7 lượt xem
Mục lục Trong những ngày Tết, khi mâm cơm thường nhiều món chiên rán, thịt kho và đồ nếp, các món nộm hay salad tươi mát đóng vai trò “giải nhiệt” không thể thiếu. Những món trộn đơn giản từ rau củ, thịt trắng hoặc đậu hạt giúp cân bằng vị giác, ăn nhẹ bụng mà vẫn đủ đầy ý nghĩa sum vầy.
Bài viết này tổng hợp 10 công thức nộm dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho cả người mới vào bếp trong dịp Tết.
Vì sao mâm cơm Tết nên có ít nhất một món nộm?
Từ góc nhìn dinh dưỡng lẫn thói quen ẩm thực truyền thống, món nộm không chỉ giúp “chống ngấy” mà còn tạo sự cân bằng cho bữa ăn ngày Tết. Khi ăn kèm các món giàu đạm và chất béo, rau củ tươi và vị chua nhẹ trong nộm giúp kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng.
Ngoài ra, nhiều món nộm còn mang ý nghĩa tượng trưng tích cực như may mắn, sung túc, sum họp hay dồi dào tài lộc. Chính vì vậy, các gia đình thường luân phiên chuẩn bị nhiều loại nộm khác nhau trong những bữa cơm đầu năm để vừa ngon miệng, vừa gửi gắm mong ước tốt lành.
Món nộm giúp cân bằng bữa ăn ngày Tết, chống ngấy, hỗ trợ tiêu hóa và mang nhiều ý nghĩa may mắn, sung túc đầu năm
>>> Xem thêm: Mâm cỗ Tết truyền thống: Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
10 món nộm ngày Tết dễ làm ai cũng có thể thành công
1. Nộm dưa chuột
Nộm dưa chuột là món trộn đơn giản nhất nhưng luôn được ưu ái trên mâm cơm ngày Tết. Dưa chuột giòn, mát kết hợp cùng vị mặn ngọt nhẹ của nước tương và giấm tạo cảm giác dễ ăn ngay từ miếng đầu tiên. Chỉ cần đập dập dưa chuột, trộn cùng tỏi, ớt, giấm balsamic và một chút rau mùi, để nghỉ vài phút là món ăn đã sẵn sàng. Đây là lựa chọn an toàn cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Nộm dưa chuột là món trộn đơn giản, dễ làm, vị giòn mát giúp chống ngấy và phù hợp cho mọi thành viên trong bữa cơm ngày Tết
2. Salad cà chua
Salad cà chua có màu đỏ tươi bắt mắt, thường được xem là biểu tượng của may mắn trong ngày đầu năm. Cà chua được chần nhẹ để bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi trộn cùng một chút đường và rau mùi. Khi để yên khoảng 10 phút, cà chua tiết nước tự nhiên tạo vị chua ngọt dịu, ăn kèm các món mặn rất hợp.
Salad cà chua là món trộn chua ngọt nhẹ, màu đỏ may mắn, giúp bữa cơm ngày Tết thêm tươi mát và dễ ăn
3. Rau củ thái sợi trộn
Món rau củ thái sợi trộn mang cảm giác phong phú từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Khoai tây, cà rốt, ớt chuông và mộc nhĩ được chần sơ để giữ độ giòn, sau đó trộn cùng nước tương, giấm balsamic và dầu mè. Khi ăn, món nộm vừa giòn vừa thơm, tạo cảm giác “đủ đầy” đúng tinh thần bữa cơm sum họp.
Rau củ thái sợi trộn là món nộm giòn thơm từ nhiều nguyên liệu, giúp bữa cơm ngày Tết cân bằng và tạo cảm giác đủ đầy
4. Nộm váng đậu
Váng đậu mềm dai, béo nhẹ, khi trộn cùng nước sốt tỏi ớt và dầu mè nóng sẽ dậy mùi rất hấp dẫn. Món này đặc biệt phù hợp với những gia đình thích các món thanh đạm nhưng vẫn đủ đậm đà. Chỉ cần ngâm mềm, chần nhanh và trộn sốt là có thể dọn lên bàn ăn sau vài phút.
Nộm váng đậu là món trộn thanh đạm, béo nhẹ, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm Tết nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà
5. Nộm củ sen thái lát
Củ sen giòn, vị ngọt nhẹ, thường được xem là nguyên liệu mang lại may mắn và sự hanh thông. Khi thái lát mỏng, chần nhanh rồi trộn cùng nước tương, giấm và dầu mè, củ sen giữ được độ giòn đẹp mắt. Đây là món nộm vừa thanh mát vừa phù hợp cho những bữa ăn nhiều món thịt.
Nộm củ sen thái lát là món trộn giòn mát, mang ý nghĩa hanh thông, giúp cân bằng bữa cơm Tết nhiều món thịt
>>> Xem thêm: Thêm vào thực đơn 4 món ăn giúp ngủ ngon tuyệt đối, sảng khoái tinh thần
6. Nộm ức gà xé phay
Ức gà luộc chín, xé sợi nhỏ, trộn cùng dưa chuột và nước mắm chua ngọt tạo nên món nộm dễ ăn, giàu đạm mà không ngấy. Món này thường được chọn khi gia đình muốn bổ sung thêm chất nhưng vẫn nhẹ bụng, đặc biệt phù hợp cho bữa ăn ngày mùng.
Nộm ức gà xé phay là món trộn giàu đạm, nhẹ bụng, giúp bữa cơm ngày Tết thêm cân bằng và dễ ăn
7. Nộm rong biển
Rong biển sau khi ngâm và chần giữ được độ giòn, trộn cùng nước mắm, giấm và dầu mè tạo vị mặn nhẹ, thanh mát rất đặc trưng. Món nộm này không chỉ lạ miệng mà còn mang ý nghĩa dồi dào, sung túc, thích hợp làm điểm nhấn mới mẻ trên mâm cơm Tết.
Nộm rong biển là món trộn thanh mát, lạ miệng, mang ý nghĩa sung túc và giúp mâm cơm Tết thêm mới mẻ
8. Salad trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo cắt múi cau, rưới nước sốt pha từ nước tương, giấm và dầu mè là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Hương vị béo nhẹ, mặn dịu giúp món salad này trở thành lựa chọn tượng trưng cho sự sum họp, quây quần đầu năm.
Salad trứng bắc thảo là món trộn béo nhẹ, mặn dịu, thường được chọn làm món tượng trưng cho sự sum họp trong bữa cơm Tết
9. Salad đậu phộng
Đậu phộng luộc mềm, trộn cùng cần tây, cà rốt và nước sốt chua ngọt tạo cảm giác bùi bùi, dễ ăn. Đây là món nộm thường được gắn với ý nghĩa trường thọ và bền vững, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình đông người.
Salad đậu phộng là món trộn bùi nhẹ, dễ ăn, mang ý nghĩa trường thọ và phù hợp cho bữa cơm Tết gia đình đông người
10. Nộm bắp cải
Nộm bắp cải là món trộn “cứu cánh” khi cần chuẩn bị nhanh. Bắp cải thái sợi trộn cùng cà rốt và nước mắm chua ngọt tạo độ giòn mát, dễ kết hợp với hầu hết các món mặn trên mâm cơm Tết. Đây cũng là món được trẻ nhỏ yêu thích nhờ hương vị nhẹ nhàng.
Nộm bắp cải là món trộn giòn mát, dễ làm, dễ ăn và phù hợp với mọi món mặn trong bữa cơm Tết
Mẹo nhỏ giúp món nộm ngày Tết ngon và không bị ra nước
Để các món nộm giữ được độ giòn và hương vị trọn vẹn, bạn nên trộn nước sốt ngay trước khi ăn khoảng 5-10 phút. Với các loại rau củ nhiều nước như dưa chuột hay bắp cải, có thể bóp nhẹ với chút muối rồi vắt ráo trước khi trộn. Ngoài ra, không nên cho quá nhiều đường hoặc giấm ngay từ đầu, hãy nêm dần để dễ điều chỉnh khẩu vị.
Trộn nước sốt sát giờ ăn và xử lý rau củ ra nước trước giúp món nộm ngày Tết giòn ngon, không bị nhạt hay ra nước
Câu hỏi thường gặp khi làm nộm ngày Tết
1. Món nộm có thể chuẩn bị trước bao lâu?
Tốt nhất nên sơ chế nguyên liệu trước, trộn sốt sát giờ ăn để giữ độ giòn và không bị ra nước.
2. Có thể thay giấm balsamic bằng loại khác không?
Có thể thay bằng giấm gạo hoặc giấm táo, miễn giữ vị chua nhẹ, không gắt.
3. Món nộm nào phù hợp cho trẻ em?
Nộm dưa chuột, nộm bắp cải và salad cà chua là những món dễ ăn, ít cay.
4. Nên có bao nhiêu món nộm trong mâm cơm Tết?
Chỉ cần 1-2 món nộm là đủ để cân bằng vị giác cho cả mâm.
>>> Xem thêm: Tổng hợp các món ăn giải ngấy hiệu quả sau ngày Tết
Một mâm cơm Tết ngon không chỉ nằm ở món chính mà còn ở những món trộn thanh mát giúp cân bằng và tạo cảm giác dễ chịu khi ăn. Việc chuẩn bị sẵn vài công thức nộm đơn giản sẽ giúp bữa tiệc gia đình thêm trọn vẹn mà không tốn nhiều thời gian.
Xem thêm nhiều gợi ý nấu ăn, mẹo bếp núc và kiến thức đời sống hữu ích khác trong chuyên mục Đời sống của Happynest để chuẩn bị cho những ngày sum họp thật nhẹ nhàng và đủ đầy.
Nguồn: afamily
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
