So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại. Dùng loại nào tốt hơn?

Trong bài viết này, tôi sẽ so sánh hai loại bếp phổ biến hiện nay là bếp từ và bếp hồng ngoại, nhằm giúp bạn đưa ra quyết định lựa chọn loại bếp nào phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của gia đình mình.

Tham gia Group Cộng đồng gia dụng thông minh để nâng cấp chất lượng sống và trang bị những kiến thức hữu ích cho cả gia đình nhé.

1. 1. Điểm giống nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại?

• Về ưu điểm

Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều cần nguồn điện ổn định để hoạt động. Cả hai loại bếp có nhiều lựa chọn về kiểu dáng (bếp đơn, bếp đôi, bếp đa vùng, bếp âm, bếp dương) để bạn có thể lựa chọn dựa trên sở thích và nhu cầu của gia đình. Bếp từ và bếp hồng ngoại đều được làm từ mặt kính bền, sang trọng và dễ dàng vệ sinh, giúp bếp luôn sạch sẽ và hoạt động hiệu quả.

Cả hai loại bếp đều có công suất hoạt động cao, trong khoảng từ 2000W đến 5800W, giúp bạn nấu nướng nhanh chóng hơn so với bếp ga thông thường. Ngoài ra, chúng cũng đi kèm với nhiều tính năng hữu ích như hẹn giờ nấu, cảnh báo quá nhiệt, khóa an toàn, và chế độ tự động ngắt khi quá nhiệt để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Bếp từ (phải) và bếp hồng ngoại (trái) loại nào dùng tốt hơn?

• Về nhược điểm 

Yêu cầu nguồn điện ổn định: Cả hai loại bếp đều cần nguồn điện ổn định để hoạt động. Nếu có sự cố về điện, chúng có thể gây ngưng hoạt động hoặc gây trở ngại trong quá trình nấu ăn.

Giá cả đắt đỏ: Bếp từ và bếp hồng ngoại thường đắt hơn so với bếp ga thông thường. Chi phí mua và cài đặt có thể tốn kha khá tiền.

Điều chỉnh nhiệt khó khăn: Cả hai loại bếp có thể có khả năng điều chỉnh nhiệt độ khó khăn, đặc biệt khi so sánh với bếp ga. Việc thay đổi nhiệt độ nấu có thể đòi hỏi thời gian và kinh nghiệm.

Hiệu suất nấu kém cho một số nồi: Một số loại nồi không phản ứng với công nghệ từ trường của bếp từ, dẫn đến hiệu suất nấu kém hơn so với nồi phù hợp với bếp từ.

Cần kiểm tra tương thích: Để sử dụng bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, bạn cần đảm bảo rằng các nồi đun nấu phải tương thích với công nghệ của từng loại bếp.

Bếp từ và bếp hồng ngoại có một số ưu điểm cũng như nhược điểm chung nổi bật

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua bếp từ phù hợp với gia đình 

2. 2. Sự khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

• Về nguyên lý hoạt động

Bếp hồng ngoại:

- Hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại.

- Dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong (cuộn dây điện trở) để tạo ra nhiệt rồi làm nóng mặt bếp và truyền sang đáy nồi nấu chín thức ăn.

- Không gian bếp nóng khi bật bếp.

Bếp từ:

- Hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường.

- Khi bếp bắt đầu hoạt động, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra từ trường làm nóng nồi, rồi nấu chín thức ăn.

- Không gian bếp không nóng khi bật bếp.

• Về hiệu suất và thời gian nấu

Bếp hồng ngoại:

- Cao nhất 65 - 70% do phải làm nóng mặt kính.

- Đun 1 lít nước mất 4 phút.

Bếp từ: 

- Cao tới > 95% do không làm nóng mặt kính, tiết kiệm điện.

- Đun 1 lít nước mất 2 phút hơn. 

Bếp từ và bếp hồng ngoại có những sự khác biệt nhất định

• Về chất liệu nồi chảo sử dụng

Bếp hồng ngoại:

- Đa dạng: inox, gang, đất, thủy tinh, nhôm,...

- Có thể tận dụng được các loại nồi chảo sẵn có nên tiết kiệm chi phí đáng kể.

Bếp từ:

- Kén nồi chảo, chỉ dùng được với chất liệu nhiễm từ.

- Phải mua bộ nồi chảo chuyên dụng.

• Về mức độ an toàn

Bếp hồng ngoại:

- Mặt bếp bắt đầu sinh nhiệt khi khởi động, có thể gây phỏng do tiếp xúc.

- Chỉ vệ sinh khi bếp nguội.

Bếp từ: 

- Chỉ tác động sinh nhiệt lên nồi chảo, mặt bếp luôn trong tình trạng mát.

- Có thể vệ sinh ngay cả khi đang đun nấu. (Nếu bếp nấu trong thời gian ngắn, mặt bếp chưa kịp nóng do nhiệt truyền từ nồi sang).

• Về các món nấu thích hợp 

Bếp hồng ngoại:

- Các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, soup) không nhanh bằng bếp từ.

- Các món rim kho hay ninh hầm nấu tốt hơn bếp từ.

- Chiên, xào nhiệt độ tạm ổn hơn bếp từ, tuy nhiên nồi chảo cần đáy thật phẳng, đều.

- Nướng được trên mặt bếp, tuy nhiên hơi khó vệ sinh vết cháy.

Bếp từ: 

- Thích hợp hơn với các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, soup).

- Các món rim kho hay ninh hầm cần mức nhiệt nhỏ, ổn định không phù hợp lắm khi dùng.

- Chiên, xào nhiệt độ không ổn định, chỉ tập trung tâm giữa chảo hay nồi nấu, dễ bị cháy thức ăn ở chỗ này.

- Không nướng được.

• Về giá cả (tham khảo)

Bếp hồng ngoại: Từ 275.000 đồng đến 27.290.000 đồng 

Bếp từ: Từ 275.000 đồng đến 92.375.000 đồng 

Tuy khác biệt nhưng bếp từ và bếp hồng ngoại đều đáp ứng tốt các nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng

3. 3. Nên sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại thì tốt, an toàn và tiết kiệm hơn?

• Xét về thời gian và tốc độ đun nấu

Thời gian nấu của hai loại bếp này hoàn toàn khác nhau, bếp từ nấu nhanh hơn so với bếp hồng ngoại. Bếp từ nấu ăn không cần thời gian để làm nóng mặt bếp, mà nó đun nóng đáy nồi trực tiếp.

Trái lại, bếp hồng ngoại mất khá nhiều thời gian vì cần làm nóng mặt bếp trước, sau đó dẫn nhiệt đến nồi để đun nóng thức ăn.

Bếp từ có thời gian đun nấu tốc độ hơn bếp hồng ngoại

>>> Xem thêm: Tư vấn chọn bếp nấu: Loại nào tốt và đáng dùng nhất? (Cập nhật 2023) 

• Xét về mức tiêu thụ điện năng 

Khi hoạt động ở cùng mức công suất, cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều tiêu tốn năng lượng điện một cách tương đối tương tự. Điều này giúp việc nấu nướng và chế biến thức ăn nhanh hơn, đặc biệt thích hợp cho những người bận rộn.

Việc nấu nướng nhanh chóng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giúp giảm chi phí và tiêu tốn ít năng lượng hơn. Tuy nhiên, bếp từ có thời gian nấu ăn nhanh hơn bếp hồng ngoại, giúp tiết kiệm năng lượng điện nhỉnh hơn.

Bếp từ có thời gian nấu nhỉnh hơn bếp hồng ngoại, bởi vậy giúp tiết kiệm điện năng hơn

• Xét về tính an toàn 

Bếp từ thường an toàn hơn bếp hồng ngoại. Khi bạn sử dụng bếp từ, bạn có thể sờ tay vào mặt bếp mà không sợ bị bỏng vì bếp chỉ hoạt động khi có nồi phù hợp đặt lên trên.

Ngược lại, bếp hồng ngoại hoạt động khi bạn bật công tắc, đây là nguy cơ bỏng lớn hơn. Sau khi nấu, bếp từ nhanh chóng nguội lại hơn so với bếp hồng ngoại, giúp giảm nguy cơ bỏng nếu bạn lỡ tay chạm vào. Nên nhớ rằng cả hai loại bếp đều có công suất lớn, do đó, không nên cắm nhiều thiết bị vào cùng một ổ điện hoặc sử dụng ổ điện nối dài để đảm bảo an toàn.

Bếp từ an toàn hơn so với bếp hồng ngoại

Xét về mặt kinh tế 

Về mặt tài chính, bếp hồng ngoại thường có giá rẻ hơn so với bếp từ, phù hợp hơn với khả năng chi trả của đa số hộ gia đình. Bếp từ có giá thị trường cao hơn và thường đòi hỏi người dùng phải chi tiền để mua nồi chảo phù hợp.

Bếp từ nấu ăn nhanh và hiệu suất cao, có thể đạt tới 90%. Trong khi đó, bếp hồng ngoại cần một thời gian để làm nóng và đun nấu chậm hơn. Hiệu suất đun nấu của bếp hồng ngoại thường chỉ ở mức 60%. Vì vậy, việc sử dụng bếp từ có thể tiết kiệm tiền và hiệu quả hơn so với bếp hồng ngoại.

Bếp từ cần mức đầu tư tài chính cao hơn so với bếp hồng ngoại

• Xét về sự tiện dụng

Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi có đáy nhiễm từ, tức là đáy nồi chứa sắt hoặc inox nhiễm từ.

Ngược lại, bếp hồng ngoại có thể sử dụng với mọi loại nồi, bao gồm cả nồi thủy tinh, đất nung hoặc nhôm. Một ưu điểm của bếp hồng ngoại là bạn có thể nướng thực phẩm trực tiếp trên bề mặt, trong khi bếp từ không thể làm điều này.

Mỗi loại bếp sẽ có sự tiện dụng riêng

4. 4. Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại thì tốt hơn? 

Sau khi xem xét những điểm khác biệt trên, bạn có thể lựa chọn loại bếp phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của gia đình.

Theo mình, với những gia đình trẻ hoặc những người bận rộn, cả hai loại bếp này đều là lựa chọn tốt khi muốn nâng cấp bếp nấu. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc kỹ về nhu cầu và tình hình tài chính gia đình để chọn được bếp phù hợp và chất lượng.

• Nên mua bếp hồng ngoại khi nào?

- Người mua muốn tiết kiệm chi phí, tận dụng được các nồi chảo sẵn có của gia đình.

- Có nhu cầu chế biến các món nướng.

- Không bận tâm gian bếp sẽ nóng khi nấu ăn.

- Thường hay nấu các món kho, rim.

• Nên mua bếp từ khi nào?

- Có kinh tế, không ngại sắm thêm nồi chảo.

- Thích chọn loại bếp nấu ăn nhanh và cho môi trường nấu an toàn, mát mẻ hơn.

Ngoài ra bạn có thể lựa chọn dòng sản phẩm bếp điện kết hợp giữa các vùng nấu từ và hồng ngoại để tận dụng được ưu điểm của cả 2 loại bếp giúp cho bạn thuận tiện hơn trong quá trình sử dụng.

• Nên mua bếp từ kết hợp hồng ngoại khi nào?

- Khi bạn cần mua bếp dễ dàng tương thích với đa dạng các loại nồi .

- Thời gian nấu nhanh chóng.

- Chức năng nấu kết hợp nướng trở nên dễ dàng hơn.

- Vệ sinh dễ dàng và nhanh chóng.

Đây là lựa chọn khá hợp lý cho các gia đình có thể cân nhắc chọn mua, bởi loại bếp này không những không kén nồi mà còn đem lại thời gian nấu rất nhanh.

Do loại bếp này sở hữu nhiều ưu điểm và ứng dụng, nên giá cả của nó khá cao, đặc biệt là những phiên bản mini nhỏ có thể lên tới hơn 6 triệu đồng. Điều này làm cho sản phẩm này chưa thực sự phổ biến trong các gia đình hiện nay.

Bếp từ kết hợp hồng ngoại là sự lựa chọn đáp ứng tất cả các nhu cầu 

Khi xem xét tất cả các khía cạnh của bếp từ và bếp hồng ngoại, chúng ta có thể thấy rằng cả hai loại bếp đều có những ưu điểm riêng và đều có thể phù hợp với nhu cầu của từng người dùng. Bếp từ nấu nhanh và hiệu quả hơn, đặc biệt phù hợp cho những người bận rộn. Tuy nhiên, bếp hồng ngoại có giá thấp hơn, tiết kiệm nhiều hơn về chi phí ban đầu.

Bếp từ an toàn hơn trong việc ngừng ngắt tự động khi không có nồi nấu trên bề mặt, trong khi bếp hồng ngoại cần sự cẩn trọng hơn. Tùy thuộc vào nhu cầu và túi tiền của mỗi gia đình, người dùng có thể lựa chọn loại bếp phù hợp nhất. Quan trọng nhất là đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng và tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất để bảo vệ sức khỏe và tài sản gia đình.

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm bếp: Nên chọn bếp từ loại nào tốt và tiết kiệm điện? 

Tổng hợp