Thực phẩm sắp hết hạn có an toàn không? Chi tiết cách mua thông minh

Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt ngày càng tăng, nhiều người tiêu dùng tìm đến thực phẩm sắp hết hạn như một cách tiết kiệm chi tiêu. Các siêu thị thường giảm giá mạnh những sản phẩm này để hạn chế lãng phí.

Nhưng câu hỏi đặt ra là: Liệu việc mua thực phẩm sắp hết hạn có thực sự an toàn và thông minh? Hãy cùng phân tích để đưa ra quyết định sáng suốt.

Phân biệt “hạn sử dụng” và “sử dụng tốt nhất trước ngày”

Trước khi quyết định mua, bạn cần hiểu rõ hai khái niệm thường gặp trên bao bì:

• Hạn sử dụng (Use-by date/Expiration date): Là ngày cuối cùng nhà sản xuất đảm bảo sản phẩm an toàn để tiêu thụ. Sau ngày này, thực phẩm có thể gây nguy hại sức khỏe, ngay cả khi nhìn vẫn bình thường. Áp dụng cho: thịt tươi, hải sản, sữa, sản phẩm từ sữa, thực phẩm chế biến ngắn ngày.
• Sử dụng tốt nhất trước ngày (Best-before date): Chỉ thời điểm sản phẩm giữ được chất lượng tốt nhất về hương vị, kết cấu, dinh dưỡng. Sau mốc này, sản phẩm vẫn có thể dùng nếu bảo quản đúng cách, nhưng chất lượng có thể giảm sút. Áp dụng cho: ngũ cốc, mì ống, bánh quy, thực phẩm đông lạnh, đồ hộp.

“Hạn sử dụng” là ngày cuối cùng thực phẩm an toàn để dùng, còn “sử dụng tốt nhất trước ngày” chỉ thời điểm giữ chất lượng ngon nhất, sau đó vẫn ăn được nếu bảo quản đúng cách

Việc phân biệt này là chìa khóa giúp bạn biết khi nào có thể tận dụng cơ hội mua hàng giảm giá mà vẫn đảm bảo an toàn.

>>> Xem thêm: Chuyên gia cảnh báo: 3 thực phẩm giá rẻ cần tránh tích trữ lâu trong tủ lạnh 

Khi nào nên mua thực phẩm sắp hết hạn?

Mua thực phẩm sắp hết hạn có thể là lựa chọn thông minh nếu bạn tuân thủ một số nguyên tắc:

• Sản phẩm có nhãn “Best-before”: An toàn nhất là các loại khô, đông lạnh, đồ hộp, ngũ cốc, mì gói, bánh quy. Chỉ cần bảo quản đúng cách, chúng vẫn dùng được sau ngày ghi trên bao bì.
• Có kế hoạch dùng ngay: Nếu bạn nấu hoặc sử dụng trong vòng 24–48h, việc mua thịt tươi, sữa chua, rau củ sắp hết hạn là chấp nhận được.
• Đông lạnh ngay sau khi mua: Với thịt, cá tươi, việc cấp đông sẽ kéo dài thời gian bảo quản thêm vài tuần.
• Bao bì còn nguyên vẹn: Không phồng, không rách, không ẩm mốc. Thực phẩm tươi phải giữ màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ.

Bạn nên mua thực phẩm sắp hết hạn khi đó là sản phẩm “Best-before”, có kế hoạch dùng ngay hoặc cấp đông, và bao bì còn nguyên vẹn, không hỏng hóc hay biến chất

Khi nào không nên mua thực phẩm sắp hết hạn?

Có những trường hợp, tiết kiệm không đáng đánh đổi bằng sức khỏe:

• Thực phẩm có nhãn “Use-by date” nhưng bạn không dùng ngay. Ví dụ: thịt gia cầm sống, hải sản tươi, sữa tiệt trùng.
• Bao bì hư hỏng: Rách, phồng, méo mó hoặc có dấu hiệu rò rỉ.
• Có dấu hiệu hư hỏng rõ ràng: Nấm mốc, đổi màu, mùi lạ, kết cấu bất thường (như sữa vón cục).
• Đối tượng nhạy cảm: Thực phẩm cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hoặc người có hệ miễn dịch yếu luôn cần ưu tiên hạn sử dụng xa nhất.

>>> Xem thêm: 9 loại rau củ không nên bảo quản cùng nhau để giữ tươi lâu và tránh nhanh hỏng 

Lời khuyên cho người tiêu dùng

• Luôn kiểm tra nhãn mác, bao bì và hạn sử dụng trước khi mua.
• Tin vào giác quan: Nếu thấy mùi, màu sắc, kết cấu bất thường, tuyệt đối không nên mua.
• Lập kế hoạch mua sắm thông minh: Chỉ mua khi chắc chắn có thể dùng ngay hoặc bảo quản đúng cách.
• Đặt an toàn sức khỏe lên hàng đầu, đặc biệt với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Người tiêu dùng nên luôn kiểm tra nhãn mác và hạn sử dụng, tin vào giác quan khi chọn mua, chỉ mua khi chắc chắn có thể dùng ngay hoặc bảo quản đúng cách, và đặt sức khỏe lên hàng đầu, nhất là với trẻ em và người già

FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Thực phẩm sắp hết hạn có an toàn không?

Nếu là sản phẩm có nhãn “Best-before”, chúng vẫn an toàn nếu bảo quản đúng cách. Nhưng với nhãn “Use-by”, bạn chỉ nên mua khi chắc chắn dùng ngay.

2. Có nên mua thịt, cá sắp hết hạn không?

Có, nếu bạn nấu ngay hoặc cấp đông ngay sau khi mua. Tuy nhiên, chất lượng có thể giảm so với thịt cá mới.

3. Thực phẩm hết hạn “Best-before” có dùng được không?

Có thể, miễn là sản phẩm không có dấu hiệu hư hỏng và bao bì còn nguyên. Nhưng hương vị, kết cấu có thể kém đi.

4. Làm sao nhận biết thực phẩm sắp hết hạn có bị hỏng?

Kiểm tra mùi, màu sắc, kết cấu và tình trạng bao bì. Bất kỳ dấu hiệu bất thường nào đều là cảnh báo không nên mua.

Mua thực phẩm sắp hết hạn không phải lúc nào cũng nguy hiểm, nhưng cần hiểu đúng về nhãn mác, dùng ngay và kiểm tra kỹ trước khi chọn. Tiết kiệm chi phí là quan trọng, nhưng sức khỏe vẫn luôn là yếu tố cần đặt lên hàng đầu.

Nguồn: afamily

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.