và giảm viêm
Giải đáp nhanh về chọn mua các loại rau củ
1. Rau nào ít dư lượng thuốc trừ sâu nhất trong danh sách?
→ Tỏi, hành tây và khoai lang là 3 loại có mức dư lượng cực thấp nhờ khả năng kháng sâu tự nhiên.
2. Có cần mua hữu cơ cho các loại rau này không?
→ Không bắt buộc. Nếu chọn các loại rau trong danh sách trên từ nguồn uy tín, bạn có thể yên tâm sử dụng ngay cả khi không phải hàng hữu cơ.
3. Ngâm nước muối có loại bỏ được thuốc trừ sâu không?
→ Có. Ngâm nước muối loãng hoặc nước vo gạo 10–15 phút có thể giảm đáng kể hóa chất tồn dư trên bề mặt rau.
4. Trẻ nhỏ có thể ăn thoải mái các loại rau này không?
→ Có. Với đặc tính ít hóa chất, giàu dinh dưỡng, các loại rau này an toàn với trẻ em và người lớn tuổi.
>>> Xem thêm: Chống viêm, tăng sức đề kháng: Tất cả nằm trong 5 món ăn quen thuộc này
Không cần quá lo lắng khi đi chợ nếu bạn biết chọn đúng loại rau. Với 9 loại rau củ kể trên, dù không dán nhãn hữu cơ, bạn vẫn có thể yên tâm cho vào giỏ mỗi ngày – vừa tiết kiệm, vừa an toàn.
Chia sẻ danh sách này cho người thân, hoặc lưu lại để dùng khi đi chợ tuần tới nhé. Rau sạch – giờ không cần đắt đỏ mới tốt!
Nguồn: Afamily
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
