1.464 lượt xemSầu riêng là “vua của các loại trái cây” với vị thơm béo đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng nếu ăn sai cách, đặc biệt là kết hợp với một số thực phẩm sau, bạn có thể vô tình biến món ngon thành hiểm họa cho sức khỏe.
Ăn sai một bước, sầu riêng có thể thành chất “kích nổ” trong cơ thể
Sầu riêng chứa nhiều dưỡng chất có lợi như protein, chất xơ, kali, sulfur và các vitamin nhóm B. Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3), loại quả này giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, chống lão hóa, hỗ trợ tim mạch và thậm chí giảm triệu chứng trầm cảm.
Tuy nhiên, sầu riêng cũng là loại trái cây có tính nhiệt, hàm lượng đường và chất béo cao. Khi kết hợp với một số thực phẩm nhất định, nó có thể gây ra phản ứng không mong muốn cho cơ thể – từ đầy bụng, rối loạn tiêu hóa đến nguy cơ đột quỵ trong những trường hợp nghiêm trọng.
Cẩn trọng với cách ăn sầu riêng có thể giúp bạn tận dụng lợi ích mà không rước rủi ro về sức khỏe
>>> Xem thêm: 9 loại rau củ không nên bảo quản cùng nhau để giữ tươi lâu và tránh nhanh hỏng
4 loại thực phẩm không nên ăn chung với sầu riêng
1. Rượu – “cặp đôi tử thần” với sầu riêng
Sầu riêng và rượu đều có tính sinh nhiệt mạnh. Khi dùng chung, chúng sẽ tạo ra phản ứng làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây nhức đầu, tim đập nhanh, thậm chí xuất huyết não hoặc đột quỵ ở người có bệnh lý nền như cao huyết áp, tiểu đường.
Không ít trường hợp nhập viện sau khi “lai rai” vài ly rượu kèm sầu riêng, cho thấy mức độ nguy hiểm của sự kết hợp này không hề nhỏ.
Sầu riêng và rượu tuyệt đối không nên xuất hiện cùng nhau trong bất kỳ bữa tiệc nào
2. Thịt bò, cừu, chó và hải sản – Tăng đột biến cholesterol trong máu
Sầu riêng vốn đã giàu đường, chất béo và kali. Khi kết hợp với thịt đỏ hoặc hải sản – vốn là những thực phẩm nhiều chất đạm và chất béo bão hòa, cơ thể sẽ phải gồng mình xử lý lượng cholesterol và triglyceride tăng vọt sau bữa ăn.
Sự kết hợp này dễ gây rối loạn chuyển hóa, tăng mỡ máu, và về lâu dài có thể ảnh hưởng xấu đến tim mạch, gan và thận.
Nếu bạn ăn sầu riêng, hãy hạn chế dùng thêm các loại thịt béo hoặc hải sản trong cùng bữa
3. Thực phẩm cay, nóng – Kích thích nhiệt quá mức
Sầu riêng vốn mang tính nóng, nếu ăn cùng các món như ớt, tiêu, gừng, tỏi…, nhiệt trong cơ thể sẽ bị đẩy lên cao, gây ra các biểu hiện như nóng trong, mụn nhọt, khó ngủ hoặc bứt rứt.
Đặc biệt với người có cơ địa dễ nổi mụn, hay gặp vấn đề về tiêu hóa, gan – sự kết hợp này càng nên tránh xa.
Hãy giữ món sầu riêng ở trạng thái “độc lập” để cơ thể dễ hấp thu và không bị quá tải nhiệt lượng
4. Cà phê – Phản ứng hóa học tạo độc tính
Cà phê chứa caffeine, còn sầu riêng có nhiều hợp chất dầu chứa sulfur. Khi gặp nhau trong cơ thể, chúng sẽ ức chế men aldehyde dehydrogenase – một loại enzyme có nhiệm vụ chuyển hóa các chất oxy hóa.
Kết quả là cơ thể không thể đào thải độc tố hiệu quả, gây stress oxy hóa tế bào, lâu dài ảnh hưởng đến gan và hệ tim mạch.
Đừng uống cà phê trước hoặc sau khi ăn sầu riêng, đặc biệt nếu bạn có thói quen dùng cà phê buổi sáng
>>> Xem thêm: Đi chợ cẩn thận 9 loại trái cây dễ bị tẩm hóa chất, dễ rước độc vào người
Nếu lỡ ăn sai thì sao? Cách xử lý đơn giản
- Uống nhiều nước lọc để giúp cơ thể hạ nhiệt và hỗ trợ quá trình thải độc.
- Tránh ăn thêm đồ nóng, cay hoặc uống rượu nếu vừa dùng sầu riêng.
- Có thể dùng một chút nước chanh hoặc trà gừng loãng để trung hòa phần nào phản ứng khó chịu.
- Nếu xuất hiện biểu hiện như nhức đầu, khó thở, choáng váng, cần đến cơ sở y tế ngay để được can thiệp kịp thời.
Biết cách kết hợp thực phẩm là một trong những “kỹ năng sống khỏe” không thể thiếu, đặc biệt với những món đặc trưng như sầu riêng
Giải đáp nhanh các thắc mắc thường gặp về sầu riêng
1. Có nên uống sữa sau khi ăn sầu riêng không?
Không nên uống sữa tươi ngay sau khi ăn sầu riêng vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
2. Sau khi ăn sầu riêng bao lâu thì uống cà phê được?
Nên đợi ít nhất 4–6 tiếng để sầu riêng được tiêu hóa phần lớn trước khi nạp caffeine.
3. Có thể ăn sầu riêng vào buổi tối không?
Không khuyến khích, vì tính nóng và nhiều năng lượng dễ gây khó ngủ, nóng trong.
Hãy học ăn sầu riêng đúng cách để đảm bảo sức khỏe
>>> Xem thêm: Bổ sung magie tự nhiên từ 5 loại quả quen thuộc
Sầu riêng rất bổ dưỡng nhưng nếu ăn sai cách – đặc biệt là kết hợp sai thực phẩm – bạn sẽ tự biến món ngon thành mối nguy cho sức khỏe. Hãy ăn đúng, ăn vừa phải và tránh 4 nhóm thực phẩm "đại kỵ" với sầu riêng mà bài viết đã chia sẻ.
Bạn từng gặp sự cố vì ăn sầu riêng sai cách? Hãy chia sẻ câu chuyện của bạn với cộng đồng Happynest nhé!
Nguồn: Vnexpress
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
