7 lượt xemMới đây, dư luận không khỏi bàng hoàng trước vụ việc dầu ăn trong chăn nuôi được sử dụng để chế biến thực phẩm cho người được đưa tin trên các phương tiện thông tin đại chúng. Vụ việc này cũng khiến nhiều người lo lắng không biết điều gì sẽ xảy ra với sức khỏe nếu vô tình sử dụng phải các loại thực phẩm được chế biến từ loại dầu ăn không đạt tiêu chuẩn chất lượng này.
Dầu ăn chăn nuôi được sử dụng cho người khiến người tiêu dùng hoang mang - Hình minh họa dầu ăn OFOOD của Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Nhật Minh Food đang bị cơ quan chức năng điều tra
Dầu ăn trong chăn nuôi là gì?
Dầu ăn trong chăn nuôi là loại dầu thô mới được ép xong từ các loại nguyên liệu như đậu tương, đậu phộng,...Loại dầu này chưa qua tinh chế và chưa được loại bỏ các tạp chất, mùi độc hại. Vì vậy sản phẩm không đạt tiêu chuẩn về VSATTP, chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng để sử dụng cho người.
Dầu ăn chăn nuôi thường được dùng để bổ sung vào phần ăn của gia súc như heo, bò, trâu. Nhờ vậy giúp vỗ béo và làm tăng trọng lượng cho vật nuôi.
Dầu ăn chăn nuôi được dùng để bổ sung vào thực phẩm cho vật nuôi
>>> Tìm hiểu Sáng nào cũng làm 6 điều này, thận của bạn đang “kêu cứu” mà không biết
Sự khác biệt giữa dầu ăn trong chăn nuôi và dầu ăn cho người
Dầu ăn cho người và dầu ăn dùng trong chăn nuôi có sự khác nhau rất nhiều về chất lượng và độ an toàn đối với sức khỏe.
Dầu ăn cho người phải được chế biến từ các loại quả, hạt sạch, không bị nấm mốc và phải được xử lý, tinh luyện qua nhiều bước như khử mùi, khử chất độc, axit tự do, các kim loại nặng. Độ tinh khiết và các chỉ tiêu an toàn phải đạt tiêu chuẩn cao. Ngoài ra dầu ăn tiêu chuẩn cho người còn được bổ sung thêm các loại Vitamin A, D, E và tuyệt đối không chứa các sinh vật gây bệnh.
Ngược lại, dầu ăn dùng trong chăn nuôi thường được ép từ các nguyên liệu không đạt chuẩn hoặc dùng phụ phẩm của quá trình sản xuất dầu ăn cho người. Sản phẩm không được bổ sung thêm vi chất mà còn có thể bị nhiễm các vi sinh vật gây hại. Đây là một trong những nguyên nhân khiến dầu ăn trong chăn nuôi có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu được sử dụng để chế biến thức ăn cho người.
Dầu ăn chăn nuôi là sản phẩm có chất lượng kém, chứa nhiều tạp chất và hóa chất độc hại
Tuy nhiên khi được đưa vào chế biến thực phẩm, người dùng khó có thể nhận biết được hai loại dầu ăn thông qua màu sắc hay mùi vị. Vì thế rất cần có sự vào cuộc của các cơ quan chức năng để chấm dứt tình trạng dầu ăn chăn nuôi được “hô biến” thành dầu ăn cho người.
Tác hại khi sử dụng dầu ăn chăn nuôi để chế biến thực phẩm
Qua kiểm tra, các cơ quan chức năng phát hiện, dầu ăn chăn nuôi thường được sử dụng trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn, chế biến bánh kẹo, thậm chí được dùng để chế biến đồ ăn vặt cho trẻ em. Việc dùng dầu ăn chăn nuôi tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng:
Gây ung thư
Dầu ăn dùng trong chăn nuôi được ép từ các loại hạt mốc, hạt kém chất lượng, không sạch. Bởi vậy chúng có thể chứa các hợp chất gây hại cho sức khỏe người dùng như aflatoxin, acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Các hợp chất này có khả năng gây đột biến tế bào và cũng là một trong những nguyên nhân gây nên các bệnh ung thư như: ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại tràng.
Sử dụng dầu ăn chăn nuôi có thể gây nên những vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe
Suy gan, suy thận
Dầu ăn chăn nuôi có thể tồn tại một số tạp chất, chất oxy hóa độc hại, kim loại nặng như chì, thủy ngân,...Sử dụng trong thời gian dài, các chất này sẽ tích lũy trong cơ thể và gây tổn thương cho nhiều cơ quan như gan, thận, xương, hệ thần kinh.
Bệnh tim mạch
Sử dụng dầu ăn kém chất lượng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh tim mạch. Bởi loại dầu này có chứa nhiều chất béo xấu, các chất oxy hóa, làm giảm cholesterol tốt và tăng mức cholesterol xấu. Các chất này làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Sử dụng dầu ăn kém chất lượng về lâu dài có thể gây bệnh tim mạch
>>> Tham khảo Chuyên gia dinh dưỡng mách 4 cách ăn mì tôm không độc hại, vẫn ngon mà không lo hại sức khỏe
Tác động xấu đến hệ tiêu hóa
Dầu ăn dùng trong chăn nuôi có chứa nhiều tạp chất, cặn bã. Nếu sử dụng lâu dài, các chất này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, ruột. Đây là nguyên nhân gây nên tình trạng viêm dạ dày, viêm ruột, khó tiêu.
Suy yếu hệ miễn dịch
Sử dụng thực phẩm chế biến từ dầu ăn chăn nuôi có thể khiến hệ miễn dịch bị suy yếu. Vì thế người dùng dễ bị nhiễm trùng và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Rối loạn chuyển hóa
Nhiều thí nghiệm cho thấy dầu chiên đi chiên lại nhiều lần có nguy cơ làm men gan tăng cao và cũng là một trong những nguyên nhân gây nên tiểu đường tuýp 2. Dầu ăn dùng trong chăn nuôi có chất lượng kém tương tự loại dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Vì thế chúng cũng có nguy cơ gây rối loạn chuyển hóa ở người dùng.
Người tiêu dùng cần cẩn trọng khi lựa chọn dầu ăn để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình - Hình minh họa dầu ăn OFOOD của Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Nhật Minh Food đang bị cơ quan chức năng điều tra
Có thể thấy việc sử dụng dầu ăn trong chăn nuôi để chế biến thực phẩm tiềm ẩn những tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Điều này dấy lên hồi chuông cảnh báo cho các cơ quan chức năng trong việc kiểm soát các loại thực phẩm, nguyên liệu được tiêu thụ trên thị trường, nhất là tại các bếp ăn tập thể hay cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm. Người tiêu dùng cũng cần hết sức cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình trước tình trạng thực phẩm giả, thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh theo quy định.
>>> Tìm hiểu 6 thực phẩm tuyệt đối không nên để ở cửa tủ lạnh – Nguy cơ hại sức khỏe ít ai ngờ tới
Nguồn: Tổng hợp
Nếu bạn đang có mong muốn thiết kế nội thất hoặc có nhu cầu liên quan đến lĩnh vực này, hãy liên hệ ngay với Happynest bằng cách để lại lời nhắn trong box. Đội ngũ chuyên gia, kiến trúc sư uy tín của chúng tôi sẽ liên hệ và hỗ trợ nhanh chóng.
