3.965 lượt xemĐược bày bán ở khắp các chợ và siêu thị Việt, loại cá nhỏ bé này không chỉ dễ chế biến, giá rẻ bất ngờ mà còn là kho báu canxi mà nhiều người đang bỏ quên. Đó chính là cá cơm.
Cá hồi chưa phải “vua canxi” – câu chuyện ít ai ngờ từ loại cá quen thuộc
Từ lâu, cá hồi đã được tung hô như một “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng omega-3 cao, tốt cho não bộ và tim mạch. Thế nhưng, nếu xét riêng về hàm lượng canxi – khoáng chất thiết yếu cho xương và răng, cá hồi lại hoàn toàn lép vế so với... cá cơm – loại cá nhỏ, giá rẻ, quen mặt trên mâm cơm Việt.
Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100g cá cơm chứa đến 232mg canxi, trong khi cùng trọng lượng, cá hồi chỉ chứa khoảng 9mg – tức thấp hơn hơn 25 lần.
Thậm chí, chỉ cần 150g cá cơm mỗi ngày, bạn đã bổ sung được hơn 30% lượng canxi cần thiết theo khuyến nghị của WHO cho người trưởng thành. Trong khi đó, để đạt cùng lượng canxi này từ cá hồi, bạn cần ăn tới hơn 3,8kg – điều không tưởng với ví tiền của người tiêu dùng phổ thông.
Không cần chi tiền cho thực phẩm đắt đỏ, cá cơm rẻ bèo vẫn cung cấp lượng canxi vượt trội hơn cả cá hồi
>>> Xem thêm: Người Nhật ăn 3 loại cá này mỗi tuần: Bí quyết sống thọ và ít bệnh được hé lộ
Lợi ích không ngờ khi ăn cá cơm thường xuyên
1. Tốt cho hệ tim mạch
Chất béo không bão hòa trong cá cơm giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người lớn tuổi hoặc người có tiền sử bệnh tim mạch.
Cá cơm nhỏ bé nhưng chứa sức mạnh lớn trong việc bảo vệ trái tim bạn mỗi ngày
2. Hỗ trợ phục hồi mô và tế bào
Cá cơm rất giàu protein chất lượng cao, cần thiết cho quá trình sửa chữa và phát triển mô liên kết trong cơ thể. Với người vận động nhiều, chơi thể thao hoặc đang hồi phục sau chấn thương, món cá này càng đáng được ưu tiên.
Thay vì chỉ ăn trứng hay ức gà, cá cơm là lựa chọn bổ sung protein hiệu quả và ít tốn kém hơn
3. Dưỡng da từ bên trong
Cá cơm chứa omega-3, vitamin E và selen – bộ ba dinh dưỡng vàng cho làn da. Ăn cá cơm thường xuyên giúp da mềm mại, sáng khỏe, hạn chế mụn, chống lão hóa và giảm nguy cơ ung thư da.
Không cần mỹ phẩm đắt tiền, chăm da từ bữa cơm với cá cơm cũng là một lựa chọn khôn ngoan
4. Xương và răng chắc khỏe
Canxi và vitamin A trong cá cơm góp phần duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương, giòn xương và sâu răng. Đặc biệt với người già, phụ nữ sau sinh hoặc trẻ em trong giai đoạn phát triển, cá cơm là món nên có trong thực đơn mỗi tuần.
5. Bảo vệ thị lực
Nguồn vitamin A dồi dào trong cá cơm giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, đồng thời hỗ trợ giữ mắt sáng khỏe cho người thường xuyên làm việc với màn hình hoặc học sinh cần tăng cường thị lực.
Một món ăn dân dã giúp đôi mắt bạn sáng rõ hơn từng ngày
>>> Xem thêm: 4 loại thực phẩm quen mặt tuyệt đối không nên hâm nóng: Nguy cơ ngộ độc, thậm chí ung thư
6. Hỗ trợ giảm cân
Cá cơm chứa ít calo, giàu protein và ít chất béo xấu, giúp bạn no lâu mà không lo béo. Đây là món ăn thích hợp cho người đang theo chế độ ăn kiêng, đặc biệt khi kết hợp với rau luộc hoặc canh chua thanh mát.
7. An toàn cho phụ nữ mang thai
Không giống như nhiều loại cá lớn dễ nhiễm thủy ngân, cá cơm lành tính và an toàn cho mẹ bầu. Hơn nữa, loại cá này còn chứa axit folic – dưỡng chất quan trọng giúp thai nhi phát triển ống thần kinh khỏe mạnh.
Một món ăn nhỏ nhưng chứa cả “hệ dưỡng chất” cần thiết cho thai kỳ an toàn
Mẹo ăn cá cơm vừa ngon vừa giữ trọn dinh dưỡng
- Nên chọn cá cơm tươi hoặc cá cơm khô loại 1, tránh mua cá ươn, cá có mùi hôi hoặc màu nhợt nhạt.
- Các món gợi ý ngon – bổ – rẻ từ cá cơm: canh cá cơm củ cải, cá cơm chiên giòn, kho tiêu, rim mặn ngọt hoặc trộn gỏi rau thơm.
- Với cá cơm khô, nên ngâm nước ấm 15 phút trước khi chế biến để loại bớt muối và giữ vị mềm vừa phải.
Hãy biến cá cơm thành món ruột trong bữa cơm nhà bạn – vừa ngon, vừa tiết kiệm mà lại tốt cho sức khỏe cả nhà
>>> Xem thêm: 5 thực phẩm giúp giải độc, tăng cường chức năng gan – Bí quyết đơn giản để lá gan khỏe mạnh hơn
Giải đáp thắc mắc thường gặp về cá cơm
1. Cá cơm khô có còn giữ được canxi không?
Có. Canxi vẫn tồn tại trong cá khô, đặc biệt nếu ăn cả xương như cá cơm. Tuy nhiên, nên ngâm bớt muối trước khi chế biến để giảm natri.
2. Người bị gout có nên ăn cá cơm không?
Nên hạn chế. Dù giàu dinh dưỡng, cá cơm (đặc biệt là loại khô) có thể chứa purin cao, không tốt cho người gout.
3. Trẻ em có ăn cá cơm được không?
Hoàn toàn có thể. Cá cơm là nguồn canxi lý tưởng cho trẻ, chỉ cần lọc kỹ xương hoặc xay nhỏ với cháo.
Ăn cá cơm đúng cách để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng mà loại cá này mang lại.
>>> Xem thêm: 6 sai lầm phổ biến khi sơ chế thực phẩm có thể gây hại sức khỏe và làm hao hụt dưỡng chất
Đừng để bề ngoài “bé nhỏ” của cá cơm đánh lừa bạn – đây là món ăn giàu canxi, nhiều dưỡng chất và tốt cho mọi lứa tuổi. Thay vì chi tiền cho cá hồi mỗi tuần, hãy để cá cơm làm bạn đồng hành cùng bữa cơm gia đình Việt.
Bạn đã từng có món cá cơm “ruột” nào vừa dễ nấu vừa ngon? Hãy chia sẻ với cộng đồng Happynest ngay tại đây nhé!
Nguồn: CafeF
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
