20 lượt xemĐể có giấc ngủ chất lượng, bên cạnh duy trì lối sống lành mạnh, việc bổ sung những món ăn hỗ trợ giấc ngủ vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại hiệu quả tích cực. Sau đây là 4 món ăn dễ chế biến, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nếu sử dụng 2 - 3 lần mỗi tuần.
Canh tim heo hầm củ sen
Nguyên liệu
- 1 quả tim heo
- 200g củ sen
- 20g bách hợp khô
- 50g đậu phộng
- 15g kỷ tử
- 3 lát gừng tươi
- Muối
Củ sen là một loại thuốc quý có tác dụng bổ máu, cải thiện giấc ngủ rất hiệu quả
Cách làm
- Rửa sạch tim heo với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho tim heo vào luộc sơ để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ theo kiểu xoay dao để giữ độ giòn.
- Bách hợp và đậu phộng ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để mềm hơn.
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ kỷ tử) vào nồi đất hoặc nồi áp suất, thêm 1.5 lít nước lọc, đun sôi bằng lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong một giờ để các nguyên liệu mềm và thấm vị.
- Trước khi tắt bếp khoảng 10 phút, thêm kỷ tử và nêm muối vừa ăn.
Canh tim heo hầm củ sen nên được thưởng thức khi còn ấm
Công dụng
Món canh tim heo hầm củ sen vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người hay bồn chồn, tỉnh giấc giữa đêm. Cụ thể, tim heo chứa hàm lượng cao coenzyme Q10 và vitamin nhóm B, giúp cân bằng hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo âu. Củ sen là vị thuốc quý trong Đông y, bổ máu và dưỡng tỳ vị, làm dịu tâm trí và cải thiện giấc ngủ.
Bách hợp có công dụng thanh tâm, làm dịu phổi, kết hợp cùng đậu phộng và kỷ tử sẽ cung cấp tryptophan và magie. Những chất này giúp sản sinh melatonin, hormone điều hòa giấc ngủ. Gừng tươi có tác dụng làm ấm cơ thể, giảm lạnh bụng, tạo cảm giác dễ chịu trước khi ngủ.
Canh tim heo hầm củ sen phù hợp với những người khó ngủ, hay mơ màng và tỉnh giấc giữa đêm
>>> Xem thêm: Làm sữa đậu nành: Dùng đậu khô hay đậu ngâm mới đúng chuẩn?
Cháo táo đỏ đường nâu
Nguyên liệu
- 100g hạt kê
- 1 quả táo tươi
- 20g đường nâu
- 10g kỷ tử
- 5 quả táo tàu
Hạt kê được mệnh danh là “thuốc ngủ tự nhiên”
Cách làm
- Hạt kê vo sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để hạt mềm hơn khi nấu.
- Táo tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu. Táo tàu bỏ hạt, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Đun sôi 800ml nước trong nồi, sau đó cho kê, táo tươi và táo tàu vào nồi.
- Đun sôi lăn tăn rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30 phút để hạt kê nở bung và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Khi cháo đã nhuyễn mịn, thêm đường nâu và kỷ tử vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn.
- Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, để cháo nguội bớt trước khi thưởng thức.
Cách thực hiện món cháo táo đỏ đường nâu cực kỳ đơn giản
Công dụng
Kê từ lâu được mệnh danh là “thuốc ngủ tự nhiên” nhờ chứa nhiều tryptophan và carbohydrate, giúp kích thích sản xuất serotonin, mang lại cảm giác thư thái. Táo tươi với pectin và polyphenol giúp ổn định đường huyết, ngăn chặn cảm giác đói giữa đêm, hạn chế tình trạng giấc ngủ bị gián đoạn.
Đường nâu bổ khí huyết, kết hợp với kỷ tử và táo tàu, tạo nên món cháo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp với người mất ngủ do tỳ vị yếu hoặc thiếu máu. Cháo táo đỏ đường nâu có thể dùng vào bữa sáng hoặc bữa khuya, giúp ngủ ngon và nuôi dưỡng làn da hồng hào, tươi trẻ.
Cháo táo đỏ đường nâu vừa mang đến giấc ngủ ngon vừa giúp làn da hồng hào, tươi trẻ
Sữa yến mạch táo đỏ
Nguyên liệu
- 50g yến mạch nguyên cám
- 300ml sữa tươi không đường
- 6 quả táo đỏ
- 20g hạt óc chó
- 15g hạnh nhân
- Mật ong vừa đủ
Yến mạch rất tốt cho hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ và duy trì giấc ngủ ngon
Cách làm
- Táo đỏ bỏ hạt, thái nhỏ.
- Hạt óc chó và hạnh nhân băm vụn.
- Đun sữa đến khi sôi lăn tăn, cho yến mạch và táo đỏ vào, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Tắt bếp, rắc hạt óc chó và hạnh nhân lên trên, thêm một chút mật ong, trộn đều là có thể thưởng thức.
Sữa yến mạch táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, nên thưởng thức vào bữa tối để dễ đi vào giấc ngủ
Công dụng
Yến mạch giàu chất xơ và vitamin B6, giúp điều hòa thần kinh, giảm căng thẳng hiệu quả. Sữa tươi cung cấp canxi và whey protein, giúp cơ bắp thư giãn, tạo điều kiện cho giấc ngủ sâu hơn. Táo đỏ có tác dụng bổ huyết, an thần, trong khi các loại hạt như óc chó và hạnh nhân cung cấp magie và axit béo Omega 3, thúc đẩy sản sinh melatonin – hormone giúp ngủ ngon.
Món sữa yến mạch táo đỏ có kết cấu mềm mịn, thơm lừng, ít calo nhưng lại no lâu, rất phù hợp cho người đang giảm cân hoặc cần một bữa nhẹ trước giờ đi ngủ. Chỉ cần một bát nhỏ cũng đủ mang đến giấc ngủ ngon trọn vẹn.
Hạt óc chó được kết hợp trong món sữa yến mạch táo đỏ tốt cho hệ thần kinh, đem lại giấc ngủ ngon
>>> Xem thêm: Ăn bao nhiêu thịt mỗi ngày là hợp lý? Hướng dẫn dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe
Canh rau tần ô tôm đậu phụ
Nguyên liệu
- 200g rau tần ô (cải cúc)
- 1 hộp đậu phụ non
- 100g tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- Gừng thái sợi
- Muối, dầu mè vừa đủ
Rau tần ô được mệnh danh là “rau ngủ ngon”, mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu
Cách làm
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, ướp với chút muối và một ít rượu gạo trong 10 phút để khử mùi tanh.
- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, nhẹ nhàng để tránh vỡ.
- Rau tần ô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, thả gừng vào trước để dậy mùi thơm.
- Cho đậu phụ vào, nấu nhẹ nhàng để đậu không bị nát.
- Thêm tôm vào nồi, nấu khoảng 2 phút cho tôm chín tới, chuyển màu hồng đẹp mắt.
- Đập trứng vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng mềm mịn.
- Cho rau tần ô vào trụng chín.
- Nêm muối vừa ăn và thêm vài giọt dầu mè trước khi tắt bếp để tạo độ bóng và hương thơm đặc trưng.
Canh rau tần ô tôm đậu phụ có vị thanh nhẹ, dễ ăn
Công dụng
Rau tần ô được ví như “rau ngủ ngon” tự nhiên nhờ chứa choline và kali, làm giảm kích thích thần kinh, mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu. Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật và canxi, giúp cơ thể được nuôi dưỡng mà không gây nặng nề. Tôm tươi chứa protein chất lượng cao và kẽm, hỗ trợ tái tạo hệ thần kinh, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau một ngày dài mệt mỏi.
Món canh rau tần ô tôm đậu phụ có vị thanh nhẹ, dễ ăn, rất phù hợp với người hay cáu gắt, mất ngủ do gan nóng hoặc thường xuyên thức khuya. Một bát canh ấm nóng vào buổi tối không chỉ giúp làm dịu cơ thể mà còn xua tan mệt mỏi, đưa bạn vào giấc ngủ sâu và êm ái.
Canh rau tần ô tôm đậu phụ phù hợp với những người thường xuyên thức khuya, mất ngủ do gan nóng
>>> Xem thêm: Làm gì khi bạn không ngủ được: một số mẹo giúp ngủ nhanh bạn nên biết
Những món ăn trên đây đều sử dụng nguyên liệu dễ tìm, công thức chế biến đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện giấc ngủ. Hãy duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, kết hợp cùng chế độ sinh hoạt hợp lý để có được những giấc ngủ ngon trọn vẹn mỗi ngày.
Tổng hợp
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
