Muốn dùng hộp xốp đựng thức ăn nóng? Hãy đọc kỹ 7 điều này trước khi quá muộn

Hộp xốp từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc trong đời sống hàng ngày, đặc biệt trong ngành dịch vụ ăn uống nhờ đặc tính nhẹ, tiện lợi và giá rẻ. Tuy nhiên, việc sử dụng hộp xốp để đựng thực phẩm nóng vẫn còn là vấn đề gây tranh cãi. Vậy, dùng hộp xốp đựng đồ ăn nóng có an toàn? Câu trả lời phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả nguồn gốc sản phẩm và cách sử dụng.

Hộp xốp được làm từ gì và có độc hại không?

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), hộp xốp đựng thực phẩm hiện nay chủ yếu được sản xuất từ vật liệu polystyrene (PS). Đây là loại nhựa có tính chất nhẹ, vì thành phần chủ yếu là không khí (chiếm 95%), chỉ 5% còn lại là polystyrene.

Polystyrene được đánh giá là vật liệu an toàn nếu sản xuất đúng quy trình và sử dụng đúng mục đích. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách – như đựng thức ăn quá nóng hoặc có tính axit cao – thì hộp xốp có thể thôi nhiễm các hóa chất độc hại như styrene, ethylbenzene vào thức ăn, gây nguy hại cho sức khỏe.

Cốt lõi của vấn đề không nằm ở chất liệu hộp xốp, mà là cách sử dụng chúng có đúng với khuyến cáo an toàn hay không.

>>> Xem thêm: 13 thứ cấm kỵ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng

Những rủi ro khi dùng hộp xốp đựng đồ ăn nóng

Một trong những thói quen phổ biến nhưng sai lầm là dùng hộp xốp để đựng thức ăn mới nấu xong, nước lèo nóng hổi hoặc các món chiên nhiều dầu mỡ. Điều này đặc biệt nguy hiểm khi hộp xốp được sản xuất từ nguyên liệu không tinh khiết hoặc bị pha trộn tạp chất.

Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, polystyrene có thể giải phóng styrene – một hợp chất có khả năng gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến gan, thận, hệ thần kinh và thậm chí có liên quan đến ung thư nếu tích tụ lâu dài. Ngoài ra, nếu hộp xốp bị ô nhiễm chì, cadmium từ quy trình sản xuất kém chất lượng, nguy cơ ngộ độc càng cao.

Dùng hộp xốp sai cách – đặc biệt với thực phẩm nóng, nhiều dầu hoặc chua – có thể khiến bạn vô tình đưa hóa chất độc vào cơ thể.

Hướng dẫn sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm an toàn

Nhằm hạn chế rủi ro, Cục An toàn thực phẩm đã ban hành một số khuyến cáo quan trọng cho người tiêu dùng khi sử dụng hộp xốp trong việc bảo quản thực phẩm:

• Chỉ sử dụng hộp xốp cho thực phẩm dưới 70°C: Không dùng để đựng nước sôi, thức ăn quá nóng hoặc có nhiều dầu, mỡ.
• Không đựng thực phẩm có tính axit hoặc kiềm cao: Các món như dưa muối, nước chanh, nước mắm, salad trộn giấm… dễ làm hộp xốp phản ứng hóa học và thôi nhiễm chất độc.
• Chỉ dùng một lần và trong thời gian ngắn: Hộp xốp không phải vật liệu bền, nên tránh tái sử dụng nhiều lần hoặc dùng để trữ đồ ăn qua ngày.
• Không dùng trong lò vi sóng: Polystyrene không chịu được nhiệt độ cao trong lò vi sóng, dễ chảy nhựa và sinh độc tố.
• Lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên hộp xốp được chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, có ghi thông tin sản xuất rõ ràng.

Sử dụng hộp xốp đúng cách là biện pháp thiết thực giúp bảo vệ sức khỏe cá nhân và gia đình bạn.

>>> Xem thêm: Giải mã các ký hiệu thường gặp trên đồ dùng bằng nhựa. Loại đồ nhựa nào có thể dùng cho lò vi sóng? 

Quy định đối với nhà sản xuất và kinh doanh hộp xốp

Cục An toàn thực phẩm cũng nhấn mạnh trách nhiệm của các nhà sản xuất và kinh doanh hộp xốp. Theo đó:

• Không được sử dụng nguyên liệu tái chế hoặc chất phụ gia cấm để sản xuất hộp xốp đựng thực phẩm.
• Phải hướng dẫn rõ điều kiện sử dụng: Bao gồm nhiệt độ tối đa, không dùng với dầu, mỡ, axit hoặc môi trường kiềm cao.
• Tuân thủ các quy chuẩn kỹ thuật: Đặc biệt là QCVN 12-1:2011/BYT về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Không che giấu thông tin hoặc gian dối trong công bố chất lượng sản phẩm.

Cơ sở sản xuất không tuân thủ quy định về an toàn hộp xốp có thể bị xử lý theo pháp luật, bao gồm cả xử phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động.

Những câu hỏi thường gặp về việc sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm nóng

1. Hộp xốp làm từ chất liệu gì? Có an toàn không?

Hộp xốp thường được làm từ nhựa polystyrene (PS), có đặc điểm nhẹ, cách nhiệt tốt và giá rẻ. Về cơ bản, nếu sản xuất đúng quy trình, chất liệu này là an toàn cho thực phẩm ở nhiệt độ dưới 70 độ C. Tuy nhiên, nếu bị pha trộn tạp chất hoặc dùng sai cách (như đựng đồ ăn nóng trên 70°C, chứa nhiều dầu mỡ, axit), hộp có thể thôi nhiễm hóa chất độc hại.

2. Có nên dùng hộp xốp đựng đồ ăn vừa nấu xong?

Không nên. Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo không sử dụng hộp xốp để đựng thực phẩm đang nóng, nhiều dầu mỡ hoặc nước sôi. Những điều kiện này có thể khiến hộp xốp sinh ra chất độc như styrene, ảnh hưởng đến gan, thận và hệ thần kinh nếu tích tụ lâu dài.

3. Hộp xốp có dùng được trong lò vi sóng không?

Tuyệt đối không. Hộp xốp không chịu được nhiệt độ cao của lò vi sóng, có thể chảy nhựa hoặc sản sinh khí độc hại. Để làm nóng thực phẩm, bạn nên chuyển sang các dụng cụ chuyên dùng cho lò vi sóng như thủy tinh chịu nhiệt hoặc nhựa an toàn có ký hiệu microwave-safe.

4. Có thể tái sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm không?

Không nên. Hộp xốp được thiết kế để dùng một lần và trong thời gian ngắn, không phù hợp để tái sử dụng nhiều lần vì có thể tích tụ vi khuẩn, hóa chất hoặc bị phân hủy theo thời gian. Việc dùng đi dùng lại có thể tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.

5. Làm thế nào để nhận biết hộp xốp an toàn?

Nên chọn hộp xốp có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, có ghi nhãn sản phẩm, thông tin nhà sản xuất và điều kiện sử dụng cụ thể. Tránh mua hàng trôi nổi, không có chứng nhận kiểm định chất lượng.

>>> Xem thêm: Thứ này trong nhà còn bẩn hơn bồn cầu nếu không làm sạch đúng cách 

6. Đựng món chua như dưa muối, nước chanh trong hộp xốp có được không?

Không. Thực phẩm có tính axit như dưa muối, giấm, nước chanh... có thể phản ứng với nhựa PS và tạo ra chất độc hại. Bạn nên dùng các hộp nhựa cao cấp, thủy tinh hoặc inox để đựng những món ăn chua.

7. Có loại hộp xốp nào chịu được nhiệt cao không?

Hiện nay, một số dòng hộp nhựa xốp đặc biệt được sản xuất từ vật liệu chịu nhiệt cao hơn (như PP – polypropylene) có thể dùng cho thực phẩm nóng hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên, chúng không phải là hộp xốp thông thường bằng PS, vì vậy cần đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi sử dụng.

Hãy là người tiêu dùng thông minh: Dùng hộp xốp đúng cách để bảo vệ sức khỏe mỗi ngày

Việc sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm không sai – nếu bạn làm đúng cách. Hãy nhớ rằng hộp xốp chỉ an toàn khi dùng cho thực phẩm nguội hoặc dưới 70 độ C, không có dầu mỡ hay tính axit cao. Đồng thời, chỉ nên sử dụng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không tái sử dụng nhiều lần và tuyệt đối không dùng trong lò vi sóng.

Sức khỏe luôn đến từ những thói quen nhỏ nhất. Hãy là người tiêu dùng thông minh – bắt đầu từ việc chọn đúng loại hộp đựng thực phẩm mỗi ngày.

Nguồn: Dân trí

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.