1.638 lượt xemBạn có tò mò về những món ăn nào đã làm nên hương vị đặc trưng của mâm cơm ngày Tết miền Nam? Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất, từ những món quen thuộc đến những món mới lạ.
*Xem ngay Hướng dẫn đăng bài tại đây để kết nối với cộng đồng Happynest.
1. Bánh tét
Bánh tét miền Nam không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng sâu sắc về sự đoàn viên và ấm no. Hình dáng tròn dài của bánh như lời cầu chúc cho một năm mới trọn vẹn, phúc lộc dồi dào. Vị ngọt bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của thịt mỡ hòa quyện cùng hương thơm của lá tạo nên một hương vị đặc trưng, gợi nhớ về những giá trị truyền thống. Việc gói bánh tét là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Chính vì vậy, mỗi chiếc bánh tét đều mang đậm dấu ấn của người chế biến, trở thành món quà ý nghĩa trong dịp Tết.
Bánh tét, món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình miền Nam, đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Với nhiều loại nhân khác nhau, từ mặn đến ngọt, bánh tét đáp ứng sở thích của mọi thành viên trong gia đình.
Hình dáng tròn dài của bánh như lời cầu chúc cho một năm mới trọn vẹn, phúc lộc dồi dào
2. Trứng kho thịt
Trứng kho thịt không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người con miền Nam. Hương vị mằn mặn, ngọt ngọt, quyện lẫn vị cay nồng của tiêu, cùng với những miếng thịt ba chỉ mềm tan trong miệng và trứng cút béo ngậy, đã trở thành một hương vị khó quên. Hình ảnh những miếng thịt vuông vắn, trứng tròn trịa trong bát tô gợi lên mong muốn về một năm mới bình an, đủ đầy. Hương vị đậm đà, cách làm đơn giản nhưng lại mang đến một sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm gia đình, từ những bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết.
Để có một đĩa trứng kho thịt ngon, người ta phải rất kỳ công trong khâu chuẩn bị. Thịt ba chỉ được thái vuông vắn, trứng cút được rửa sạch, rồi cùng nhau ninh nhừ trong nồi đất. Hương thơm của thịt, của trứng, của gia vị quyện vào nhau tạo nên một mùi hương quyến rũ khó cưỡng. Mỗi miếng thịt, mỗi quả trứng khi đưa vào miệng đều tan chảy, để lại một dư vị ngọt ngào, khó quên.
Hương vị đậm đà, cách làm đơn giản nhưng lại mang đến một sức hấp dẫn khó cưỡng
3. Canh khổ qua nhồi thịt
Ít có món ăn nào lại gắn liền với Tết miền Nam như canh khổ qua nhồi thịt. Món ăn này xuất hiện trên hầu hết các mâm cỗ ngày Tết, trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu. Hương vị thanh mát của khổ qua giúp cân bằng vị giác sau những món ăn giàu chất béo, đồng thời mang đến cảm giác sảng khoái, dễ chịu. Ngoài ra, canh khổ qua còn có ý nghĩa tượng trưng cho việc vượt qua khó khăn, gian khổ để đón nhận những điều tốt đẹp trong năm mới.
Khổ qua được lựa chọn kỹ càng, nhồi nhân thịt vừa miệng, rồi ninh nhừ đến khi thịt mềm, khổ qua chín tới
4. Đồ chua
Đồ chua, với hương vị chua ngọt thanh mát, là một trong những “linh hồn” của mâm cơm ngày Tết miền Nam. Từ những nguyên liệu đơn giản như củ cải, cà rốt, rau muống, qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, chúng trở thành món ăn kèm không thể thiếu bên cạnh bánh tét, thịt kho, chả giò. Vị chua dịu của đồ chua giúp cân bằng vị giác, làm giảm cảm giác ngán khi thưởng thức những món ăn giàu chất béo, đồng thời kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng.
Củ cải, cà rốt được cắt thành những sợi nhỏ, ngâm trong hỗn hợp gia vị chua ngọt, tạo nên món đồ chua giòn giòn, chua chua ngọt ngọt
5. Tôm ngâm củ kiệu
Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của tôm khô, vị ngọt của củ kiệu và vị chua thanh của nước mắm tạo nên một hương vị khó quên. Theo quan niệm dân gian, củ kiệu tượng trưng cho sự giàu sang, phú quý, vì vậy, món ăn này còn là lời cầu chúc may mắn, tài lộc đến với gia đình trong năm mới. Tôm khô củ kiệu được chế biến từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc: tôm khô, củ kiệu, nước mắm, đường và ớt.
Vị chua ngọt đặc trưng của tôm khô củ kiệu giúp kích thích vị giác, làm tăng thêm hương vị của các món ăn khác
6. Dưa giá
Dưa giá không chỉ đơn thuần là một món ăn kèm mà còn là “trợ thủ đắc lực” giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn truyền thống ngày Tết. Với vị giòn ngọt, chua thanh đặc trưng, dưa giá không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, đặc biệt là sau những bữa ăn no nê ngày Tết.
Bên cạnh việc làm tăng hương vị cho món ăn, dưa giá còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa các tình trạng đầy hơi, khó tiêu thường gặp sau những bữa ăn lớn. Chính vì vậy, dưa giá trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, giúp mọi người tận hưởng những món ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Dưa giá giúp cân bằng lại vị giác, tạo cảm giác dễ chịu và sảng khoái sau khi thưởng thức những món ăn giàu chất béo
7. Chả giò
Chả giò với lớp vỏ ngoài vàng giòn tan, bên trong là nhân thịt băm thơm lừng hòa quyện cùng nhiều loại rau củ khác nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của lớp vỏ, vị ngọt mềm của nhân bên trong, tất cả hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị khó quên. Chả giò không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hình ảnh lớp vỏ ngoài giòn rụm bao bọc lấy phần nhân mềm bên trong tượng trưng cho sự “trong ấm ngoài êm”, thể hiện mong muốn về một gia đình hạnh phúc, đầm ấm.
Nhân chả giò được làm từ nhiều loại nguyên liệu như nấm mèo, thịt băm, hành lá, khoai môn, bún...
8. Lạp xưởng
Để có được những chiếc lạp xưởng thơm ngon, người ta phải trải qua một quá trình chế biến công phu. Thịt tươi được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị, rượu mai quế lộ và nhồi vào ruột heo. Hương vị đặc trưng của lạp xưởng chính là kết quả của quá trình lên men tự nhiên. Ngoài hương vị thơm ngon, lạp xưởng còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán.
Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị béo của mỡ và hương thơm nồng nàn của rượu mai quế lộ
9. Gà luộc
Món gà luộc tuy đơn giản nhưng lại mang ý nghĩa sâu sắc. Con gà vàng óng, da căng bóng, được bày trên đĩa, tạo nên một vẻ đẹp mộc mạc, gần gũi. Cùng với chén muối tiêu chanh, gà luộc đã trở thành một món ăn truyền thống, được yêu thích bởi sự tinh tế và ý nghĩa của nó.
Gà luộc thường là gà ta vàng óng, da căng bóng, được bày trên đĩa hình bầu dục trang trọng và tinh tế
10. Chả lụa
Chả lụa, với hương vị thơm ngon đặc trưng từ thịt heo xay mịn và lá chuối, là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị dai nhẹ, ngọt thanh của chả lụa kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn khác, từ việc ăn không đơn giản, chấm cùng tương ớt cay nồng đến việc kết hợp với cơm, bún, bánh tét. Sự đa dạng trong cách thưởng thức càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này.
Chả lụa được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị và gói trong lá chuối, sau đó đem hấp chín
Với 10 món ăn đặc trưng trên, chúng ta đã cùng nhau khám phá một phần nhỏ của kho tàng ẩm thực đa dạng và phong phú của miền Nam. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động và đầy màu sắc cho ngày Tết.
Theo GoFood
*Đăng ký kết nối tư vấn thiết kế thi công ngay bằng cách để lại thông tin dưới box này nhé!
