5 món hải sản tốt cho người tiểu đường: Giàu dinh dưỡng, không lo tăng đường huyết

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Trong đó, hải sản là nguồn thực phẩm giàu protein, omega-3 và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, không phải loại hải sản nào cũng phù hợp. Dưới đây là 5 món hải sản người tiểu đường nên ăn thường xuyên để bổ sung dinh dưỡng mà vẫn kiểm soát tốt đường huyết.

5 món hải sản người tiểu đường có thể ăn thường xuyên

1. Cá cơm hấp hoặc nấu canh - lựa chọn thông minh thay vì cá chiên

Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tạo cảm giác no lâu mà không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường cần cẩn trọng với cách chế biến. Nhiều món cá như cá cơm chiên giòn hay cá tẩm bột chứa nhiều chất béo và tinh bột - hai yếu tố dễ làm tăng chỉ số đường huyết và tích tụ mỡ gây béo phì.

Thay vì chiên rán, người bệnh nên chọn cá hấp hoặc nấu canh, giữ được vị ngon tự nhiên, ít dầu mỡ và an toàn hơn cho sức khỏe.

Chọn cá cơm hấp hoặc cá nấu canh giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn so với món cá chiên nhiều dầu mỡ

>>> Xem thêm: Bị tiểu đường nhưng vẫn ăn "đồ béo" được, miễn là bạn chọn đúng 5 món sau 

2. Tôm hấp hoặc luộc - ít béo, no lâu và thân thiện với đường huyết

Tôm là một trong những loại hải sản lành mạnh và dễ chế biến cho người tiểu đường. Khi được hấp hoặc luộc, tôm giữ được độ ngọt tự nhiên, ít chất béo và có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Đây là nguồn protein lý tưởng giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Người bệnh cần hạn chế các món tôm chiên bột hoặc sốt nhiều dầu mỡ vì có thể làm tăng lượng calo và ảnh hưởng đến kiểm soát đường huyết.

Tôm hấp hoặc luộc là món ăn đơn giản nhưng hiệu quả trong việc hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường

3. Canh ngao - thanh mát, ít calo và giàu dưỡng chất

Canh ngao là món ăn lý tưởng cho người tiểu đường nhờ vào thành phần ít chất béo bão hòa và ít calo. Với nguyên liệu chính gồm ngao, cà chua, giá, dứa và nước dùng thanh ngọt, món canh này giúp cung cấp đủ dinh dưỡng mà không làm tăng lượng đường trong máu.

Ngao chứa nhiều protein, canxi, sắt, phốt pho và vitamin A - các chất thiết yếu cho hoạt động sống khỏe mạnh. Bên cạnh đó, hương vị chua nhẹ từ cà chua và dứa còn kích thích tiêu hóa, mang lại cảm giác dễ chịu cho người ăn.

Canh ngao là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với chế độ ăn kiểm soát đường huyết

>>> Xem thêm: Cây tầm bóp: “Khắc tinh” của ung thư, tiểu đường và hàng loạt bệnh khác 

4. Hàu chín - giàu kẽm và chất chống oxy hóa

Hàu là loại hải sản giàu protein và kẽm, hai dưỡng chất quan trọng trong việc điều hòa đường huyết. Kẽm đóng vai trò hỗ trợ hoạt động của insulin và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi protein giúp duy trì cảm giác no và tránh tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.

Ngoài ra, hàu còn chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn hàu đã được chế biến kỹ để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ hải sản sống.

Hàu chín là món hải sản vừa ngon, vừa hỗ trợ tốt cho người đang kiểm soát bệnh tiểu đường

5. Cá hồi - bổ sung omega-3 chống viêm và bảo vệ tim mạch

Cá hồi là một trong những loại cá béo lành mạnh nhất cho người tiểu đường. Loại cá này rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ chức năng tim mạch và cải thiện độ nhạy insulin - yếu tố quan trọng trong kiểm soát đường huyết.

Cá hồi còn chứa lượng thủy ngân thấp, an toàn cho sức khỏe lâu dài. Người bệnh tiểu đường có thể thưởng thức cá hồi qua các món như salad cá hồi hấp, cá hồi sốt cà chua… miễn là không chiên rán hay dùng quá nhiều dầu.

Cá hồi là lựa chọn hoàn hảo để tăng cường sức khỏe tim mạch và ổn định lượng đường trong máu

>>> Xem thêm: Tưởng tốt nhưng hại: 5 món ăn quen thuộc có thể âm thầm làm tăng đường huyết 

Những sai lầm phổ biến khi ăn hải sản mà người tiểu đường cần tránh

Dù hải sản là nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không chọn đúng cách ăn và chế biến phù hợp, người bệnh tiểu đường vẫn có thể gặp rủi ro sức khỏe:

• Ăn món chiên rán nhiều dầu: Dù là cá hay tôm, khi chiên sẽ làm tăng lượng chất béo và calo, ảnh hưởng đến đường huyết và tim mạch.
• Ăn hải sản sống hoặc tái: Nguy cơ nhiễm khuẩn từ hải sản sống là rất cao, có thể ảnh hưởng đến đường ruột và hệ miễn dịch vốn đã yếu của người bệnh.
• Ăn quá nhiều trong một bữa: Quá tải đạm từ hải sản dễ gây áp lực cho thận – bộ phận thường suy yếu ở người tiểu đường lâu năm.
• Không kết hợp cùng rau xanh: Việc thiếu chất xơ khiến bữa ăn khó kiểm soát đường huyết sau ăn.

Hỏi đáp nhanh về chế độ ăn hải sản cho người tiểu đường

1. Người tiểu đường có nên ăn hải sản thường xuyên không?

Có. Hải sản giàu protein, omega-3 và ít carbohydrate, phù hợp với chế độ ăn cho người tiểu đường. Tuy nhiên cần chọn loại ít thủy ngân và chế biến ít dầu mỡ.

2. Có nên ăn hải sản chiên xù hoặc sốt nhiều dầu không?

Không. Các món chiên hoặc sốt nhiều dầu chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây tăng cân.

3. Người tiểu đường có thể ăn bao nhiêu cá hồi mỗi tuần?

Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, người tiểu đường có thể ăn cá hồi 2-3 lần/tuần để bổ sung omega-3 một cách lành mạnh.

4. Có nên ăn hải sản vào buổi tối không?

Người tiểu đường nên ăn hải sản vào bữa trưa hoặc chiều sớm, tránh ăn quá muộn dễ gây đầy bụng hoặc tăng axit.

5. Người tiểu đường có thể ăn nghêu, sò, mực không?

Có thể, nhưng nên chế biến hấp/lẩu, không nên chiên xào. Mực chứa cholesterol cao, nên hạn chế số lần trong tuần.

Trên thực tế, người tiểu đường vẫn có thể tận hưởng các món ăn ngon và bổ dưỡng từ hải sản nếu lựa chọn đúng. Những món như cá hấp, tôm luộc, canh ngao, hàu chín hay cá hồi hấp không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ biến chứng và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hãy chia sẻ bài viết để người thân và bạn bè cùng biết 5 món hải sản tốt cho người tiểu đường - đơn giản, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng nhé!

Nguồn: VnExpress

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.