Mẹo nhà bếp giúp gạo để cả năm không mọt, vẫn thơm dẻo như mới mua

Gạo là thực phẩm không thể thiếu trong mọi gian bếp Việt. Nhiều gia đình có thói quen mua sẵn 10-20kg gạo để dùng dần, nhưng chỉ sau vài tuần đã gặp tình trạng gạo có mùi lạ, xuất hiện mọt hoặc ẩm mốc. Thực tế, chỉ cần áp dụng một mẹo nhà bếp đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc, bạn có thể bảo quản gạo cả năm vẫn trắng, thơm và không lo sâu mọt.

Vì sao gạo rất dễ bị mọt dù mới mua?

Nhiều người nghĩ gạo bị mọt là do để lâu, nhưng thực tế có 3 nguyên nhân phổ biến:

• Độ ẩm cao trong không khí khiến hạt gạo hút ẩm, tạo môi trường lý tưởng cho mọt phát triển

• Trứng côn trùng đã tồn tại sẵn trong gạo từ khâu thu hoạch, vận chuyển

• Hũ đựng gạo chưa được vệ sinh kỹ, còn sót trứng mọt từ lần sử dụng trước

Nếu không xử lý ngay từ đầu, chỉ cần 1-2 tuần là gạo bắt đầu hỏng, nhất là vào mùa nồm ẩm.

Gạo dễ bị mọt dù mới mua do độ ẩm cao, trứng côn trùng có sẵn trong gạo và hũ đựng không sạch, khiến mọt nhanh phát triển chỉ sau 1-2 tuần

>>> Xem thêm: 5 sai lầm khi bảo quản khiến gạo bị mốc, mọt và mất mùi dù đã cất kỹ

Mẹo nhà bếp bảo quản gạo không mọt với hoa tiêu và muối

Đây là cách làm được nhiều gia đình áp dụng vì hiệu quả cao - an toàn - không làm gạo ám mùi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo tẻ: khoảng 5kg

• Hạt hoa tiêu (xuyên tiêu): 30g

• Muối hạt: 30g

• Túi gạc hoặc vải mỏng: 2 túi

• Túi nilon lớn hoặc thùng đựng kín

Hoa tiêu có mùi thơm tự nhiên khiến côn trùng tránh xa, còn muối giúp hút ẩm rất tốt.

Bảo quản gạo với hoa tiêu và muối giúp xua côn trùng, hút ẩm hiệu quả, là mẹo an toàn và phổ biến để ngăn gạo bị mọt mà không ám mùi

Hướng dẫn chi tiết quy trình bảo quản gạo không lo mối mọt

Bước 1: Làm khô gạo trước khi cất

Sau khi mua về, trải gạo ra mẹt hoặc bạt sạch, phơi dưới nắng nhẹ khoảng 2 ngày. Trong thời gian này, nên đảo gạo mỗi 5-6 tiếng để hạt khô đều. Bước này giúp giảm độ ẩm và hạn chế trứng côn trùng nở.

Bước 2: Chuẩn bị túi chống mọt

Chia đều muối và hoa tiêu vào 2 túi gạc, buộc chặt miệng. Không cần giã nát, chỉ cần để nguyên hạt để giữ mùi bền lâu.

Bước 3: Đóng gói gạo

Cho gạo đã phơi khô vào túi hoặc thùng đựng. Đặt 2 túi gạc vào giữa khối gạo rồi đậy kín nắp hoặc buộc chặt miệng túi để hạn chế không khí lọt vào.

Bước 4: Lưu trữ đúng vị trí

Đặt gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh sát nền nhà. Với cách này, gạo có thể để 6-12 tháng mà không bị mọt hay mùi khó chịu.

Phơi khô gạo, đặt túi hoa tiêu và muối vào khi đóng kín và cất nơi khô ráo giúp gạo bảo quản 6-12 tháng không mọt, không ám mùi

Những lưu ý quan trọng giúp mẹo nhà bếp đạt hiệu quả cao nhất

Để gạo luôn sạch và thơm, bạn cần nhớ 3 nguyên tắc sau:

1. Không bỏ qua bước phơi gạo

Đây chính là bước quyết định sự thành bại của quy trình. Nếu hạt gạo vẫn còn độ ẩm dư thừa từ khâu đóng gói hoặc vận chuyển, mọi mẹo chống mọt sau đó đều sẽ kém hiệu quả. Việc phơi nắng nhẹ giúp diệt khuẩn và làm khô tự nhiên, tạo môi trường "khắc nghiệt" khiến mọt không thể sinh sôi.

2. Vệ sinh kỹ hũ đựng gạo

Sai lầm phổ biến nhất là đổ gạo mới đè lên lớp gạo cũ hoặc dùng hũ chưa được làm sạch.

• Cách làm: Nếu dùng thùng hoặc hũ nhựa, hãy rửa sạch, tráng qua nước nóng và phơi nắng ít nhất 2 tiếng.

• Lý do: Điều này giúp tiêu diệt triệt để trứng mọt li ti còn sót lại trong các kẽ hở - nguyên nhân chính khiến gạo mới mua về vẫn bị mọt tấn công chỉ sau thời gian ngắn.

3. Kết hợp hoa tiêu và muối

Hoa tiêu xua côn trùng, muối hút ẩm. Sự kết hợp này giúp gạo khô - sạch - không ám mùi. Khi kết hợp hai loại gia vị này, gạo sẽ luôn đảm bảo giữ nguyên độ dẻo và hương vị tự nhiên khi nấu thành cơm.

Để gạo không mọt hiệu quả, cần phơi khô gạo, vệ sinh kỹ hũ đựng và kết hợp hoa tiêu với muối để vừa hút ẩm vừa xua côn trùng

>>> Xem thêm: Xóa tan nỗi lo bảo quản thực phẩm dịp tết cùng 4 món đồ gia đình nào cũng nên có

Checklist nhanh quy trình bảo quản gạo hạn chế mọt

Chỉ với 5 đầu mục đơn giản, bạn sẽ không còn phải lo lắng về vấn đề mối mọt hay gạo bị ám mùi ẩm mốc:

• Phơi gạo đủ nắng (1-2 ngày): Đảm bảo hạt gạo khô hoàn toàn, loại bỏ độ ẩm dư thừa và trứng côn trùng ngay từ khi mới mua về.

• Sử dụng bộ đôi hoa tiêu + muối: Đặt túi gạc chứa hai nguyên liệu này vào giữa khối gạo để vừa xua đuổi mọt, vừa hút ẩm tự nhiên.

• Tiệt trùng thùng đựng: Luôn rửa sạch và phơi khô thùng đựng trước khi đổ gạo mới vào để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn hoặc trứng mọt cũ.

• Chọn vị trí lưu trữ thông minh: Đặt hũ gạo ở nơi cao ráo, thoáng mát. Tuyệt đối tránh các góc ẩm thấp hoặc nơi có ánh nắng gắt chiếu trực tiếp làm biến chất hạt gạo.

• Nguyên tắc kín khí: Luôn đậy nắp chặt hoặc buộc kín miệng túi sau mỗi lần lấy gạo để ngăn chặn không khí và côn trùng xâm nhập.

Chỉ với một mẹo nhà bếp rất đơn giản từ hoa tiêu và muối, bạn hoàn toàn có thể giải quyết triệt để tình trạng gạo bị mọt - vấn đề quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Khi gạo được bảo quản đúng cách ngay từ đầu, bữa cơm hằng ngày sẽ luôn thơm ngon, an tâm và tiết kiệm hơn rất nhiều.

Xem thêm các kiến thức chăm sóc sức khỏe và đời sống khoa học khác trong chuyên mục Đời sống của Happynest.

Nguồn: phunuphapluat

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.