1.632 lượt xemTết đến xuân về, hương vị quê nhà lại ùa về trong từng món ăn trên mâm cỗ ngày Tết miền Trung. Với sự đa dạng và hấp dẫn, 9 món ăn sau đây không chỉ là niềm tự hào của người dân miền Trung mà còn là trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với du khách.
*Xem ngay Hướng dẫn đăng bài tại đây để kết nối với cộng đồng Happynest.
1. Bánh tét
Bánh tét, món quà Tết ý nghĩa của người miền Trung, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng mang đến hương vị đặc biệt. Từ những hạt nếp thơm dẻo, những hạt đậu xanh xanh mướt và những lát thịt ba chỉ tươi ngon, đôi bàn tay khéo léo của người dân đã tạo nên những chiếc bánh tét thơm lừng. Khi thưởng thức, từng miếng bánh tan chảy trong miệng, mang đến một cảm giác ấm áp, quấn quýt.
Bánh tét không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự no đủ, ấm no và tình cảm gia đình. Mỗi cái bánh tét được gói ghém, mang theo bao lời chúc tốt đẹp, gửi gắm niềm tin vào một năm mới bình an, hạnh phúc.
Với hình dáng đặc trưng và hương vị thơm ngon, bánh tét không chỉ là món ăn mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thể hiện sự đoàn kết, sum họp của gia đình
2. Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm nước mắm, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung, được chế biến từ những miếng thịt ba chỉ tươi ngon. Sau khi luộc chín tới, thịt được ngâm trong hỗn hợp nước mắm đậm đà, ướp cùng tỏi, ớt, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức, thịt được cắt lát mỏng, dùng để cuốn cùng các loại rau sống tươi mát như bắp chuối, xà lách, rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn hài hòa về màu sắc và hương vị.
Mỗi khi Tết đến, hương thơm của thịt heo ngâm nước mắm lại ùa về, gợi nhớ những kỷ niệm đẹp và mang đến niềm vui cho mọi nhà.
Thịt được cắt lát mỏng, dùng để cuốn cùng các loại rau sống tươi mát, chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn hài hòa về màu sắc và hương vị
3. Dưa món
Dưa món, món ăn dân dã nhưng lại mang một hương vị rất riêng. Được làm từ những loại củ quả tươi ngon như đu đủ, cà rốt, củ cải trắng... dưa món có vị chua ngọt vừa phải, giòn rụm. Sau khi sơ chế và phơi khô, các loại củ quả này được ngâm trong hỗn hợp nước mắm, đường, giấm tạo nên một hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức, dưa món không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp cân bằng lại vị ngấy của các món ăn khác trong mâm cơm ngày Tết, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Dưa món không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Dưa món thường được dùng kèm với các món chính như thịt kho, bánh chưng, bánh tét...
4. Nem chua
Nem chua, món ăn đặc sản của Việt Nam, là kết quả của một quá trình chế biến tỉ mỉ và công phu. Từ những miếng thịt tươi ngon, qua bàn tay khéo léo của người thợ, nem chua được tạo hình vuông vắn, gói trong lá chuối xanh. Quá trình lên men tự nhiên đã tạo nên một hương vị độc đáo, chua nhẹ, hòa quyện cùng vị mặn ngọt và chút cay nồng. Từng chiếc nem chua khi cắn vào đều tan chảy trong miệng, để lại dư vị khó quên.
Nem chua thường được dùng kèm với các loại rau sống, chấm với tương ớt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Mỗi khi thưởng thức nem chua, người ta không chỉ cảm nhận được hương vị đặc trưng mà còn nhớ về những kỷ niệm đẹp.
Nem chua có thể được ăn trực tiếp hoặc nướng, chiên
5. Gà luộc
Gà luộc, món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, là biểu tượng của sự trọn vẹn và may mắn. Con gà ta vàng óng, được luộc chín tới, tạo dáng quỳ trang trọng, đầu ngẩng cao, như một lời cầu chúc tốt đẹp gửi đến ông bà tổ tiên. Thịt gà thơm ngon, mềm ngọt, chấm cùng muối tiêu chanh cay nhẹ là một trải nghiệm khó quên. Với cách trang trí tinh tế bằng lá chanh thái chỉ và hoa tươi, gà luộc trở nên thật bắt mắt và đậm đà bản sắc dân tộc. Màu vàng óng của gà luộc không chỉ mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng trong năm mới.
Gà được chọn thường là gà ta, chắc thịt, da vàng óng tự nhiên, thể hiện sự tươi ngon và trọn vẹn
6. Chả bò
Chả bò, món ăn đặc sản của miền Trung, không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Với vị dai mềm, đậm đà của thịt bò kết hợp cùng mỡ heo beo béo và vị cay nồng của tiêu xay, chả bò đã chinh phục biết bao thực khách. Chả bò có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món chính cho đến món khai vị, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Trong mâm cơm ngày Tết, chả bò không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên và mong muốn một năm mới an lành, hạnh phúc.
Vị dai mềm, đậm đà của thịt bò kết hợp cùng mỡ heo beo béo và vị cay nồng của tiêu xay đã chinh phục biết bao thực khách
7. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua, món ăn truyền thống ngày Tết miền Trung, mang trong mình ý nghĩa sâu sắc. Tên gọi “khổ qua” như một lời cầu chúc những điều không may sẽ qua đi, nhường chỗ cho một năm mới an lành, hạnh phúc. Để có một bát canh khổ qua ngon, người ta phải rất tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Những quả khổ qua tươi xanh, căng mọng được lựa chọn kỹ càng. Phần nhân thịt băm nhuyễn được nêm nếm vừa ăn, kết hợp với mộc nhĩ, hành tạo nên một hương vị thơm ngon.
Khi thưởng thức, vị đắng ban đầu của khổ qua sẽ dần tan biến, nhường chỗ cho vị ngọt thanh của nước dùng và thịt băm, giống như cách người ta vượt qua gian khó để cảm nhận niềm vui và an yên trong cuộc sống. Màu xanh của khổ qua cũng tượng trưng cho hy vọng và sự sống, mang đến những điều tốt đẹp cho năm mới.
Khi thưởng thức, vị đắng ban đầu của khổ qua sẽ dần tan biến, nhường chỗ cho vị ngọt thanh của nước dùng và thịt băm, giống như cách người ta vượt qua gian khó để cảm nhận niềm vui và an yên trong cuộc sống
8. Xôi gấc
Xôi gấc, món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết miền Trung, mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng. Màu đỏ rực rỡ của gấc tượng trưng cho tài lộc và những điều tốt đẹp. Từ những hạt gạo nếp thơm ngon, kết hợp cùng thịt gấc chín đỏ au và nước cốt dừa béo ngậy, người ta đã tạo ra món xôi gấc hấp dẫn. Mỗi hạt xôi dẻo quyện đều vị ngọt của gấc và hương thơm của dừa, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Xôi gấc thường được ăn nóng, có thể ăn kèm với thịt kho tàu, chả lụa để tăng thêm hương vị.
Màu đỏ rực rỡ của gấc tượng trưng cho tài lộc và những điều tốt đẹp
9. Bánh thuẫn
Bánh thuẫn, món quà đặc biệt mà Tết mang đến, không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc. Với hình dáng nở bung như hoa mai, bánh thuẫn tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Từ những nguyên liệu đơn giản như bột bình tinh, trứng gà, đường và vani, qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, những chiếc bánh thuẫn vàng óng, thơm ngon đã ra đời.
Khi thưởng thức, từng miếng bánh tan chảy trong miệng, mang đến một cảm giác thật thư thái. Màu vàng óng ánh của bánh không chỉ đẹp mắt mà còn tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn và thịnh vượng.
Có nhiều loại bánh thuẫn khác nhau như bánh thuẫn nhân đậu xanh, bánh thuẫn nhân dừa
Bạn đã từng thưởng thức món ăn nào trong số những món ăn trên? Nếu có dịp, hãy một lần thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương. Chắc chắn bạn sẽ còn khám phá được nhiều điều thú vị hơn nữa trong kho tàng ẩm thực phong phú của miền Trung.
Theo GoFood
*Đăng ký kết nối tư vấn thiết kế thi công ngay bằng cách để lại thông tin dưới box này nhé!
