Bị tiểu đường nhưng vẫn ăn "đồ béo" được, miễn là bạn chọn đúng 5 món sau

Người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyên hạn chế chất béo để kiểm soát đường huyết và phòng ngừa các biến chứng tim mạch. Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo đều xấu. Một số loại chất béo không bão hòa đơn và đa có thể hỗ trợ kiểm soát insulin, giảm viêm, tăng cảm giác no, rất tốt cho người bệnh. Dưới đây là 5 món ăn giàu chất béo tốt mà người tiểu đường hoàn toàn có thể đưa vào thực đơn mỗi ngày.

1. Quả bơ – Béo lành mạnh và giúp kiểm soát đường huyết

Bơ là một trong những nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt nhất cho sức khỏe. Với người tiểu đường, việc ăn bơ giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, ổn định đường huyết sau ăn.

• Chứa acid oleic – chất béo lành mạnh có khả năng kháng viêm.
• Giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân.
• Có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố không đường, hoặc kết hợp cùng salad.

Gợi ý: Mỗi ngày có thể ăn 1/4 đến 1/2 quả bơ tùy thể trạng và khẩu phần tổng thể.

Quả bơ ít đường tự nhiên, cung cấp chất xơ và chất béo không bão hòa đơn dồi dào

2. Cá hồi – Chất béo Omega-3 bảo vệ tim mạch

Cá hồi không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào – loại chất béo cực kỳ có lợi cho người tiểu đường.

• Giúp giảm triglyceride trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường độ nhạy insulin và giảm tình trạng kháng insulin.
• Có tác dụng chống viêm và kiểm soát đường huyết tốt.

Gợi ý: Ăn cá hồi nướng hoặc hấp 2–3 lần mỗi tuần, hạn chế chiên rán.

Cá hồi chứa nhiều vitamin B12 rất cần thiết để sản xuất tế bào hồng cầu

3. Các loại hạt – Nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng

Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt lanh… chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein thực vật và chất xơ – bộ ba hoàn hảo cho người tiểu đường.

• Giúp kiểm soát lượng đường huyết sau ăn, tránh tăng đột ngột.
• Cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin E.
• Là món ăn nhẹ lý tưởng, không gây tăng cân nếu dùng vừa đủ.

Gợi ý: Mỗi ngày nên dùng 1 nắm nhỏ (20–30g), tránh hạt tẩm muối hoặc đường.

Hạt óc chó cung cấp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh

4. Dầu ô liu nguyên chất – Chất béo “vàng” cho bệnh nhân tiểu đường

Dầu ô liu nguyên chất (extra virgin) là một trong những loại chất béo đơn không bão hòa tốt nhất cho sức khỏe.

• Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL).
• Có khả năng hỗ trợ giảm cân, cải thiện kiểm soát đường huyết và kháng insulin.
• Chống viêm và giàu chất chống oxy hóa.

Gợi ý: Sử dụng 1–2 muỗng canh/ngày trong món salad, rau luộc hoặc áp chảo nhẹ.

Chất béo chính trong dầu ô liu là acid béo không bão hòa đơn

5. Hạt chia – Nguồn béo + chất xơ hoàn hảo

Hạt chia tuy nhỏ nhưng là “siêu thực phẩm” chứa omega-3 thực vật, chất xơ hòa tan và protein thực vật.

• Làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu glucose.
• Giúp giảm chỉ số đường huyết sau bữa ăn.
• Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Gợi ý: Ngâm 1–2 muỗng cà phê hạt chia trong nước ấm hoặc trộn cùng sữa hạt không đường, ăn sáng hoặc ăn nhẹ đều phù hợp.

Hạt chia giúp cải thiện khả năng hấp thụ glucose và insulin trong cơ thể, từ đó có lợi cho sức khỏe của những người này

Với người tiểu đường, chất béo không nên bị loại bỏ hoàn toàn mà cần được lựa chọn và sử dụng thông minh. Chất béo tốt từ bơ, cá hồi, các loại hạt, dầu ô liu, hạt chia không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân và nâng cao chất lượng sống.

Tổng hợp

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.