Lẩu vịt cơm rượu: Công thức lạ miệng, nước dùng ngọt thanh khiến cả nhà bất ngờ

Bạn đã từng nghe đến món lẩu vịt cơm rượu chưa? Một sự kết hợp tưởng lạ mà quen, vừa đậm đà vừa thanh mát – đủ để khiến mọi thành viên trong gia đình phải gật gù tán thưởng. Công thức này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, nhất là trong những ngày mát trời.

Cách nấu lẩu vịt ngon từ cơm rượu và nước dừa tươi

Món này mình học được từ Esheep Kitchen, và thật sự bất ngờ khi nguyên liệu tưởng chừng không liên quan như cơm rượu nếp lại hòa quyện hoàn hảo với vịt nấu nước dừa, tạo ra phần nước dùng ngọt thanh đến bất ngờ.

Lẩu vịt cơm rượu nếp thơm ngon nóng hổi!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 con vịt (rửa sạch với muối và rượu trắng, trụng sơ gừng, rửa lại lần nữa)
• 1/2 bát con cơm rượu nếp
• 1 quả dừa tươi (lấy nước)
• 1 muôi nhỏ bỗng rượu nấu lẩu
• Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu xay, hành khô, gừng băm

Cách làm

• Ướp vịt với nước mắm, đường, tiêu và cơm rượu nếp trong 30–60 phút.
• Phi thơm hành khô và gừng, cho vịt vào đảo săn.
• Thêm nước lọc và nước dừa tươi. Để tránh nước bị chua, nên đun sôi mạnh ngay khi vừa thêm nước dừa – bí kíp từ chị Sheep rất hiệu quả!
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng, gần tắt bếp thì thêm bỗng rượu để dậy mùi thơm đặc trưng.

Khi ăn, nhúng rau và các topping vào nước lẩu đang sôi – thịt vịt sẽ mềm vừa tới, không bị khô hay quá bở.

Rã đông vịt thôi nào

Xào săn thịt vịt

Thêm nước lọc + nước dừa

Vịt chỉ cần chín tới lúc ăn lẩu nhúng rau thì chín mềm vừa ý

Nhìn chảo lẩu sôi là thấy háo hức

Lẩu vịt không cay, thanh nhẹ mà đưa vị bất ngờ

Khác với những nồi lẩu chua cay cầu kỳ, lẩu vịt không cay này chinh phục khẩu vị nhờ hương vị mộc mạc nhưng rất tròn vị. Mùi thơm từ cơm rượu, béo nhẹ từ nước dừa, xen chút chua dịu từ bỗng rượu khiến nước lẩu trở nên thanh thoát và dễ ăn.

Bạn có thể dọn kèm các loại rau như rau muống, mồng tơi, nấm tươi, đậu hũ, váng đậu, hành lá, mùi tàu – vừa đơn giản vừa hợp vị.

Rau ăn lẩu đơn giản nhưng ngon lắm

Công thức lẩu vịt lạ miệng nên thử một lần

Ai đang tìm cách nấu lẩu vịt ngon mà không quá cầu kỳ, không quá nặng mùi gia vị nhưng vẫn đủ làm bữa ăn thêm đặc biệt – thì đây chính là món bạn nên thử. Dù là bữa quây quần gia đình hay mời khách thân quen, nồi lẩu vịt nấu nước dừa với bỗng rượu và cơm rượu nếp chắc chắn sẽ khiến ai nấy ngạc nhiên vì vị ngon lạ.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Chưa bao giờ mình ăn nồi lẩu nào topping nó lại đơn giản thế

Nước lẩu trong, vị ngọt thanh, ngậy béo vừa đủ

Dẹp đi cho tui ăn. Thèm quá rồi đấy!