19 lượt xemNếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu vừa ngon vừa bổ để chế biến món ăn, nấm mỡ chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
Không chỉ mang lại hương vị thanh mát đặc trưng của mùa xuân, nấm mỡ còn là một “siêu thực phẩm” thực sự nhờ hàm lượng kali vượt trội. So với chuối – loại trái cây vốn nổi tiếng giàu kali – nấm mỡ chứa lượng kali cao gấp 12 lần, giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường miễn dịch và thanh lọc cơ thể.
Nấm mỡ – loại nguyên liệu giàu kali “vượt mặt” chuối
Không phải ai cũng biết rằng trong 100g nấm mỡ có chứa tới 3.106mg kali, trong khi chuối – vốn được biết đến là loại trái cây giàu kali – chỉ chứa khoảng 256mg kali. Điều này khiến nấm mỡ trở thành một nguồn cung cấp kali cực kỳ dồi dào mà ít ai ngờ tới.
Kali là khoáng chất thiết yếu với vai trò quan trọng trong điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch và giữ cân bằng điện giải trong cơ thể. Vào mùa xuân, khi thời tiết thay đổi thất thường, độ ẩm tăng và cơ thể dễ mệt mỏi, thiếu năng lượng, bổ sung kali từ nấm mỡ có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện sức đề kháng và chống mất nước hiệu quả.
So với chuối, nấm mỡ chứa lượng kali cao gấp 12 lần, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch và thần kinh.
Những giá trị dinh dưỡng nổi bật trong nấm mỡ
Bên cạnh kali, nấm mỡ còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, chất xơ, canxi, sắt, kẽm và vitamin nhóm B. Các chất này không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón mà còn hỗ trợ cải thiện làn da và bảo vệ gan hiệu quả.
Một thành phần đặc biệt đáng chú ý là selen – có nhiều trong các loại nấm, trong đó nấm bào ngư và nấm mỡ đều rất giàu chất này. Selen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn các gốc tự do và được mệnh danh là “vua chống ung thư”. Việc sử dụng nấm mỡ thường xuyên, với lượng vừa đủ sẽ giúp cơ thể tăng cường sức khỏe toàn diện.
Ngoài kali, nấm mỡ còn là nguồn dồi dào selen – chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ miễn dịch.
4 món ngon từ nấm mỡ vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng
1. Thịt heo xào nấm mỡ – món mặn đơn giản nhưng đưa cơm
Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt heo và hương thanh mát của nấm tạo nên món ăn hài hòa, dễ ăn và giàu đạm. Nấm được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn nhẹ, thịt mềm thấm vị, rất hợp để ăn với cơm trắng trong những ngày đầu xuân.
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, món thịt heo xào nấm mỡ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
2. Canh gà hầm nấm mỡ – thanh mát và bổ dưỡng
Canh gà hầm với nấm mỡ là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cơ thể. Nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm và nấm mỡ béo nhẹ giúp món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Thêm vài lát cà rốt và gừng giúp tăng hương thơm và hỗ trợ tiêu hóa.
Món canh gà hầm nấm mỡ thích hợp dùng trong những ngày giao mùa, vừa thanh lọc vừa tiếp sức cho cơ thể.
3. Nấm mỡ xiên nướng – món ăn nhẹ đầy cuốn hút
Chỉ cần chút dầu oliu, tiêu và hành lá, bạn đã có thể tạo ra món nấm mỡ xiên nướng với lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ độ mọng nước. Đây là món ăn hoàn hảo cho các buổi tiệc nướng cuối tuần hoặc những bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Nấm xiên nướng không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn là lựa chọn lý tưởng cho người đang theo đuổi lối sống eat clean.
4. Nấm mỡ trộn chua ngọt – món khai vị đánh thức vị giác
Món nấm mỡ trộn với ớt chuông, tỏi, giấm và dầu mè tạo ra vị chua – ngọt – mặn cân bằng, giúp chống ngán hiệu quả trong bữa cơm mùa nóng. Món ăn này cũng rất phù hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm đồ nướng.
Nấm mỡ trộn chua ngọt là món ăn giúp bữa cơm thêm phần thú vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu.
Giàu kali, protein, vitamin và chất chống oxy hóa, nấm mỡ không chỉ là một nguyên liệu đa năng trong ẩm thực mà còn là trợ thủ đắc lực cho sức khỏe. Ăn nấm mỡ đúng cách, vừa đủ và thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ tiêu hóa và phòng chống bệnh tật hiệu quả.
Nguồn: CafeF
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
