Cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh lâu ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị

Thịt cá là nguồn thực phẩm quan trọng nhưng dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ nguyên hương vị và chất lượng của thịt cá, bạn cần biết cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh sao cho hiệu quả. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn lưu trữ thịt cá đúng cách, đảm bảo hương vị luôn tươi ngon.

*Đăng bài ngay trên website Happynest qua hướng dẫn sau 

1. Rửa sạch và sơ chế kỹ lưỡng

Trước khi bảo quản thịt cá trong tủ lạnh, việc sơ chế cẩn thận là bước đầu tiên quan trọng để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. Rửa thịt cá với nước lạnh giúp loại bỏ các cặn bẩn, máu, vảy cá và nội tạng. Đối với cá, bạn nên rửa cả bên trong và bên ngoài, sau đó thấm khô bằng khăn giấy sạch. Đặc biệt lưu ý không để thịt cá còn ướt khi cho vào tủ lạnh, vì độ ẩm có thể khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng, ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng và thời gian bảo quản thực phẩm.

Mẹo thêm: Bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút trước khi rửa để khử mùi tanh hiệu quả hơn. Với thịt, hãy lọc bỏ mỡ dư thừa, vì mỡ dễ bị ôi thiu nếu để lâu trong tủ lạnh.

Rửa sạch thịt và cá, sau đó để ráo nước trước khi tiến hành bảo quản

2. Chia nhỏ theo từng khẩu phần

Việc chia thịt cá thành các khẩu phần nhỏ trước khi bảo quản không chỉ giúp bạn thuận tiện khi rã đông mà còn giúp giữ nguyên chất lượng từng phần thực phẩm. Bằng cách này, bạn chỉ cần lấy ra một lượng đủ dùng mà không phải rã đông toàn bộ thịt cá, đảm bảo giữ hương vị tươi ngon cho những lần sử dụng sau.

Mẹo thêm: Mỗi khẩu phần nên đủ cho một bữa ăn để tránh việc phải rã đông đi rã đông lại nhiều lần, làm giảm chất lượng thịt cá. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn nên cắt thịt, cá thành miếng nhỏ, vừa đủ dùng cho mỗi bữa ăn.

Đóng gói thịt cá theo khẩu phần ăn để dễ dàng rã đông và sử dụng

>>> Xem ngay: Mẹo sắp xếp, bảo quản đồ trong tủ lạnh để tối ưu sử dụng và lưu trữ thực phẩm 

3. Đóng gói kín và ngăn mùi hiệu quả

Đóng gói kín là yếu tố quyết định trong việc bảo quản thịt cá đúng cách. Sử dụng màng bọc thực phẩm, túi zip hoặc hộp kín để ngăn cản sự tiếp xúc với không khí, giảm bay hơi và hạn chế mùi hôi lây lan sang thực phẩm khác trong tủ lạnh. Hãy đảm bảo loại bỏ hết không khí bên trong túi zip trước khi niêm phong. Điều này giúp giảm quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thịt cá luôn tươi ngon.

Mẹo thêm: Đối với cá, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc lá nguyệt quế khi bảo quản để giữ mùi thơm và hạn chế mùi tanh.

Sử dụng màng bọc thực phẩm, túi zip hoặc hộp kín để đóng gói thịt cá

4. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Để thịt cá giữ được độ tươi ngon và không bị hư hỏng, nhiệt độ tủ lạnh rất quan trọng. Ngăn đá (ngăn đông) nên được điều chỉnh ở khoảng -18 độ C, giúp bảo quản thịt cá trong thời gian dài. Ngăn mát tủ lạnh nên duy trì ở mức từ 0-4 độ C để giữ thịt cá tươi trong vài ngày mà không bị đông cứng.

Mẹo thêm: Hãy kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên và đảm bảo rằng cửa tủ lạnh được đóng kín để duy trì nhiệt độ ổn định.

Điều chỉnh nhiệt độ ngăn đá tủ lạnh phù hợp để bảo quản thịt cá

>>> Xem thêm: Mẹo bảo quản đồ dùng bằng gỗ bền đẹp mà không ẩm mốc 

5. Ghi nhãn ngày bảo quản và theo dõi thời gian sử dụng của thực phẩm

Để kiểm soát thời gian bảo quản, bạn nên ghi chú ngày tháng khi cho thịt cá vào tủ lạnh. Điều này giúp bạn theo dõi thời gian sử dụng và tránh tình trạng quên mất thực phẩm đã bảo quản quá lâu, gây mất chất dinh dưỡng hoặc hỏng mốc. Thịt cá tươi nên được sử dụng trong vòng 1-2 ngày nếu để trong ngăn mát và trong vòng 3 tháng nếu bảo quản trong ngăn đá.

Mẹo thêm: Với thịt cá bảo quản trong ngăn đá, bạn nên kiểm tra định kỳ xem có hiện tượng đóng đá băng hay không. Nếu thấy thịt cá bị đóng đá dày, hãy dùng trước khi bị hỏng.

Dán nhãn để dễ dàng phân biệt thời hạn

6. Ướp gia vị nhẹ trước khi bảo quản (nếu cần)

Nếu muốn giữ hương vị thơm ngon và đậm đà hơn cho thịt cá, bạn có thể ướp nhẹ với chút muối, tiêu hoặc các gia vị thảo mộc trước khi đóng gói và cho vào tủ lạnh. Việc này không chỉ giữ hương vị mà còn hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Mẹo thêm: Đối với cá, ướp với một chút nước cốt chanh, gừng, hoặc tỏi có thể giúp giữ thịt cá săn chắc và giảm mùi tanh hiệu quả.

Có thể ướp thêm gia vị nếu muốn

7. Không nên đóng mở tủ lạnh quá nhiều lần

Mỗi lần mở tủ lạnh, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên, làm ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và chất lượng thịt cá. Hãy giảm tần suất mở tủ lạnh lại và chỉ mở tủ lạnh khi có nhu cầu cụ thể trong thời gian ngắn nhất.

Đóng mở tủ lạnh quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm lưu trữ bên trong

>>> Xem thêm: Mẹo vệ sinh và bảo quản dao đúng cách, dùng bền 

Việc bảo quản thịt cá trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho gia đình. Áp dụng những mẹo trên giúp bạn duy trì thực phẩm luôn tươi ngon, bổ dưỡng và tiện lợi cho mỗi bữa ăn.

Tổng hợp

*Nếu bạn cần tìm đơn vị thiết kế và thi công nhà ở, vui lòng để lại thông tin trong ô bên dưới.