5 món ngon từ bánh chưng thừa: Cách tận dụng sáng tạo để không ngán ngày Tết

Ngày Tết không thể thiếu bánh chưng trên mâm cỗ, nhưng sau những ngày đầu năm, lượng bánh chưng thừa có thể khiến bạn ngán ngẩm. Dưới đây là 5 cách sáng tạo giúp bạn biến bánh chưng thừa thành các món ăn ngon, giải ngấy hiệu quả.

1. Bánh chưng rán giòn: Hương vị truyền thống nhưng hấp dẫn hơn

Bánh chưng rán là cách chế biến đơn giản nhưng luôn tạo sức hút nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với nhân đậu xanh và thịt đậm đà bên trong. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn tận dụng bánh chưng thừa một cách nhanh chóng.

Bánh chưng rán là cách chế biến quen thuộc nhưng chưa bao giờ lỗi thời

• Cách làm: Cắt bánh chưng thành các miếng vuông vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, rán bánh ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều. Dùng kèm với dưa hành hoặc kim chi để cân bằng vị.
• Lý giải: Khi rán giòn, lớp vỏ bánh trở nên hấp dẫn hơn, giúp món ăn bớt ngấy. Dưa hành hoặc kim chi đi kèm giúp cân bằng hương vị, kích thích vị giác.
• Mẹo nhỏ: Để bánh giòn lâu và không bị ngấm dầu, hãy sử dụng chảo chống dính và rán ở lửa nhỏ. Bạn cũng có thể dùng ít dầu hơn để giữ độ thanh nhẹ cho món ăn.

Khi được rán giòn, lớp vỏ bánh vàng ruộm, thơm lừng, hòa quyện với nhân đậu xanh và thịt béo ngậy bên trong, tạo nên hương vị khó cưỡng

>>> Xem thêm: Bí kíp bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi ngon và an toàn 

2. Bánh chưng chiên xù: Biến tấu mới lạ, hợp khẩu vị mọi nhà

Nếu bánh chưng rán quen thuộc, hãy thử làm bánh chưng chiên xù để cảm nhận sự khác biệt. Lớp vỏ bột chiên giòn tan bên ngoài kết hợp với vị mềm thơm của bánh chưng bên trong sẽ khiến cả nhà thích thú.

Nếu bạn muốn đổi mới cách thưởng thức bánh chưng, hãy thử làm bánh chưng chiên xù

• Cách làm: Cắt bánh chưng thành miếng nhỏ, nhúng vào trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên giòn và bột chiên xù. Chiên bánh ở lửa vừa đến khi vàng đều, sau đó để ráo dầu. Món này ăn ngon hơn khi chấm với tương cà hoặc sốt mayonnaise.
• Lý giải: Lớp bột chiên xù không chỉ tăng độ giòn mà còn tạo cảm giác mới lạ, giúp món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.
• Mẹo nhỏ: Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp món ăn bớt ngấy và giòn lâu hơn.

Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại sẽ là món ăn khiến cả nhà thích mê

3. Nem bánh chưng: Sự kết hợp sáng tạo, dễ làm và ngon miệng

Nem bánh chưng là cách tái chế độc đáo, kết hợp giữa nhân bánh chưng và các nguyên liệu đặc trưng của nem rán truyền thống. Đây là món ăn hoàn hảo để tận dụng bánh chưng còn dư.

• Cách làm: Nghiền nhỏ bánh chưng, trộn với thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây và gia vị. Cuốn hỗn hợp này vào bánh tráng, sau đó rán vàng. Dùng nem với nước mắm chua ngọt và rau sống.
• Lý giải: Việc kết hợp bánh chưng với các nguyên liệu khác giúp món ăn thêm phần phong phú, giảm cảm giác ngán từ nhân bánh truyền thống.
• Mẹo nhỏ: Hãy dùng bánh tráng mỏng để nem giòn hơn và tránh bị vỡ trong quá trình rán.

Biến tấu bánh chưng thành món nem quen thuộc

>>> Xem thêm: 10 món ngon dịp tết nhất định phải có trong mâm cơm miền bắc 

4. Cháo bánh chưng: Thanh đạm, dễ tiêu hóa và giải ngấy

Cháo bánh chưng là lựa chọn tuyệt vời sau những ngày ăn uống no nê. Món ăn này nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt vào buổi sáng.

• Cách làm: Nấu cháo trắng từ gạo tẻ. Cắt bánh chưng thành miếng nhỏ, nghiền nhuyễn rồi thêm vào nồi cháo. Khuấy đều cho bánh tan, nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
• Lý giải: Cháo bánh chưng giúp giảm cảm giác đầy bụng nhờ kết cấu lỏng nhẹ, dễ tiêu. Sự kết hợp giữa cháo và bánh chưng tạo hương vị lạ miệng nhưng vẫn gần gũi.
• Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm nước hầm xương hoặc thịt băm để món cháo thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Cháo bánh chưng là món ăn lý tưởng để giải ngấy sau những ngày Tết

5. Cơm cháy bánh chưng: Món ăn vặt giòn rụm, khó cưỡng

Cơm cháy bánh chưng là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn tận dụng bánh chưng thừa thành một món ăn vặt hấp dẫn. Lớp bánh giòn tan kết hợp với sốt mắm chua ngọt và mỡ hành sẽ khiến bạn mê mẩn.

• Cách làm: Ép bánh chưng thành các miếng mỏng, sau đó rán giòn ở lửa nhỏ. Pha nước mắm chua ngọt, thêm hành phi và mỡ hành để làm sốt chấm. Dùng bánh rán giòn kèm nước sốt để tăng hương vị.
• Lý giải: Khi được rán giòn, bánh chưng trở thành món ăn vặt thú vị, dễ ăn. Phần nước sốt chua ngọt giúp kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy từ nhân bánh.
• Mẹo nhỏ: Hãy đảm bảo bánh được ép mỏng đều để dễ rán giòn và không bị cháy.

Cơm cháy bánh chưng là món ăn lạ miệng, mang đến hương vị giòn tan đầy thú vị

Vì sao nên biến tấu bánh chưng thừa thành các món ăn mới?

Việc biến tấu bánh chưng thừa không chỉ giúp tận dụng nguyên liệu hiệu quả mà còn tạo ra những món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

Thay vì lãng phí thực phẩm hoặc cảm thấy chán ngán, bạn có thể sáng tạo ra các món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa không gây ngán.

Biến tấu bánh chưng còn là cách mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình sau Tết, giúp tất cả thành viên thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống theo một cách hoàn toàn khác biệt.

Việc biến tấu bánh chưng không chỉ giúp bạn tận dụng thực phẩm một cách hiệu quả mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ

>>> Xem thêm: Mâm cỗ Tết truyền thống: Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết 2025 

Từ bánh chưng rán giòn, chiên xù đến nem bánh chưng hay cơm cháy bánh chưng, mỗi món ăn là một sự sáng tạo độc đáo giúp tận dụng bánh chưng thừa ngày Tết. Hãy thử ngay những cách chế biến này để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và không ngán. 

Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy niềm vui trong việc sáng tạo và thưởng thức những món ăn từ chiếc bánh chưng truyền thống!

Tổng hợp

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.