10 lượt xemRau củ là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày, nhưng lại rất dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Nhiều người đi chợ 1–2 lần/tuần, thậm chí trữ thực phẩm cho cả tháng, nhưng rau chỉ tươi được vài ngày là úa vàng, mềm nhũn hoặc bốc mùi.
Để giúp căn bếp luôn sạch sẽ, tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thực phẩm, mình sẽ chia sẻ 6 mẹo bảo quản rau củ cực đơn giản nhưng hiệu quả đến bất ngờ – bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay tại nhà.
>>> Xem thêm: Bí kíp bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi ngon và an toàn
Bí đỏ: Cắt sẵn và hút chân không, bảo quản tới 1 tháng
Bí đỏ nguyên quả khó bảo quản nếu đã cắt, dễ lên mốc hoặc hỏng nhanh. Để dùng dần:
- Gọt vỏ, bỏ ruột, cắt hạt lựu hoặc lát mỏng.
- Lau khô và cho vào túi hút chân không, hoặc hộp có nắp đậy kín.
- Trữ ngăn đông, có thể dùng trong 3–4 tuần.
Cách này vừa tiết kiệm không gian, vừa tiện lợi cho các món nấu nhanh.
Hút chân không giúp hạn chế oxy hóa và giữ được dinh dưỡng trong bí đỏ
Khoai tây: Dùng baking soda và thùng giấy để ngăn nảy mầm
Khoai tây nếu để chỗ ẩm hoặc sáng sẽ nhanh mọc mầm – không tốt cho sức khỏe. Giải pháp:
- Chuẩn bị thùng giấy các-tông, rải một lớp baking soda dưới đáy.
- Xếp khoai, phủ giấy báo, rắc thêm baking soda.
- Đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng.
Cách này giúp giữ khoai tây không mọc mầm trong nhiều tuần, thậm chí cả tháng
Cải thảo – cải xoăn: Bọc gốc bằng giấy ướt, tươi lâu đến cả tuần
Rau lá như cải thảo, cải xoăn, cải ngọt… dễ mất nước và héo rất nhanh nếu để hở trong tủ lạnh. Để kéo dài thời gian bảo quản:
- Bọc phần gốc rau bằng giấy ăn ẩm.
- Quấn thêm một lớp màng bọc thực phẩm và cho vào túi nilon kín khí.
- Đặt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm có mùi.
Cách này giúp rau tươi được 5–7 ngày, thích hợp với người đi chợ 1 lần/tuần.
Bọc giấy ăn ướt quanh gốc cải thảo rồi bọc kín giúp giữ độ tươi lâu hơn trong ngăn mát
Hành lá: Cắt riêng phần lá và gốc, giữ tươi đến 10 ngày
Hành lá dễ úa nếu để nguyên trong tủ lạnh. Mẹo hay:
- Cắt rời phần lá để riêng, phần trắng giữ nguyên.
- Cho phần gốc vào hộp kín, lót khăn giấy ướt bên dưới, đóng nắp lại.
- Đặt ở ngăn mát giúp giữ tươi tới 10 ngày.
>>> Xem thêm: Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mà vẫn tươi ngon dịp Tết
Mẹo nhỏ: bạn có thể cắm phần gốc hành vào ly nước để hành tiếp tục mọc!
Giữ lại phần gốc hành để hành tiếp tục phát triển khi được giữ ẩm đúng cách
Dưa chuột: Đừng để tủ lạnh, hãy dùng giấy báo và chỗ thoáng mát
Dưa chuột không ưa môi trường lạnh, dễ mềm và hư nếu để ngăn mát. Cách bảo quản tốt hơn:
- Ngâm nước muối nhạt, lau khô.
- Cuộn từng quả bằng giấy báo, rồi quấn thêm màng thực phẩm.
- Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng như tủ bếp, kệ.
Cách này giúp dưa giữ được độ giòn trong 5–7 ngày mà không cần tủ lạnh.
Dưa chuột giữ được độ giòn lâu hơn nếu không để trong tủ lạnh
Cà chua: Bảo quản ngăn đông – nghe lạ nhưng cực hiệu quả
Cà chua thường mềm nhanh và dễ dập nếu bảo quản sai cách. Mẹo đơn giản:
- Rửa sạch, để ráo và lau khô hoàn toàn.
- Cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn đá.
- Khi cần dùng, lấy ra rã đông tự nhiên hoặc bỏ vào nước nóng vài giây để dễ lột vỏ.
Đặc biệt, sau khi trữ đông, cà chua ngọt hơn, phù hợp nấu sốt, canh, cà ri.
Cà chua trữ đông sau khi rã đông có thể chế biến các món sốt, súp, kho mà vẫn giữ vị ngon
Bảo quản rau củ đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn giữ cho căn bếp luôn gọn gàng, sạch sẽ. Những mẹo nhỏ này phù hợp với mọi gia đình Việt, đặc biệt là các bà nội trợ hiện đại muốn trữ đồ ăn nhưng vẫn đảm bảo tươi – ngon – an toàn. Bạn có thể thử từng mẹo một và điều chỉnh sao cho phù hợp với không gian tủ lạnh – thói quen nấu nướng của gia đình mình nhé!
>>> Xem thêm: Xóa tan nỗi lo bảo quản thực phẩm dịp tết cùng 4 món đồ gia đình nào cũng nên có
Nguồn: ngoisao
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
