5 loại rau được ví như "thuốc kháng sinh tự nhiên" trong thời tiết nồm ẩm

Thời tiết nồm ẩm đặc trưng của miền Bắc không chỉ gây ra nhiều bất tiện trong sinh hoạt mà còn là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp và tiêu hóa. Để bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn này, việc tăng cường miễn dịch thông qua chế độ ăn uống hợp lý là vô cùng quan trọng. 

Đặc biệt, một số loại rau xanh theo mùa được ví như "thuốc kháng sinh tự nhiên", có khả năng thúc đẩy nhu động ruột, chống vi khuẩn và bảo vệ hệ miễn dịch. Dưới đây là 5 loại rau nên ăn luân phiên trong những ngày trời nồm cùng với công thức chế biến đơn giản, dễ thực hiện.

1. Rau cải dại (tề thái) – Giàu vitamin C, tăng cường trao đổi chất

Rau cải dại, còn gọi là tề thái hoặc cải trời, được xem là báu vật của thiên nhiên, giàu vitamin C, carotene, sắt, canxi, giúp kháng virus, tăng cường trao đổi chất và cải thiện hệ miễn dịch. Loại rau này cũng rất giàu chất xơ, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và hạn chế táo bón.

Món ăn gợi ý: Rau cải dại xào trứng rán

Nguyên liệu:

• 200g rau cải dại
• 3 quả trứng gà
• 1 ít tỏi băm
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Rau cải dại rửa sạch, cắt khúc. Trứng gà đánh đều, chiên vàng rồi thái miếng nhỏ.
• Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho rau cải vào xào lửa lớn. Khi rau chín mềm, thêm trứng đã chiên vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Rau cải dại xào trứng không chỉ ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức đề kháng nhờ lượng vitamin C dồi dào

>>> Xem thêm: Các loại rau xanh bạn nên trồng tại nhà, vừa sạch vừa thu hoạch nhanh 

2. Rau đậu Hà Lan – Thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa

Rau đậu Hà Lan giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và loại bỏ độc tố. Đây là loại rau thanh mát, thích hợp ăn vào mùa xuân.

Món ăn gợi ý: Canh rau đậu Hà Lan với trứng và đậu phụ non

Nguyên liệu:

• 1 nắm rau đậu Hà Lan
• 2 quả trứng
• 1 miếng đậu phụ non
• Một ít gừng thái sợi
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Rau đậu Hà Lan nhặt sạch, cắt khúc. Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.
• Trứng đánh tan, chiên vàng, thái miếng nhỏ.
• Đun sôi nước, cho trứng chiên và đậu phụ vào nấu khoảng 3 phút, sau đó thêm rau đậu Hà Lan, nấu thêm 1 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Món canh thanh mát này không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả

3. Rau diếp cá – Kháng khuẩn, thanh nhiệt

Rau diếp cá là một trong những loại rau có đặc tính kháng sinh tự nhiên mạnh mẽ, chứa decanoyl-acetaldehyd, giúp ức chế vi khuẩn gây bệnh, tăng cường giải độc và hỗ trợ điều trị viêm nhiễm. Ngoài ra, rau diếp cá còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa thân nhiệt.

Món ăn gợi ý: Canh rau diếp cá thịt heo

Nguyên liệu:

• 150g rau diếp cá
• 70g thịt nạc
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ cải trắng
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Rau diếp cá rửa sạch, cắt khúc. Thịt nạc luộc sơ, rửa lại rồi thái miếng.
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái nhỏ.
• Ninh thịt với nước khoảng 20 phút, sau đó cho cà rốt, củ cải vào hầm thêm 10 phút.
• Cuối cùng, thêm rau diếp cá vào, nấu thêm 5 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Canh rau diếp cá thịt heo có tác dụng thanh nhiệt, kháng khuẩn và rất tốt cho những ngày trời nồm ẩm.

4. Ngồng tỏi – Diệt khuẩn, tốt cho tiêu hóa

Ngồng tỏi chứa capsaicin và allicin, hai hợp chất có khả năng diệt khuẩn mạnh mẽ, giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa cúm và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, chất xơ trong ngồng tỏi còn giúp kích thích nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

Món ăn gợi ý: Ngồng tỏi xào thịt heo và cà rốt

Nguyên liệu:

• 200g ngồng tỏi
• 150g thịt nạc heo
• 1 củ cà rốt
• Một ít tỏi băm và gừng băm
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Thịt heo rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị trong 15 phút. Ngồng tỏi rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt thái sợi.
• Phi thơm tỏi và gừng, cho thịt heo vào xào chín rồi để riêng.
• Xào cà rốt và ngồng tỏi, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín, cho thịt heo vào đảo đều rồi tắt bếp.

Ngồng tỏi xào thịt heo không chỉ ngon miệng mà còn giúp bảo vệ đường ruột nhờ đặc tính diệt khuẩn mạnh mẽ.

5. Rau dền đỏ – Tăng cường miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa

Rau dền đỏ là một trong những thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện tình trạng táo bón, cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Bên cạnh đó, rau dền đỏ chứa nhiều chất chống viêm, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm đường tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Món ăn gợi ý: Rau dền đỏ xào tỏi

Nguyên liệu:

• 1 mớ rau dền đỏ
• 1 củ tỏi
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Rau dền nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhỏ.
• Phi thơm tỏi, cho rau dền vào xào đều.
• Khi rau chín, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Rau dền đỏ xào tỏi đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng tăng cường miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hóa.

>>> Xem thêm: 9 loại rau củ không nên bảo quản cùng nhau để giữ tươi lâu và tránh nhanh hỏng 

Những ngày trời nồm ẩm, nguy cơ vi khuẩn, nấm mốc phát triển mạnh hơn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc luân phiên bổ sung các loại rau xanh kháng khuẩn tự nhiên không chỉ giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ đường ruột mà còn thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa. Chế biến những món ăn từ rau cải dại, rau đậu Hà Lan, rau diếp cá, ngồng tỏi và rau dền đỏ là cách đơn giản nhưng hiệu quả để giữ gìn sức khỏe trong mùa xuân.

Nguồn: aFamily

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.