Không phải chất lượng nồi, đây mới là lý do thực sự khiến đáy nồi chuyển sang màu đen!

Nhiều người từng bối rối khi thấy đáy nồi chuyển sang màu đen chỉ sau vài lần nấu. Thực tế, hiện tượng này không hẳn là do chất lượng nồi, mà bắt nguồn từ cách sử dụng bếp gas chưa đúng. Hiểu đúng nguyên nhân sẽ giúp bạn bảo vệ nồi tốt hơn và tránh phải thay mới liên tục.

3 nguyên nhân khiến đáy nồi chuyển màu đen nhanh chóng

1. Lửa quá lớn hoặc nhiệt phân bố không đều khi nấu

Một sai lầm phổ biến khi chiên hoặc xào là bật lửa quá lớn trong thời gian dài. Khi nhiệt độ tập trung quá mạnh vào một điểm dưới đáy nồi, sẽ xảy ra hiện tượng nóng cục bộ, khiến chất liệu bị cháy xém và hình thành vết đen. Ngoài ra, nếu thức ăn không được dàn đều trên bề mặt nồi, vùng tiếp xúc trực tiếp với lửa cũng dễ bị cháy hơn.

Việc kiểm soát nhiệt độ khi nấu ăn có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ đáy nồi khỏi cháy đen

>>> Xem thêm: Mẹo vệ sinh nồi chiên không dầu chẳng cần kỳ cọ mà vẫn sạch như mới 

2. Bếp gas cháy không hoàn toàn do lắp đặt hoặc vận hành sai cách

Ngọn lửa lý tưởng của bếp gas phải có màu xanh dương – dấu hiệu cho thấy khí gas đang được đốt cháy hoàn toàn. Nếu ngọn lửa chuyển sang màu đỏ hoặc cam, điều đó cho thấy quá trình cháy diễn ra không hoàn toàn, sinh ra muội than (carbon) – thủ phạm khiến đáy nồi chuyển đen nhanh chóng. Ngoài ra, ống dẫn gas cũ, rò rỉ hay bị hở cũng khiến tỷ lệ đốt cháy giảm, ngọn lửa kém ổn định và dễ bám cặn lên đáy nồi.

Cháy không hoàn toàn là nguyên nhân kỹ thuật phổ biến gây đen đáy nồi

3. Vệ sinh đáy nồi chưa kỹ và để nước đọng sau khi rửa

Đáy nồi sau khi nấu thường dính lại dầu mỡ, cặn thực phẩm, nếu không được làm sạch kỹ sẽ bị cháy xém khi đun lần sau. Ngoài ra, việc để nước đọng lại trên đáy nồi rồi đem nấu tiếp cũng là nguyên nhân gây vết ố đen. Nước chứa tạp chất hoặc kiềm nhẹ khi đun sôi có thể bám lại dưới dạng mảng đen khó chùi.

Vệ sinh và lau khô đáy nồi đúng cách giúp giữ nồi luôn sạch sẽ và bền đẹp hơn qua thời gian

5 cách sử dụng bếp gas đúng để ngăn đáy nồi bị đen

1. Luôn điều chỉnh mức lửa phù hợp với món ăn

Mỗi món ăn có yêu cầu nhiệt độ khác nhau. Khi nấu canh hoặc luộc, bạn có thể dùng lửa lớn, nhưng với món chiên rán hoặc nấu thời gian dài, lửa nhỏ đến vừa là hợp lý. Việc giữ lửa ổn định sẽ tránh tình trạng đáy nồi tiếp xúc với nhiệt độ quá cao liên tục.

Điều chỉnh lửa hợp lý không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn tránh làm hỏng nồi

>>> Xem thêm: Tip vệ sinh nắp nồi, xử lý nắp nồi bị cặn bám chặt 

2. Kiểm tra màu ngọn lửa thường xuyên

Nếu bạn thấy bếp nhà mình có ngọn lửa đỏ cam thay vì xanh dương, hãy thử điều chỉnh van khí hoặc kiểm tra lại đầu đốt, đầu van. Trường hợp ngọn lửa vẫn sai màu, có thể hệ thống dẫn khí đã cũ, cần thay mới. Bạn cũng nên nhờ kỹ thuật viên kiểm tra để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Một ngọn lửa chuẩn màu xanh là điều kiện cần để duy trì hiệu quả sử dụng bếp và bảo vệ nồi

3. Giữ đáy nồi luôn sạch sẽ và khô ráo trước khi nấu

Trước khi nấu, hãy dùng khăn mềm lau sạch đáy nồi, loại bỏ dầu mỡ hoặc vết cháy sót lại từ lần trước. Sau khi rửa nồi, nên phơi hoặc lau khô hẳn trước khi cất đi hoặc sử dụng tiếp. Cách làm đơn giản này giúp đáy nồi hạn chế bị cháy đen và cũng duy trì tính thẩm mỹ cho dụng cụ bếp.

Làm sạch và làm khô đáy nồi đúng cách là thói quen nhỏ nhưng giúp kéo dài tuổi thọ của nồi đáng kể

4. Theo dõi quá trình nấu và tránh để thức ăn tràn ra bếp

Không nên rời khỏi bếp quá lâu khi đang nấu ăn, đặc biệt là với món nhiều nước hoặc dễ sôi trào. Thức ăn tràn xuống đáy nồi, nếu không được lau sạch ngay, sẽ bốc cháy trong lần nấu sau. Ngoài việc gây đen đáy nồi, tình trạng này còn tạo khói và ảnh hưởng đến an toàn nấu nướng.

Chú ý khi nấu nướng giúp tránh sự cố cháy tràn và bảo vệ cả thiết bị lẫn người dùng

5. Bảo dưỡng định kỳ để bếp gas luôn hoạt động tốt

Đầu đốt, nắp lửa và các khe khí trong bếp gas cần được vệ sinh định kỳ để tránh nghẹt khí hoặc cháy không đều. Bạn nên tháo nắp lửa ra ngâm rửa với nước ấm pha baking soda, sau đó lau khô. Ngoài ra, kiểm tra van khóa gas, ống dẫn khí và khớp nối thường xuyên để tránh rò rỉ nguy hiểm.

Bảo trì bếp gas đều đặn là cách duy trì hiệu suất và đảm bảo an toàn cho cả gia đình

>>> Xem thêm: Vệ sinh và khử mùi cho nồi áp suất với 4 bước đơn giản 

Đáy nồi bị đen không phải do nồi kém chất lượng mà chủ yếu do cách sử dụng bếp gas chưa đúng cách. Chỉ cần bạn điều chỉnh ngọn lửa hợp lý, giữ nồi luôn sạch và khô, đồng thời kiểm tra bếp định kỳ, bạn hoàn toàn có thể ngăn chặn hiện tượng đáy nồi bị cháy đen. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ để giữ căn bếp của bạn luôn sạch sẽ, an toàn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.

Nguồn: Arttimes

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.