3 loại thớt âm thầm gây hại sức khỏe và cách bảo vệ gia đình bạn

Thớt là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp, nhưng không phải ai cũng biết rằng có những loại thớt tưởng như vô hại lại đang âm thầm "đầu độc" sức khỏe cả gia đình. Từ vi khuẩn, nấm mốc đến hóa chất độc hại – nếu không cẩn trọng trong việc chọn và sử dụng thớt, bạn có thể vô tình gây hại cho gan, thận và hệ tiêu hóa của chính mình. 

Dưới đây là 3 loại thớt cần đặc biệt lưu ý và cách sử dụng thớt an toàn trong căn bếp mỗi ngày.

Thớt gỗ cũ nứt nẻ là ổ vi khuẩn, nấm mốc nguy hiểm

Những chiếc thớt gỗ cũ với bề mặt rạn nứt, rãnh sâu thường là nơi tích tụ vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E.coli. Không chỉ vậy, trong điều kiện ẩm ướt, chúng còn là môi trường lý tưởng để nấm mốc như Aspergillus phát triển và sản sinh aflatoxin – chất độc mạnh gây hại gan, thậm chí là ung thư. Nghiên cứu từ Đại học Wisconsin (Mỹ) cho thấy, mỗi cm² thớt gỗ bẩn có thể chứa hàng triệu vi khuẩn.

Những chiếc thớt gỗ quá cũ, nứt vỡ cần được thay thế ngay để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn tích tụ lâu dài trong cơ thể.

>>> Xem thêm: Loại thớt nào dùng tốt nhất (gỗ, nhựa, kính, cao su) 

Thớt nhựa rẻ tiền chứa hóa chất độc có thể ngấm vào thực phẩm

Loại thớt nhựa giá rẻ không rõ nguồn gốc, thường được sản xuất từ nhựa tái chế chứa các hóa chất độc như phthalates và BPA. Khi dùng để cắt đồ nóng, các chất này có thể ngấm trực tiếp vào thực phẩm. Theo FDA, chúng ảnh hưởng đến nội tiết tố, làm tổn thương gan, thận và tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Thớt nhựa kém chất lượng còn dễ trầy xước, tạo điều kiện để vi khuẩn ẩn náu.

Việc tiết kiệm bằng cách mua thớt nhựa rẻ tiền có thể khiến bạn phải trả giá đắt bằng sức khỏe gia đình.

Thớt bẩn, ít vệ sinh là nguồn lây nhiễm bệnh tiềm tàng

Kể cả thớt gỗ, tre hay nhựa – nếu không vệ sinh thường xuyên sau khi sử dụng thì chúng nhanh chóng trở thành ổ vi khuẩn. Vi khuẩn Campylobacter và Listeria từ thực phẩm sống có thể tồn tại nhiều giờ trên thớt, gây ngộ độc, viêm gan và nhiều bệnh đường tiêu hóa. Một nghiên cứu từ Đại học Arizona (Mỹ) phát hiện rằng thớt bẩn có thể chứa vi khuẩn gấp 200 lần bồn cầu.

Việc vệ sinh thớt không kỹ lưỡng có thể khiến căn bếp của bạn trở thành nơi tích tụ mầm bệnh nguy hiểm.

Cách chọn và sử dụng thớt an toàn trong gia đình

Để bảo vệ sức khỏe cả nhà, hãy ghi nhớ những nguyên tắc vàng sau khi sử dụng thớt:

• Chọn thớt an toàn: Ưu tiên thớt làm từ gỗ tre, gỗ maple hoặc gỗ cao su – ít nứt, kháng khuẩn tốt nếu vệ sinh đúng cách. Với thớt nhựa, chọn loại làm từ chất liệu PP hoặc PE có chứng nhận an toàn thực phẩm, nhãn mác rõ ràng từ các thương hiệu uy tín.
• Dùng riêng cho từng loại thực phẩm: Nên có ít nhất hai thớt trong bếp – một cho thực phẩm sống (thịt, cá), một cho đồ chín hoặc rau củ. Cách này giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thịt sống sang đồ ăn đã nấu chín.
• Vệ sinh kỹ sau mỗi lần sử dụng: Rửa ngay bằng nước nóng và xà phòng, chà sạch bằng bàn chải. Với thớt dùng để cắt thịt sống, nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử trùng, sau đó rửa lại thật kỹ.
• Phơi thớt nơi khô ráo: Luôn phơi thớt dưới nắng hoặc nơi thoáng khí để tránh ẩm mốc. Tránh úp thớt xuống mặt bàn vì dễ đọng nước và sinh vi khuẩn.
• Thay thớt định kỳ: Quan sát và kiểm tra bề mặt thớt thường xuyên. Nếu thấy thớt gỗ bị nứt, mốc hay thớt nhựa bị trầy xước sâu thì nên thay ngay, đừng tiếc rẻ vì nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao.

Giữ gìn vệ sinh và chọn thớt chất lượng không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe cả gia đình.

>>> Xem thêm: 6 sai lầm ảnh hưởng sức khỏe mà các bà nội trợ thường mắc phải khi dùng thớt 

Thớt là dụng cụ bếp tưởng chừng như vô hại nhưng lại tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe gia đình bạn. Để tránh những hiểm họa từ thớt gỗ cũ, thớt nhựa kém chất lượng hay thớt không vệ sinh kỹ càng, hãy luôn chú ý lựa chọn loại thớt an toàn, vệ sinh kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng và thay mới định kỳ khi cần thiết. Thói quen nhỏ này sẽ bảo vệ sức khỏe lâu dài, giúp mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn hơn cho cả gia đình bạn.

Nguồn: aFamily

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.