12 lượt xemNhiều vụ cháy bếp bắt nguồn từ chính những hành động nhỏ, lặp đi lặp lại mỗi ngày mà ta không hề để ý. Từ thói quen đặt đồ không đúng chỗ, đến việc nấu ăn sai cách - tất cả đều có thể trở thành mồi nguy hiểm cho sức khỏe và an toàn nếu không kịp thời điều chỉnh.
Bột mì để gần bếp gas: sai lầm phổ biến nhưng ít ai để ý
Không ít người có thói quen để bột mì ngay trên mặt bếp hoặc gần bếp gas để tiện nấu nướng, làm bánh. Tuy nhiên, điều này lại tiềm ẩn một nguy cơ nghiêm trọng: bột mì là chất dễ cháy. Trong môi trường nhiệt độ cao, chỉ một tia lửa nhỏ cũng có thể khiến bột mì bắt lửa và lan rất nhanh.
Đặc biệt, khi bột mì phát tán vào không khí, chúng có thể tạo thành một hỗn hợp bụi dễ cháy - tương tự như khói bụi gỗ trong các nhà xưởng. Nếu vô tình bật lửa đúng lúc này, phản ứng cháy nổ sẽ xảy ra gần như ngay lập tức. Nguy hiểm hơn, hiện tượng này không dễ phát hiện trước nên người nấu rất khó kiểm soát.
Vì vậy, thay vì để bột mì gần bếp, bạn nên bảo quản chúng trong hũ kín, cất trong tủ bếp, cách xa nguồn lửa hoặc nhiệt độ cao để giảm tối đa rủi ro.
Đừng đánh giá thấp vị trí đặt nguyên liệu - chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
>>> Xem thêm: 4 món đồ gia dụng tưởng là "to quá thì phí" nhưng càng dùng càng thấy xứng đáng
Chiên thực phẩm còn đông lạnh: hành động tưởng tiện lại dễ gây bỏng nặng
Một sai lầm thường gặp trong các căn bếp gia đình là cho thực phẩm đông lạnh trực tiếp vào chảo dầu đang sôi. Lúc này, hơi nước từ lớp đá trên bề mặt thực phẩm sẽ ngay lập tức bốc hơi dữ dội khi gặp dầu nóng, gây ra hiện tượng bắn dầu mạnh - không chỉ làm bẩn bếp mà còn có thể gây bỏng nghiêm trọng nếu dầu bắn trúng người.
Không những thế, việc chiên thực phẩm chưa rã đông còn khiến món ăn chín không đều, bên ngoài vàng nhưng bên trong còn sống hoặc ẩm ướt. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn tiềm ẩn rủi ro an toàn thực phẩm.
Cách tốt nhất là bạn nên rã đông thực phẩm hoàn toàn và dùng khăn giấy sạch thấm khô trước khi cho vào chảo. Nếu có thời gian, hãy để thực phẩm tan tự nhiên hoặc dùng ngăn mát tủ lạnh để kiểm soát quá trình rã đông an toàn.
Một bước nhỏ trong sơ chế có thể giúp bạn tránh bỏng và nâng cao chất lượng bữa ăn.
Nấu đậu bằng nồi áp suất: tưởng tiện lợi nhưng ẩn chứa rủi ro
Nồi áp suất là “trợ thủ đắc lực” trong căn bếp hiện đại nhờ khả năng nấu nhanh và giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, khi nấu các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, thiết bị này lại có thể trở thành mối nguy hiểm.
Lý do là trong quá trình đun sôi, đậu thường sinh ra rất nhiều bọt khí. Các bọt này có thể trào lên, bít kín van xả áp suất - bộ phận quan trọng giúp cân bằng áp lực bên trong nồi. Khi van bị tắc, áp suất tích tụ mà không được giải phóng sẽ làm nồi dễ bị nổ, gây thương tích hoặc hư hỏng thiết bị.
Để phòng tránh, bạn nên sử dụng nồi thường hoặc nồi nấu chậm - vừa dễ kiểm soát, vừa đảm bảo an toàn, đặc biệt trong môi trường gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già.
Nồi áp suất chỉ phát huy hiệu quả khi dùng đúng cách - với đậu, an toàn nên là ưu tiên hàng đầu.
>>> Xem thêm: 8 mẹo cực dễ để phòng ngộ độc thực phẩm từ căn bếp
Xịt thuốc diệt côn trùng gần bếp: sạch chưa thấy, nguy đã kề
Nhiều người tranh thủ xịt thuốc diệt muỗi, gián ngay trong bếp để “dẹp loạn” tức thì. Tuy nhiên, hầu hết các loại thuốc diệt côn trùng đều chứa dung môi dễ cháy và bay hơi nhanh. Nếu dùng gần bếp gas đang hoạt động, hơi dung môi sẽ bắt lửa chỉ trong tích tắc và gây cháy.
Không chỉ vậy, khí tồn dư từ thuốc có thể lắng lại trên bề mặt bàn bếp, nồi chảo hoặc thức ăn - ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu hít phải hoặc ăn phải.
Lời khuyên là chỉ nên xịt thuốc khi bếp đã tắt, nhà cửa được thông gió tốt. Nên đợi ít nhất 30 phút trước khi quay lại khu vực bếp để đảm bảo an toàn tối đa.
Diệt côn trùng đúng cách không chỉ là vệ sinh - đó còn là bảo vệ cả sức khỏe và tính mạng.
Đặt dầu ăn cạnh bếp: sai lầm âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe
Dầu ăn thường được đặt gần bếp vì tiện tay, nhưng đây là một trong những thói quen vừa nguy hiểm, vừa làm giảm chất lượng dầu. Dưới tác động nhiệt từ bếp gas hoặc bếp điện, chai dầu sẽ bị nóng lên liên tục, làm dầu bên trong dễ bị oxy hóa - tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nếu dầu được đựng trong chai nhựa, nhiệt độ cao còn có thể khiến nhựa giải phóng chất độc như BPA (Bisphenol A), ngấm ngược vào dầu ăn. Việc sử dụng dầu đã bị biến chất lâu ngày có thể làm tăng nguy cơ rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến gan, thận hoặc hệ thần kinh.
Do đó, hãy cất dầu ăn ở nơi mát mẻ, khô ráo, tránh ánh nắng và cách xa khu vực nấu nướng. Nếu có thể, hãy dùng chai thủy tinh tối màu để bảo quản tốt hơn.
Một chai dầu đúng chỗ không chỉ giúp bạn nấu ngon mà còn nấu khỏe.
Tái sử dụng dầu nhiều lần: tiết kiệm sai cách, rước bệnh vào người
Thói quen tận dụng dầu chiên lại nhiều lần để tiết kiệm tuy phổ biến nhưng lại ẩn chứa nhiều tác hại nghiêm trọng. Khi dầu bị đun nóng lặp lại, các chất béo bị phân hủy và sinh ra axit béo trans cùng các hợp chất oxy hóa - vốn được xem là nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch, ung thư và các vấn đề chuyển hóa.
Dầu cũ còn dễ bị nhiễm vi khuẩn, đặc biệt nếu từng dùng để chiên thực phẩm chứa nước hoặc tinh bột. Nếu lọc không kỹ và tiếp tục đun, bạn vô tình tạo ra một “hỗn hợp độc” không nhìn thấy được.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: chỉ nên dùng dầu một lần cho món chiên ngập dầu, hoặc tối đa hai lần nếu đã lọc kỹ và bảo quản đúng cách. Tốt hơn hết, hãy chọn phương pháp nấu ăn ít dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu nếu muốn tiết kiệm và sống khỏe.
Tiết kiệm dầu không nên đánh đổi bằng sức khỏe - hãy chọn cách sống bền vững hơn.
>>> Xem thêm: 5 thói quen tiết kiệm trong bếp có thể gây hại sức khỏe
FAQs - Những thắc mắc thường gặp khi nấu ăn an toàn
1. Có nên dùng lại dầu ăn sau khi chiên rán một lần?
Không nên. Dầu đã qua đun nóng dễ sinh độc tố và mất dinh dưỡng. Nếu bắt buộc phải dùng lại, nên lọc kỹ và không sử dụng quá 1 lần nữa.
2. Nấu đậu bằng nồi áp suất có an toàn không?
Không nên, vì đậu tạo bọt khí dễ gây tắc van xả. Hãy chọn nồi thường hoặc nồi nấu chậm để đảm bảo an toàn.
3. Dầu ăn bị nóng khi để gần bếp có ảnh hưởng gì không?
Có. Dầu dễ bị oxy hóa, làm mất chất lượng và thậm chí sản sinh chất độc nếu chai nhựa bị quá nhiệt.
An toàn trong bếp không chỉ là chuyện tránh đổ vỡ hay cháy nổ, đó còn là cách bạn bảo vệ sức khỏe gia đình mỗi ngày. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn đã có thể ngăn chặn hàng loạt rủi ro tiềm ẩn. Đừng quên lưu lại bài viết này và chia sẻ cho người thân để cùng xây dựng không gian bếp an toàn, tiện nghi và đầy yêu thương với Happynest nhé!
Nguồn: Kênh 14
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
