Nên mua nồi nhôm hay nồi inox? Ưu nhược điểm từng loại

Việc chọn mua nồi nhôm hay nồi inox phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và ưu tiên cá nhân của bạn. Dưới bài viết này mình sẽ tổng hợp những ưu nhược điểm của từng loại để mọi người dễ so sánh hơn nhé. 

Nên mua nồi nhôm hay nồi inox? Phân tích ưu nhược điểm từng loại

1. Tổng quan về nồi nhôm

Nồi nhôm là gì?

Nhôm là chất liệu được sử dụng phổ biến để gia công dụng cụ nấu ăn như xoong nồi nhờ khả năng truyền nhiệt tốt. 

Ngoài thành phần chính là nhôm thì nồi nhôm còn pha trộn thêm một số vật liệu khác như sắt, niken, crom. Hợp kim nhôm cứng hơn nhôm nguyên chất và đã được xử lý bề mặt giúp hạn chế tối đa khả năng hòa tan nhôm vào thức ăn.

Nhôm là chất liệu được sử dụng phổ biến để gia công dụng cụ nấu ăn như xoong nồi nhờ khả năng truyền nhiệt tốt

Dưới đây là ưu và nhược điểm mà mình tổng hợp được sau khi khảo sát qua nhiều ý kiến:

Ưu điểm của nồi nhôm

Nồi nhôm có trọng lượng nhẹ, khả năng dẫn nhiệt và chịu nhiệt tốt trong điều kiện nhiệt độ cao.

Giá thành nhôm rẻ và có độ bền chắc cao.

Nhờ công nghệ hiện đại mà nồi nhôm được xử lý bằng công nghệ Anodized nhằm chống trầy xước, chống oxy và chống dính. 

Nồi nhôm có trọng lượng nhẹ, khả năng dẫn nhiệt và chịu nhiệt tốt trong điều kiện nhiệt độ cao

Nhược điểm của nồi nhôm

Sau quá trình nấu nướng một thời gian dài sẽ làm cho bề mặt nhôm bị oxy hóa, là kim loại mềm nên nhôm sẽ bị xước và sứt mẻ một cách dễ dàng, tạp chất có thể bị lẫn vào trong thức ăn làm ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Đặc biệt với những thức ăn có chứa nhiều muối hoặc chua trong nồi sẽ làm bề mặt nhôm nhanh chóng oxy hóa. Vì vậy đối với những thức ăn nhiều muối và đồ chua không nên để trong nồi quá lâu hoặc để qua đêm.

Hiện nay bếp từ đang là loại bếp trở nên phổ biến, tuy nhiên đối với nồi nhôm thông thường sẽ không thể sử dụng trên loại bếp này. Nồi nhôm cần có đáy từ mới có thể sử dụng được. 

Nồi nhôm tái chế là loại dụng cụ tìm ẩn nhiều nguy hiểm đến sức khỏe của người dùng. Sau một thời gian dùng sẽ bị oxy hóa dẫn đến xỉn màu, rỗ, khi gặp những thức ăn mặn sẽ xảy ra phản ứng gây hại cho sức khỏe. Cách nhận biết loại nồi này là trên bề mặt của chúng thường có nhiều vết màu xám đen, không bóng.

Nồi nhôm tái chế là loại dụng cụ tìm ẩn nhiều nguy hiểm đến sức khỏe của người dùng, vì thế bạn nên cân nhắc khi lựa chọn loại nồi chất lượng

2. Tổng quan về nồi inox

Nồi inox là gì?

Nồi inox là một loại nồi nấu ăn được làm từ chất liệu inox, còn được gọi là thép không gỉ, chứa ít nhất 10.5% crom, làm tăng khả năng chống gỉ sét và ăn mòn của kim loại.

Nồi inox có khả năng chống gỉ sét và ăn mòn của kim loại

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại nồi inox được phân chia dựa theo chất liệu như: inox 430, inox 210, inox 304. Cụ thể là những loại được mình tổng hợp dưới đây:

Nồi inox 430: Trong thành phần chứa 18% crom, 0.75% niken. Nó có tính nhiễm từ, độ bền và khả năng chống ăn mòn chỉ ở mức tương đối nên giá thành khá rẻ. 

Nồi inox 304: Chứa 18% crom và 10% niken. Inox 304 là loại được đánh giá cao nhất bởi nó không chứa tạp chất, khó bị oxi hóa, không phản ứng với thức ăn, không nhiễm từ và mang hình dáng bắt mắt. 

Khi sử dụng nồi inox 304, bạn thoải mái ngâm rửa trong dung dịch muối hoặc axit mà không bị ảnh hưởng gì. Inox 304 cũng là chất liệu được dùng để để sản xuất giỏ chiên của nồi chiên không dầu.

Nồi inox 210: Thành phần chứa 18% crom, 3% niken. Nồi inox 210 có đặc tính dễ bị oxy hóa nhưng không phản ứng với thực phẩm. Chất liệu này không bắt từ và có độ bóng thấp. 

Khi sử dụng nồi inox 210, bạn không nên ngâm nồi trong dung dịch nước muối và các dung dịch có tính axit quá lâu vì điều này có thể làm biến đổi màu của nồi.

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại nồi inox được phân chia dựa theo chất liệu

Những ưu và nhược điểm của nồi inox được mình tổng hợp dưới đây như sau:

Ưu điểm

Giá thành tương đối rẻ và phù hợp với nhiều người tiêu dùng.

Độ bền cao, cho phép sử dụng trong thời gian dài mà vẫn duy trì chất lượng.

Khả năng chống trầy xước giúp nồi luôn giữ vẻ sáng bóng và dễ dàng chùi rửa.

Không tương tác hóa học với các loại thực phẩm như đồ chua, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.

Có thể sử dụng trên bếp từ (đối với inox 403) và phù hợp với nhiều loại bếp.

Đa dạng về dung tích để phù hợp với nhu cầu nấu ăn khác nhau.

Dễ vệ sinh sau khi nấu ăn, bề mặt mịn và không dính giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Nồi inox với giá thành tương đối rẻ và phù hợp với nhiều người tiêu dùng

Nhược điểm

Trọng lượng nặng: Trọng lượng của nồi inox thường khá nặng so với các loại nồi khác như nhôm hoặc gốm sứ. Điều này có thể làm cho việc cầm nồi và di chuyển nồi trở nên khó khăn, đặc biệt khi nồi đang chứa nhiều thức ăn.

Dẫn nhiệt không đều: Inox không dẫn nhiệt tốt như một số kim loại khác như nhôm hoặc đồng. Do đó, việc nấu ăn trong nồi inox có thể dẫn đến tình trạng nhiệt không được truyền đều từ đáy lên thành nồi, gây ra sự không đồng nhất trong quá trình nấu nướng.

Trọng lượng của nồi inox thường khá nặng so với các loại nồi khác như nhôm hoặc gốm sứ

3. So sánh nồi inox và nồi nhôm

Dưới đây là bảng so sánh những đặc điểm cơ bản của nồi inox và nồi nhôm mà bạn có thể tham khảo:

Bảng so sánh những đặc điểm cơ bản của nồi inox và nồi nhôm

Qua những so sánh bên trên có thể thấy mỗi loại nồi đều mang những ưu và nhược điểm nhất định. 

Bạn nên sử dụng nồi inox nếu đang tìm kiếm chiếc nồi đun được trên bếp từ và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trong khi đó, nồi nhôm sẽ là lựa chọn hợp lý hơn nếu bạn đề cao yếu tố thiết kế thẩm mỹ, muốn sở hữu chiếc nồi nhẹ, giá thành rẻ. 

Trên đây là một số so sánh để thấy được điểm khác biệt giữa nồi nhôm và nồi inox. Quyết định lựa chọn nên sử dụng loại nồi nào còn phụ thuộc vào nhu cầu của từng người. Hy vọng những chia sẻ này giúp bạn tìm được chiếc nồi phù hợp.

Nếu bạn cần tư vấn về loại nồi phù hợp với gia đình, hãy liên hệ ngay với Happynest Shop để được hỗ trợ và mua hàng với mức giá ưu đãi nhất nhé.

Tổng hợp: Cẩm Vân

*Theo dõi Happynest thường xuyên để cập nhật những thông tin hữu ích về nhà ở nhé.