Ăn thêm loại thực phẩm đơn giản này, bạn có thể sống đến 100 tuổi

Bạn có bao giờ tự hỏi bí quyết giúp nhiều người trên thế giới sống thọ đến 100 tuổi mà vẫn khỏe mạnh, minh mẫn? Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng chỉ cần bổ sung một số thực phẩm giàu dinh dưỡng, bạn có thể kéo dài tuổi thọ và duy trì một cơ thể dẻo dai theo thời gian. Cùng xem ngay nhé!

Vì sao các loại đậu là chìa khóa sống lâu?

Vài năm trước, Dan Buettner – chuyên gia nghiên cứu về tuổi thọ, đã dành thời gian khám phá những vùng đất có nhiều người sống thọ nhất thế giới, bao gồm Okinawa (Nhật Bản), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp), Loma Linda (California, Mỹ) và Sardinia (Italia). Đây được gọi là những "vùng xanh" (Blue Zones), nơi có những cộng đồng sống lâu và khỏe mạnh vượt trội.

Trong hành trình tìm hiểu, ông đã tham khảo ý kiến của nhiều chuyên gia dinh dưỡng và nhà khoa học thực phẩm để tìm ra loại thực phẩm giúp duy trì sức khỏe bền vững và kéo dài tuổi thọ. 

Theo CNBC Make It, điều khiến nhiều người bất ngờ là trong số 10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe được khuyến nghị, có đến một nửa thuộc họ đậu, bao gồm đậu lăng, đậu nành, đậu phộng, đậu gà và đậu đen.

Ví dụ, tại Nicoya (Costa Rica), bữa sáng của người dân thường bắt đầu với bánh ngô ấm nhồi đậu đen mặn. Trong khi đó, ở Sardinia (Italia), món súp minestrone với đậu fava, đậu cranberry và đậu gà là lựa chọn phổ biến cho bữa trưa. Còn tại Okinawa (Nhật Bản), đậu xanh, đậu nành hoặc giá đỗ xanh thường xuyên xuất hiện trong bữa tối của người dân.

Một nghiên cứu năm 2004 trên những người từ 70 tuổi trở lên ở ba nền văn hóa khác nhau đã chỉ ra rằng chỉ cần tiêu thụ hai thìa đậu mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tử vong tới 8%. 

Các nghiên cứu khác cũng khẳng định rằng đậu không chỉ cung cấp carbohydrate phức hợp, protein và khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể mà còn bổ sung chất xơ quan trọng giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch.

Thật dễ hiểu khi những người sống tại Blue Zones không chỉ dựa vào yếu tố di truyền mà còn nhờ vào chế độ ăn uống lành mạnh, giúp họ hạn chế các bệnh như béo phì, tiểu đường, bệnh tim, mất trí nhớ và ung thư. 

Bổ sung một số thực phẩm giàu dinh dưỡng, bạn có thể kéo dài tuổi thọ và duy trì một cơ thể dẻo dai theo thời gian

Trong khi đó, tại Mỹ, gần 2/3 dân số đang đối mặt với tình trạng thừa cân hoặc béo phì. Theo một nghiên cứu của Harvard, tuổi thọ trung bình của người Mỹ đang thấp hơn so với hầu hết các quốc gia phát triển khác, mà nguyên nhân chủ yếu đến từ chế độ ăn uống và lối sống không lành mạnh.

Ngoài việc là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đậu còn mang lại nhiều lợi ích khác. Chúng có giá thành rẻ, dễ sản xuất và có thể được trồng ở hầu hết các khu vực trên thế giới, từ xích đạo đến vùng ôn đới. 

Đậu cũng không yêu cầu bảo quản lạnh và có thể lưu trữ trong thời gian dài mà không bị hỏng. Không chỉ vậy, đậu còn giúp cải thiện chất lượng đất bằng cách bổ sung nitơ tự nhiên, giúp tăng độ phì nhiêu của đất.

Việc chuyển đổi chế độ ăn uống theo hướng ưu tiên thực vật hơn thịt không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Theo nghiên cứu từ Đại học Oxford, nếu mọi người tuân theo các hướng dẫn chế độ ăn uống khoa học, lượng khí thải nhà kính từ sản xuất thực phẩm có thể giảm đến 70%.

Vậy nên, nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe, vừa thân thiện với môi trường và có giá trị dinh dưỡng cao, thì đậu chính là một lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy thêm chúng vào chế độ ăn hằng ngày để tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và bền vững hơn!

Lợi ích sức khỏe của các loại đậu – Nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua

Khi nhắc đến thực phẩm tốt cho sức khỏe, chắc chắn không thể bỏ qua các loại đậu. Đây là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn có giá thành hợp lý hơn nhiều so với các loại thịt như bò hay gà. 

Đặc biệt, đậu vừa được xếp vào nhóm rau, vừa thuộc nhóm thực phẩm giàu protein, mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của các loại đậu – Nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua

Đậu đen – Thực phẩm giàu dinh dưỡng

Đậu đen là một trong những loại đậu giàu dưỡng chất nhất. Chỉ với một nửa chén đậu đen, bạn đã có thể nạp vào cơ thể khoảng 7g protein. 

Không chỉ vậy, loại đậu này còn chứa nhiều folate, vitamin B1, mangan, magie và đặc biệt là sắt (6,1mg trong mỗi 100g đậu đen). Theo khuyến nghị từ "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025", mỗi người nên bổ sung khoảng 740g đậu đỗ (tương đương 3 chén) mỗi tuần để tối ưu sức khỏe.

Protein từ đậu – Lợi ích và hạn chế

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), đạm thực vật từ các loại đậu thường thiếu một số axit amin thiết yếu như methionine, tryptophan, leucine và isoleucine. 

Tuy nhiên, chúng lại có hàm lượng lysine cao – một axit amin quan trọng giúp phát triển cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, khác với protein động vật, đạm thực vật trong đậu đỗ ít hoặc không có cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá

Các loại đậu không chỉ chứa protein mà còn dồi dào vitamin B, P, PP cùng nhiều chất khoáng và vi khoáng thiết yếu. Đặc biệt, đậu nành – một trong những loại đậu phổ biến nhất – có hàm lượng protein cao và chứa nhiều axit béo chưa no có lợi cho sức khỏe. 

Đồng thời, đậu còn là nguồn cung cấp acid folic và vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây lão hóa.

Hỗ trợ giảm cân và tốt cho hệ tiêu hóa

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, các loại đậu giúp cơ thể duy trì cân nặng hợp lý, hỗ trợ giảm cân và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. 

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy đậu đen có khả năng điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

Các loại đậu không chỉ chứa protein mà còn dồi dào vitamin B, P, PP cùng nhiều chất khoáng và vi khoáng thiết yếu

Tốt cho tim mạch và chống oxy hóa

Các hợp chất phytoestrogen trong đậu đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu đậu còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.

Lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay

Với nguồn protein thực vật dồi dào, các loại đậu trở thành một trong những thực phẩm chính trong chế độ ăn chay. Đậu đỗ không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất cần thiết mà không cần đến protein từ động vật.

Tổng hợp

>> Xem thêm: Tuổi Dần nên xăm hình gì để luôn gặp may mắn và thuận lợi trong cuộc sống?

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.