Chuyên gia dinh dưỡng mách 4 cách ăn mì tôm không độc hại, vẫn ngon mà không lo hại sức khỏe

Mì tôm là món ăn cứu cánh cho những ngày bận rộn. Nhưng đi kèm với sự tiện lợi là hàng loạt lo ngại về natri cao, chất béo không lành mạnh và thiếu hụt dinh dưỡng. Liệu có cách nào để ăn mì tôm mà không gây hại cho sức khỏe? Bài viết sau sẽ chia sẻ 4 lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn “giải độc” cho món ăn quen thuộc này.

Mì ăn liền cần được chế biến đúng cách để không ảnh hưởng sức khỏe

Mì tôm – tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe

Mì ăn liền tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe nếu bạn tiêu thụ thường xuyên. Dưới đây là 4 yếu tố chính khiến mì ăn liền trở thành thực phẩm kém lành mạnh theo góc nhìn của chuyên gia dinh dưỡng:

Hàm lượng natri cao

Một gói mì ăn liền thông thường chứa lượng natri cực lớn, có thể lên tới 1.500 - 2.000mg hoặc hơn. Việc nạp vào cơ thể lượng natri quá cao trong thời gian dài sẽ làm tăng gánh nặng đáng kể cho huyết áp, hệ tim mạch và chức năng thận của bạn.

Hàm lượng natri cao trong mì là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến thận và tim mạch

Dầu chiên và nguy cơ từ chất béo không bão hòa

Mì ăn liền thường được chiên qua dầu thực vật ở nhiệt độ cao. Quá trình này có thể tạo ra lipid bị oxy hóa hoặc một lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) không mong muốn. Khi tích tụ trong cơ thể, những chất này dễ dẫn đến tình trạng viêm mãn tính và các vấn đề về rối loạn mỡ máu, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.

Mì ăn liền chứa hàm lượng lớn natri và chất béo chuyển hóa

>>> Tham khảo 9 mẹo bếp núc hữu ích giúp nấu ăn ngon và nhanh hơn

Thiếu hụt dinh dưỡng

Mặc dù cung cấp nhiều calo, mì tôm lại rất nghèo nàn về dinh dưỡng. Chúng thiếu hụt đáng kể các vitamin, khoáng chất thiết yếu, chất xơ và các chất chống oxy hóa quan trọng mà cơ thể cần. Bữa ăn chỉ với mì tôm sẽ không cung cấp đủ dưỡng chất để duy trì hoạt động khỏe mạnh của cơ thể.

Một gói mì tôm không đủ cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể

Ảnh hưởng hệ đường huyết

Thành phần chủ yếu của mì ăn liền là tinh bột tinh chế. Loại tinh bột này dễ dàng được cơ thể hấp thụ, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và đột ngột. Điều này không chỉ gây ra cảm giác no ngắn ngủi mà còn có thể dẫn đến tình trạng đói trở lại nhanh chóng, khiến bạn dễ dàng tiêu thụ thêm calo không cần thiết.

Mì ăn liền có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến ổn định đường huyết

4 cách ăn mì tôm không độc hại theo lời khuyên chuyên gia

Những lo ngại về giá trị dinh dưỡng và tác động đến sức khỏe thường khiến mì tôm bị xem là không lành mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định mì ăn liền không phải là thực phẩm cần loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Thay vào đó, có bốn phương pháp khoa học giúp bạn chế biến và thưởng thức món mì tôm một cách thông minh, đảm bảo sức khỏe.

Kiểm soát lượng gia vị

Gói gia vị và gói dầu trong mì tôm là nguồn chính cung cấp lượng natri và chất béo không mong muốn. Bác sĩ Trần Khiết Văn khuyên bạn chỉ nên sử dụng một nửa gói gia vị hoặc ít hơn tùy khẩu vị. Đồng thời, hạn chế uống hết nước súp sau khi ăn. Nhờ đó sẽ giúp giảm đáng kể lượng natri và các chất phụ gia nạp vào cơ thể, làm giảm gánh nặng cho hệ tim mạch và thận.

Cần kiểm soát lượng gia vị khi ăn mì tôm

Bổ sung thêm protein và chất xơ

Cách hiệu quả nhất để biến mì tôm thành một bữa ăn cân bằng là bổ sung thêm các nhóm chất dinh dưỡng còn thiếu. Bạn nên thêm trứng (trứng chần, trứng luộc lòng đào), đậu phụ, da đậu phụ hoặc thịt nạc thái lát để tăng cường protein. Đồng thời đừng quên bổ sung đa dạng các loại rau xanh như cải thìa, rau bina, nấm, cà rốt hoặc giá đỗ. Cách chế biến này không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất mà còn giúp bạn no lâu hơn và ổn định đường huyết.

Cân bằng dinh dưỡng bằng cách bổ sung thêm trứng và rau xanh vào mì tôm

>>> Cùng Thêm vào thực đơn 4 món ăn giúp ngủ ngon tuyệt đối, sảng khoái tinh thần

Chọn lựa mì thực vật

Thị trường hiện nay đã có nhiều loại mì ăn liền được cải tiến để tốt hơn cho sức khỏe. Hãy ưu tiên chọn những loại mì không chiên (sấy khô) thay vì mì chiên qua dầu. Ngoài ra, các sản phẩm có công thức giảm natri cũng là lựa chọn lành mạnh hơn. Những loại mì này giúp bạn giảm được lượng dầu mỡ, chất béo không lành mạnh và natri ngay từ đầu, hạn chế các tác động tiêu cực đến cơ thể.

Nên ăn các loại mì chế biến từ khoai tây, mì không chiên

Tần suất phù hợp

Ngay cả khi áp dụng các phương pháp trên, việc ăn mì tôm quá thường xuyên vẫn không được khuyến khích. Bác sĩ Trần Khiết Văn gợi ý nếu ăn mì tôm một lần mỗi tuần theo đúng cách, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều. 

Đặc biệt, đối với loại mì ăn liền có chiên, để giảm thiểu ảnh hưởng xấu của dầu chiên, bạn nên chần mì qua nước sôi rồi đổ nước đó đi trước khi nấu hoặc ngâm mì một lúc. Cách này giúp loại bỏ bớt phần dầu chiên, một số chất độc hại phát sinh khi chiên ở nhiệt độ cao, cũng như giảm bớt lượng muối bám trên sợi mì.

Tránh ăn mì tôm quá thường xuyên để bảo vệ sức khỏe tốt hơn

Rõ ràng, mì ăn liền không phải là thực phẩm cấm kỵ tuyệt đối, quan trọng là cách chúng ta chế biến và kết hợp. Bằng việc áp dụng 4 phương pháp được chuyên gia khuyến cáo, bạn hoàn toàn có thể giảm thiểu tác hại và tăng cường thêm dinh dưỡng cho món mì tôm quen thuộc. 

>>> Ngỡ ngàng Tưởng tốt nhưng hại: 5 món ăn quen thuộc có thể âm thầm làm tăng đường huyết

Nguồn: Tổng hợp

Nếu bạn đang muốn thiết kế nội thất hoặc có nhu cầu liên quan đến lĩnh vực này, hãy liên hệ ngay với Happynest bằng cách để lại lời nhắn trong box. Đội ngũ chuyên gia, kiến trúc sư uy tín của chúng tôi sẽ liên hệ và hỗ trợ nhanh chóng.