26 lượt xemKhông chỉ thơm ngon và dễ chế biến, nhiều loại trứng quen thuộc tại chợ Việt còn được xem là “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Từ trứng gà, trứng vịt cho đến trứng cá tầm, mỗi loại đều có giá trị riêng cho sức khỏe, phù hợp với nhiều nhu cầu dinh dưỡng.
Trứng gà - nguồn protein vàng cho mọi lứa tuổi
Trứng gà chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, giàu vitamin A, D, E, B12, folate và khoáng chất như sắt, kẽm, selen, choline. Choline đặc biệt quan trọng cho não bộ và gan, trong khi lecithin ở lòng đỏ giúp điều hòa cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với khả năng hấp thu cao, trứng gà hỗ trợ tăng cơ, tăng miễn dịch và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trứng gà vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ chế biến, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
>>> Xem thêm: Bảo quản trứng ở ngoài hay trong tủ lạnh sẽ tốt cho sức khỏe hơn?
Trứng vịt - hương vị đậm đà, lợi cho tim mạch và trí não
Lớn hơn trứng gà và giàu protein, vitamin B12, omega-3, trứng vịt hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Lòng đỏ chứa carotenoid chống oxy hóa, làm chậm lão hóa, ngăn ngừa bệnh mãn tính. Ngoài ra, trứng vịt còn dồi dào vitamin A, E, nhóm B và khoáng chất sắt, kẽm, phốt pho, choline.
Trứng vịt là lựa chọn giàu năng lượng, tốt cho người cần tăng cường sức khỏe tổng thể.
Trứng cút - nhỏ mà có võ, giàu vitamin B2 và sắt
Tuy kích thước nhỏ, trứng cút lại giàu vitamin B2, sắt, protein, choline, folate, vitamin A, B12, phốt pho và selen. Hàm lượng vitamin D cao giúp tăng trí nhớ, cải thiện xử lý thông tin của não bộ. Ngoài ra, trứng cút còn tốt cho mắt và hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới.
Trứng cút là “siêu thực phẩm mini” dễ ăn, giàu năng lượng và tốt cho trí não.
Trứng ngỗng - giàu dưỡng chất nhưng ăn vừa phải
Trứng ngỗng to, lòng đỏ béo, chứa khoảng 13g protein và 14,2g lipid mỗi 100g, kèm vitamin A, B1, B2, C và khoáng chất canxi, phốt pho, sắt. Tuy nhiên, do hàm lượng cholesterol cao, nên ăn điều độ. Đây là nguồn năng lượng dồi dào, bổ sung vi chất quan trọng.
Trứng ngỗng phù hợp để bồi bổ, nhưng cần cân nhắc tần suất sử dụng.
Trứng đà điểu - khổng lồ nhưng cholesterol thấp
Mỗi quả nặng hơn 1kg, tương đương 20-25 quả trứng gà. Dù kích thước lớn, trứng đà điểu có hàm lượng protein, chất béo tương đương trứng gà, nhưng vitamin E, sắt, canxi, phốt pho, axit folic cao hơn và cholesterol thấp. Thích hợp cho người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao.
Trứng đà điểu là lựa chọn mới lạ, bổ dưỡng và an toàn cho tim mạch.
Trứng gà tây - giàu lecithin, tốt cho gan và tiêu hóa
Trứng gà tây giàu vitamin A, D, E, nhóm B, canxi, phốt pho, sắt, kẽm và đặc biệt nhiều lecithin - hợp chất hỗ trợ tiêu hóa, giảm tắc nghẽn động mạch, ngừa sỏi thận. Đây là nguồn dinh dưỡng toàn diện giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Trứng gà tây vừa ngon vừa giàu lợi ích cho hệ tiêu hóa và gan.
Trứng chim trĩ - thực phẩm cao cấp, protein chất lượng cao
Trong 100g trứng chim trĩ có khoảng 6,5g protein, 70,7g chất béo, giàu vitamin A, E, nhóm B và khoáng chất sắt, canxi, magie, kẽm. Protein dễ hấp thu giúp duy trì cơ bắp khỏe mạnh và cung cấp năng lượng bền bỉ.
Trứng chim trĩ là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho thực đơn cao cấp.
>>> Xem thêm: 7 cách bảo quản trứng gà tươi ngon, trọn vị và dễ làm nhất
Trứng cá tầm (caviar) - “vàng đen” của ẩm thực
100g caviar chứa 24,6g protein, 17,9g chất béo, dồi dào omega-3, vitamin A, D, E, B6, B12 và khoáng chất. Omega-3 giúp bảo vệ tim, tăng trí nhớ, cải thiện lưu thông máu. Vitamin E và selen chống oxy hóa mạnh mẽ, ngừa lão hóa.
Caviar là món xa xỉ nhưng giá trị dinh dưỡng tương xứng.
Trứng cá hồi - đỏ rực, giàu omega-3
Giàu omega-3, protein, vitamin D, A, B12 và selen, trứng cá hồi giúp giảm viêm, bảo vệ mắt, tim và trí nhớ. Thường dùng sống trong sushi, salad, hoặc ăn kèm bánh mì đen, vị mặn nhẹ, béo bùi. Người bệnh thận hoặc huyết áp nên ăn hạn chế.
Trứng cá hồi vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, nhưng nên ăn điều độ.
Trứng cá chuồn (tobiko) - giòn, ít calo, tốt cho tim
Tobiko giàu magie, selen, vitamin B12, omega-3, giàu protein và phospholipid giúp bảo vệ tim, gan, giảm viêm, cải thiện trí nhớ. Hàm lượng calo thấp phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.
Tobiko là loại trứng cá đẹp mắt, ngon và bổ dưỡng.
>>> Xem thêm: Lạ lùng với ý tưởng ngôi nhà nổi quả trứng gỗ Exbury Egg
Từ những loại trứng quen thuộc ở chợ Việt như trứng gà, trứng vịt, trứng cút… cho tới các loại trứng cá cao cấp, tất cả đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao nếu sử dụng hợp lý. Việc đa dạng nguồn trứng trong thực đơn không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn tối ưu lợi ích sức khỏe. Hãy lựa chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của gia đình bạn.
Nguồn: eva
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
