11 lượt xemKhi tiết trời chuyển mình sang Hạ chí, nắng nóng gay gắt thường mang đến cảm giác mệt mỏi, khó thở, tức ngực và làn da kém tươi tắn. Tuy nhiên, một món chè truyền thống với các nguyên liệu thanh mát màu trắng sẽ là “vị cứu tinh”, giúp cơ thể bạn phục hồi năng lượng và dưỡng nhan hiệu quả. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là bài thuốc quý được công nhận trong y học cổ truyền và hiện đại.
Món ăn mát lành giải nhiệt ngày hè, tốt cho sức khỏe
Vì sao món chè tuyết nhĩ bách hợp hạt sen ý lại “thần kỳ” đến vậy?
Bí mật nằm ở sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần chính: tuyết nhĩ (nấm tuyết), bách hợp, hạt sen và ý dĩ. Mỗi nguyên liệu đều mang trong mình những công dụng đặc biệt cho sức khỏe.
Nấm tuyết (Ngân nhĩ): “Yến sào của người nghèo”
Làm đẹp da: Nấm tuyết nổi tiếng chứa polysaccharides và collagen thực vật dồi dào, giúp dưỡng ẩm sâu, tăng cường độ đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. Nó kích thích sản xuất collagen, giúp da căng mọng và săn chắc.
Hỗ trợ hô hấp và miễn dịch: Trong Đông y, nấm tuyết được dùng để nhuận phế, giảm ho khan, đặc biệt hiệu quả cho người già suy hô hấp. Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng nấm tuyết cải thiện hoạt động của bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch chống lại virus và vi khuẩn.
Kiểm soát cholesterol và tim mạch: Nấm tuyết giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các polysaccharides trong nấm còn có khả năng điều hòa huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
Lợi ích cho bệnh tiểu đường: Polysaccharides trong nấm tuyết có thể giúp giảm lượng đường huyết, tăng khả năng dung nạp glucose và tăng độ nhạy insulin.
Hỗ trợ tiêu hóa: Giàu chất xơ, nấm tuyết giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón.
Tuyết nhĩ mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe người dùng
>>> Xem thêm: Đừng vội chê loại nấm “xấu xí” này, vì nấu lên lại quý ngang nấm linh chi!
Bách hợp (Củ bách hợp): Vị thuốc an thần, bổ phổi
Nhuận phế, giảm ho: Bách hợp có vị đắng, tính hàn, quy vào kinh Tâm (tim) và Phế (phổi), có công năng nhuận phế, cầm ho, làm sạch đường hô hấp, đặc biệt hiệu quả với ho khan, ho do viêm họng hoặc ho ra máu.
Dưỡng tâm, an thần: Bách hợp giúp thanh tâm, giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đây là thành phần lý tưởng cho những ai thường xuyên bị mất ngủ, tâm trí bất an.
Thanh nhiệt, lợi tiểu: Giúp cơ thể loại bỏ độc tố, làm mát và hỗ trợ chức năng thận.
Bách hợp khô dưỡng tâm, an thần, thanh nhiệt, lợi tiểu
Hạt sen: Dược liệu quý cho giấc ngủ và tim mạch
Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng: Hạt sen chứa alkaloid, đặc biệt là trong tâm sen, có tác dụng an thần, giúp giảm stress và cải thiện chất lượng giấc ngủ, trị chứng mất ngủ hiệu quả.
Tốt cho tim mạch: Hạt sen giàu magie và folate, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các hợp chất như Isoquinoline alkaloids trong tâm sen còn giúp giãn mạch, giảm huyết áp.
Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong hạt sen giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hoạt động tiêu hóa đều đặn.
Kiểm soát đường huyết: Với chỉ số đường huyết thấp, hạt sen phù hợp cho người bệnh tiểu đường, giúp ổn định đường huyết.
Bồi bổ sức khỏe: Cung cấp protein, vitamin B, C, và khoáng chất như canxi, sắt, photpho, giúp tăng cường hệ miễn dịch, xương chắc khỏe.
Ý dĩ (Hạt bo bo): Thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da
Thanh nhiệt, giải độc: Ý dĩ có tính hàn, giúp bồi bổ tỳ phế, thanh nhiệt và giải độc cơ thể, rất tốt cho người có cơ địa nóng trong.
Hỗ trợ tiêu hóa và hô hấp: Giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa. Tinh dầu ý dĩ cũng có tác dụng hỗ trợ hô hấp, làm giãn phế quản và giúp đẩy đờm.
Giảm cholesterol: Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ ý dĩ có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL cholesterol.
Hỗ trợ làm đẹp da: Ý dĩ chứa nhiều chất xơ và vitamin B1, giúp làn da căng bóng, mịn màng, giảm thâm nám và tăng cường đề kháng cho da.
Hạt ý dĩ với những lợi ích tuyệt vời
Sự kết hợp hoàn hảo cho mùa hè
Khi kết hợp tuyết nhĩ, bách hợp, hạt sen và ý dĩ trong món chè, chúng tạo nên một công thức toàn diện.
Thanh lọc cơ thể, làm sạch phổi: Giảm các triệu chứng tức ngực, khó thở do nóng trong.
An thần, ngủ ngon: Đem lại giấc ngủ sâu, giúp tinh thần sảng khoái sau những ngày dài làm việc dưới nắng nóng.
Dưỡng nhan, làm đẹp da: Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho làn da, giúp da mịn màng, tươi trẻ và rạng rỡ.
Hãy thử tự tay chế biến món chè bổ dưỡng này để cảm nhận sự thay đổi tích cực trong sức khỏe và sắc đẹp của mình. Đặc biệt vào những ngày cuối tháng 6 đầu tháng 7, khi dương khí đạt đỉnh, việc bổ sung các thực phẩm mang tính Kim (màu trắng) sẽ giúp cơ thể bạn cân bằng, giải nhiệt hiệu quả.
Lưu ý: Thông tin này chỉ mang tính tham khảo, không thay thế lời khuyên y tế. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào nhé.
>>> Xem thêm: Bí quyết cho giấc ngủ ngon và sâu hơn với 3 món ngon từ rau cải cúc
Cách làm chè tuyết nhĩ bách hợp hạt sen ý dĩ đơn giản mà công hiệu
Món chè thanh mát này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt và bồi bổ cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tuyết nhĩ (nấm tuyết): Chọn loại có màu ngà vàng nhạt, tai to và khô ráo để đảm bảo chất lượng và độ giòn ngon.
- Bách hợp: Lựa chọn những củ bách hợp có màu trắng tinh, củ dày thịt để chè có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.
- Hạt sen: Nên chọn loại hạt sen đã được bỏ tâm để tránh vị đắng khi nấu chè, giúp món ăn dễ thưởng thức hơn.
- Ý dĩ: Chọn hạt ý dĩ tròn đều, chắc tay, không bị mọt hay ẩm mốc.
- Đường phèn: Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân. Đường phèn sẽ giúp chè có vị ngọt dịu, thanh mát.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm tuyết: Ngâm nấm tuyết trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đến khi nấm mềm và nở đều. Sau đó, cắt bỏ phần chân cứng, xé hoặc cắt nhỏ nấm để dễ ra gel khi nấu, giúp chè sánh hơn.
Ngâm nấm tuyết đến khi nấm mềm
- Bách hợp, hạt sen, ý dĩ: Rửa sạch từng loại nguyên liệu. Sau đó, ngâm chúng trong nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm, giúp rút ngắn thời gian nấu.
Ninh chè
Cho nấm tuyết đã sơ chế vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ (xâm xấp mặt nấm). Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu khoảng 30 phút. Bước này giúp nấm tuyết tiết ra chất gel, tạo độ sánh cho chè.
Cho các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ
Tiếp theo, cho bách hợp, hạt sen và ý dĩ đã ngâm mềm vào nồi. Tiếp tục ninh thêm khoảng 40-45 phút trên lửa nhỏ. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều mềm nhừ.
Thành phẩm
Khi các nguyên liệu đã mềm đạt yêu cầu, bạn thêm đường phèn vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
Món chè sẽ có độ sánh nhẹ, tỏa hương thơm dịu của các nguyên liệu hòa quyện, mang lại cảm giác mát lành và dễ chịu khi thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức chè khi còn ấm hoặc để nguội, thêm chút đá nếu thích. Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy thử dùng một bát chè mỗi tối trước khi ngủ.
Khi bắt đầu thưởng thức món chè này, bạn có thể chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon và sự dễ chịu mà nó mang lại. Đây là một khởi đầu tuyệt vời để làm quen với món ăn bổ dưỡng này.
Tuy nhiên, điều kỳ diệu sẽ thực sự xuất hiện sau khoảng 5-7 ngày kiên trì sử dụng. Bạn sẽ bất ngờ nhận thấy những thay đổi rõ rệt trong cơ thể mình. Cụ thể, cảm giác hô hấp trở nên dễ dàng hơn, không còn những cơn tức ngực hay mệt mỏi gây khó chịu.
Sử dụng đều đặn để nhận được kết quả kinh ngạc về sức khỏe và sắc đẹp
Cùng với đó, làn da của bạn cũng sẽ có sự chuyển biến tích cực. Da không chỉ trở nên mịn màng hơn mà còn toát lên vẻ sức sống đầy rạng rỡ. Đặc biệt hơn, chất lượng giấc ngủ sẽ được cải thiện đáng kể, sâu hơn và trọn vẹn hơn. Nhờ vậy, mỗi sáng thức dậy, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhõm, đầu óc minh mẫn và tràn đầy năng lượng.
Giải đáp thắc mắc về giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe
Q1: Ngoài chè, còn đồ uống nào giúp giải nhiệt và tốt cho sức khỏe trong mùa hè?
→ Ngoài các loại chè, bạn có thể tham khảo những lựa chọn đồ uống sau:
- Nước ép trái cây tươi: Các loại nước ép như dưa hấu, cam, dưa chuột, cà chua không chỉ giải khát mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất.
- Sinh tố rau xanh và trái cây: Kết hợp rau chân vịt, cải xoăn với chuối, táo hoặc dứa để tạo ra một thức uống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể.
- Trà thảo mộc: Trà hoa cúc, trà atiso, trà xanh hoặc trà bạc hà có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giúp thư giãn. Trà xanh còn giàu chất chống oxy hóa.
- Nước dừa tươi: Giàu chất điện giải, nước dừa là thức uống bù nước tự nhiên, hiệu quả hơn nhiều đồ uống thể thao đóng chai.
- Nước gạo lứt rang: Giúp thanh nhiệt, giải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung năng lượng.
Q2: Chế độ ăn uống cần lưu ý gì để chống nóng và bảo vệ sức khỏe?
→ Để chống nóng hiệu quả và bảo vệ sức khỏe trong mùa hè, bạn nên chú ý:
- Tăng cường rau xanh và trái cây: Chúng chứa nhiều nước, vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cơ thể dễ dàng thải độc và duy trì độ ẩm. Các loại rau quả mọng nước như dưa chuột, rau xà lách, cam, bưởi rất được khuyến khích.
- Hạn chế đồ ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ: Các món ăn này có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây khó tiêu và nổi mụn.
- Ưu tiên các món ăn luộc, hấp: Giúp giữ lại dưỡng chất và dễ tiêu hóa hơn.
- Bổ sung đủ protein: Chọn các nguồn protein dễ tiêu như thịt trắng (gà, cá), đậu phụ, trứng.
- Ăn các loại củ quả có tính mát: Bí đao, mướp đắng, rau má, diếp cá đều là những thực phẩm có công dụng giải nhiệt.
Q3: Giải pháp nào để cải thiện chất lượng giấc ngủ trong những đêm hè oi bức?
→ Giấc ngủ ngon là rất quan trọng để phục hồi sức khỏe mùa hè. Để cải thiện chất lượng giấc ngủ, bạn có thể:
- Giữ phòng ngủ mát mẻ: Sử dụng quạt, điều hòa ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 24-26°C), hoặc mở cửa sổ nếu không khí bên ngoài mát mẻ hơn.
- Tắm nước ấm trước khi ngủ: Giúp hạ nhiệt độ cơ thể và thư giãn.
- Sử dụng ga trải giường và đồ ngủ bằng chất liệu thoáng mát: Cotton, lụa hoặc linen là những lựa chọn tốt.
- Tránh ăn quá no hoặc uống đồ có cồn/caffeine trước khi ngủ: Những thứ này có thể làm gián đoạn giấc ngủ của bạn.
- Thực hiện các hoạt động thư giãn: Đọc sách, nghe nhạc nhẹ, hoặc thiền định trước khi ngủ để giúp tâm trí được nghỉ ngơi.
Món ăn thanh mát cho ngày hè
Mùa hè với nắng nóng gay gắt có thể khiến cơ thể mệt mỏi, nhưng không có nghĩa là chúng ta phải “đầu hàng”. Với những bí quyết giải nhiệt đơn giản từ chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý, đặc biệt là sự hỗ trợ từ các món ăn thanh mát như chè tuyết nhĩ bách hợp hạt sen ý dĩ, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng một mùa hè tràn đầy năng lượng, sức khỏe dồi dào và làn da tươi trẻ.
Bạn có bí quyết giải nhiệt mùa hè nào hay ho và hiệu quả không? Đừng ngần ngại chia sẻ cùng cộng đồng Happynest dưới phần bình luận và lan tỏa bài viết này đến bạn bè, người thân để ai cũng có một mùa hè khỏe mạnh nhé!
Nguồn: CafeF
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
