Cách giảm vi nhựa trong bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe

Vi nhựa xuất hiện khắp nơi trong môi trường và âm thầm xâm nhập vào thực phẩm chúng ta tiêu thụ mỗi ngày. Theo các nghiên cứu, con người có thể ăn hàng chục nghìn hạt vi nhựa mỗi năm mà không hay biết. Vậy làm sao để hạn chế vi nhựa trong bữa ăn hàng ngày? Dưới đây là những biện pháp giúp giảm thiểu nguy cơ hấp thụ vi nhựa qua thực phẩm.

1. Vi nhựa xâm nhập vào thực phẩm như thế nào?

Hạt vi nhựa có kích thước nhỏ hơn 5mm, thậm chí có những hạt nano nhỏ đến mức dưới 0,001mm. Chúng xuất hiện phổ biến trong không khí, nước, thực phẩm và môi trường sống. Vì kích thước quá nhỏ nên chúng ta không thể nhìn thấy bằng mắt thường, dẫn đến nguy cơ tiêu thụ mà không hay biết.

Theo nghiên cứu của Đại học Queensland (Úc), mỗi người có thể nuốt ít nhất 3-4mg vi nhựa cho mỗi 1/2 cốc gạo mà chúng ta ăn. Vi nhựa có thể nhiễm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, đóng gói, bảo quản và nấu nướng.

Ngoài gạo, vi nhựa còn xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm khác như:

• Rau củ và trái cây: Vi nhựa trong đất có thể thẩm thấu vào cây trồng qua rễ.
• Hải sản: Động vật biển dễ bị nhiễm vi nhựa từ nước biển.
• Nước uống: Nước đóng chai có thể chứa hàng nghìn hạt vi nhựa trong mỗi lít.
• Muối ăn: Một số loại muối biển được phát hiện có chứa vi nhựa từ đại dương.

Vi nhựa có thể nhiễm vào thực phẩm thông qua đất, nước, quá trình chế biến và bảo quản, khiến con người tiêu thụ mà không hay biết

2. Ảnh hưởng của vi nhựa đối với sức khỏe

Vi nhựa có thể tích tụ trong cơ thể, gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như:

• Tích tụ trong não bộ: Gây hiện tượng phù và tắc nghẽn ở não, ảnh hưởng đến trí nhớ và chức năng thần kinh.
• Gây stress oxy hóa: Làm tổn thương tế bào và gây viêm mãn tính.
• Rối loạn chuyển hóa: Vi nhựa có thể làm biến đổi enzyme chuyển hóa, gây mất cân bằng năng lượng.
• Ảnh hưởng đến hệ thần kinh: Liên quan đến rối loạn tăng động, chứng tự kỷ, tâm thần.
• Gây bệnh tim mạch: Vi nhựa có thể ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhiều nghiên cứu cho thấy vi nhựa có thể tích tụ trong não, gây rối loạn thần kinh, ảnh hưởng đến chuyển hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

3. Cách giảm vi nhựa trong bữa ăn hàng ngày

Để hạn chế lượng vi nhựa xâm nhập vào cơ thể, chúng ta có thể áp dụng các biện pháp sau:

3.1. Giảm vi nhựa trong gạo

• Vo gạo kỹ trước khi nấu: Vo gạo có thể loại bỏ đến 0,9mg nhựa trên mỗi 100g gạo, giúp loại bỏ vi nhựa bám trên bề mặt hạt gạo trong quá trình vận chuyển và đóng gói.
• Dùng nước sạch để vo gạo: Hạn chế sử dụng nước máy chưa lọc vì có thể chứa thêm vi nhựa.

Vo gạo kỹ trước khi nấu giúp loại bỏ bụi bẩn, vi nhựa và giảm lượng asen vô cơ trong gạo

3.2. Hạn chế sử dụng đồ nhựa trong chế biến thực phẩm

• Không dùng hộp nhựa đựng thức ăn nóng: Nhiệt độ cao có thể làm nhựa phân hủy và giải phóng hạt vi nhựa vào thực phẩm.
• Ưu tiên dùng hộp thủy tinh, inox, sứ thay cho hộp nhựa khi bảo quản thực phẩm.
• Tránh dùng màng bọc thực phẩm nhựa để bọc đồ ăn nóng hoặc dầu mỡ.

Dùng hộp thủy tinh hoặc inox thay cho hộp nhựa giúp hạn chế vi nhựa phát tán vào thức ăn

3.3. Giảm vi nhựa trong nước uống

• Uống nước lọc thay vì nước đóng chai: Nước đóng chai chứa vi nhựa từ quá trình sản xuất chai nhựa.
• Dùng máy lọc nước có màng lọc nano hoặc RO để loại bỏ vi nhựa trong nước sinh hoạt.
• Hạn chế sử dụng ống hút nhựa: Chuyển sang sử dụng ống hút inox hoặc ống hút tre.

Sử dụng nước lọc thay vì nước đóng chai và dùng máy lọc nước giúp giảm nguy cơ tiêu thụ vi nhựa trong nước uống

3.4. Chọn thực phẩm ít nguy cơ nhiễm vi nhựa

• Hạn chế ăn hải sản có vỏ như hàu, nghêu, sò vì chúng dễ nhiễm vi nhựa từ biển.
• Chọn rau củ hữu cơ hoặc rửa sạch kỹ trước khi ăn để giảm vi nhựa từ đất nông nghiệp.
• Dùng muối tinh chế thay vì muối biển để tránh nguy cơ nhiễm vi nhựa từ đại dương.

Hạn chế ăn hải sản có vỏ và chọn thực phẩm hữu cơ giúp giảm nguy cơ tiêu thụ vi nhựa qua thực phẩm

3.5. Giảm tiếp xúc với nhựa trong sinh hoạt hàng ngày

• Tránh hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa – Nhiệt độ cao khiến vi nhựa dễ phân tán vào thực phẩm.
• Không sử dụng túi nilon đựng thực phẩm nóng – Chuyển sang dùng túi vải, túi giấy hoặc hộp đựng sinh học.
• Thay thế bát đĩa nhựa bằng sứ hoặc inox để tránh tiếp xúc với vi nhựa.

Giảm sử dụng đồ nhựa trong sinh hoạt giúp hạn chế nguy cơ hấp thụ vi nhựa vào cơ thể

Vi nhựa có mặt trong thực phẩm, nước uống và môi trường sống hàng ngày, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Dù chưa thể loại bỏ hoàn toàn vi nhựa, nhưng bằng cách vo gạo kỹ, hạn chế đồ nhựa, sử dụng nước lọc, chọn thực phẩm an toàn và giảm tiếp xúc với nhựa, chúng ta có thể giảm đáng kể lượng vi nhựa xâm nhập vào cơ thể. Thay đổi thói quen sinh hoạt không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn góp phần giảm ô nhiễm nhựa cho môi trường.

Tổng hợp

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.