7 lượt xemUống rượu là một phần không thể thiếu trong văn hóa Hàn Quốc, nhưng sau những cuộc vui, cảm giác mệt mỏi, đau đầu và buồn nôn là điều mà ai cũng từng trải qua. Để nhanh chóng hồi phục, người Hàn có một bí quyết quen thuộc: nấu những món canh giải rượu vừa ngon vừa giúp thanh lọc cơ thể.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách giải rượu hiệu quả và lành mạnh sau tiệc tùng, thì 3 món canh dưới đây là lựa chọn lý tưởng.
1. Haejangguk – Canh xương bò kim chi cay nồng, giúp thải độc tức thì
Canh Haejangguk là món giải rượu nổi tiếng tại Hàn Quốc, với nguyên liệu chủ yếu là xương bò hầm mềm, kết hợp cùng kim chi và rau củ. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị cay ấm, giúp cơ thể toát mồ hôi, thải độc nhanh hơn.
Canh Haejangguk giúp làm ấm cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ đào thải cồn hiệu quả.
Nguyên liệu gồm có:
– 200g xương bò
– 100g kim chi cắt nhỏ
– 50g nấm kim châm, 1/2 bát giá đỗ, 1/2 bát cải thảo
– (Tùy chọn) 1/2 bát huyết heo
– 1 muỗng canh tương đậu (Doenjang), 1 muỗng canh tương ớt (Gochujang)
– Nước mắm, tiêu, dầu mè, hành lá
Cách làm:
– Ninh xương bò với 1 lít nước trong 1 giờ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên.
– Thêm kim chi, giá, cải thảo, nấm và huyết heo vào nồi. Khuấy đều cùng tương đậu, tương ớt, nước mắm, tiêu.
– Nấu thêm 15 phút để các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng, thêm hành lá và vài giọt dầu mè rồi dùng nóng.
Một bát canh cay nồng sẽ giúp bạn tỉnh táo và dễ chịu hơn sau khi uống rượu.
2. Kongnamul Guk – Canh giá đỗ rong biển nhẹ bụng, phục hồi nhanh
Không cần thịt hay gia vị cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, món canh giá đỗ này là “bí quyết vàng” của nhiều gia đình Hàn để giải rượu tại nhà. Giá đỗ giàu vitamin B, rong biển giúp thanh lọc gan, và nước dùng ngọt thanh giúp làm dịu bao tử.
Canh giá đỗ cung cấp nước và khoáng chất, giúp làm dịu thần kinh và tỉnh táo nhanh chóng.
Nguyên liệu gồm có:
– 200g giá đỗ
– 1/2 bát rong biển khô
– 1 lít nước, nước tương, muối, tiêu, tỏi băm
– Dầu mè, hành lá thái nhỏ
Cách làm:
– Ngâm rong biển trong nước lạnh 10 phút rồi để ráo.
– Cho giá đỗ, rong biển và nước vào nồi, đun sôi nhẹ trong 10 phút.
– Thêm nước tương, muối, tiêu và tỏi băm vào. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và một ít dầu mè để tăng hương vị.
Đây là lựa chọn số một nếu bạn cần một món canh nhẹ bụng nhưng phục hồi nhanh sau tiệc.
3. Seolleongtang – Canh sườn bò hầm trắng, giàu collagen giải rượu cực mạnh
Seolleongtang là món canh có phần công phu hơn, thường được ninh từ xương bò hoặc sườn trong nhiều giờ để tạo ra phần nước dùng trắng đục, giàu collagen và dưỡng chất. Đây là món ăn “giải độc” từ tủy xương – rất được người Hàn ưa chuộng sau những bữa rượu lớn.
Canh sườn hầm không chỉ giải rượu mà còn giúp bồi bổ cơ thể suy nhược, làm dịu cảm giác buồn nôn.
Nguyên liệu gồm có:
– 500g sườn bò
– 1 lít nước
– Hành lá, muối, tiêu, nước mắm
Cách làm:
– Rửa sạch sườn bò, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi và bọt bẩn.
– Ninh sườn với nước trong 3–4 giờ cho đến khi nước trắng đục và sánh nhẹ.
– Nêm nếm với muối, tiêu và nước mắm vừa ăn. Múc ra bát, rắc thêm hành lá và dùng khi còn nóng.
Một bát Seolleongtang nóng hổi là cách tuyệt vời để khởi động lại cơ thể sau một đêm tiệc tùng.
Một vài mẹo giải rượu đơn giản tại nhà
Ngoài các món canh, bạn có thể áp dụng một số cách sau để nhanh chóng tỉnh táo và hồi phục:
- Uống nước gừng hoặc trà gừng: giúp tăng lưu thông máu, làm ấm cơ thể và đẩy nhanh quá trình đào thải cồn. Có thể thêm một thìa mật ong để tăng hiệu quả.
- Uống nước chanh, nước cam: giàu vitamin C, giúp thanh lọc gan và giảm cảm giác khát nước, mệt mỏi.
- Ăn bánh mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt: giúp hấp thu cồn dư trong dạ dày, đồng thời bổ sung vitamin B1 để giảm triệu chứng nôn nao.
- Cháo trắng: dễ tiêu, giàu carbon, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn và giảm kích ứng bao tử sau khi say.
Câu hỏi thường gặp về giải rượu
Có nên uống thuốc giải rượu trước bữa tiệc không?
→ Không nên lạm dụng. Canh giải rượu hoặc thực phẩm tự nhiên sẽ an toàn và bền vững hơn.
Giải rượu bằng nước cam hay nước gừng tốt hơn?
→ Nên dùng xen kẽ, tùy triệu chứng: nước cam chống khô miệng – nước gừng giảm buồn nôn.
Canh giải rượu có thể nấu trước không?
→ Có thể ninh trước rồi hâm nóng lại, nhưng nên dùng trong ngày để giữ vị tươi ngon.
Sau tiệc tùng, đừng để cơ thể mệt mỏi kéo dài chỉ vì bỏ qua một bát canh nóng. Những món canh giải rượu chuẩn Hàn không chỉ giúp bạn tỉnh táo nhanh mà còn nuôi dưỡng cơ thể bằng những nguyên liệu lành mạnh. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Nguồn: aFamily
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
