803 lượt xemCuối tuần là dịp tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon và ấm áp. Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa thơm ngon lại hợp khẩu vị mọi thành viên thì bánh chuối hấp chính là lựa chọn lý tưởng. Cùng khám phá cách làm bánh chuối hấp mềm thơm trong bài viết này nhé!
1. Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối xiêm: 1.2 kg
- Bột năng: 260 gr
- Bột gạo: 200 gr
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Nước dão dừa: 250 ml
- Vani: 3 ống
- Đường: 200 gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo
1.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chuối
Đầu tiên, bạn hãy lột vỏ chuối và cắt thành những lát mỏng. Sau đó, cho chuối vào một tô lớn và ướp với 200g đường trong khoảng 15-20 phút. Việc này giúp đường tan và tạo vị ngọt tự nhiên cho chuối.
Bước 2: Làm lớp bột dẻo cho bánh
Tiếp theo, bạn cho vào tô chuối 100g bột gạo, 200g bột năng và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, thêm 250ml nước dão dừa và 3 ống vani, tiếp tục trộn cho đến khi mọi thứ hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Trong một tô khác, bạn cho 100g bột gạo, 60g bột năng, 60g đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, đổ 250ml nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hỗn hợp trở nên mịn màng.
Làm nước cốt dừa ngon sẽ là điểm nhấn cho bánh chuối hấp
Bước 4: Hấp bánh
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo, thoa một chút dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đặt khuôn vào xửng hấp, đậy nắp kín và hấp trong 10 phút với lửa vừa.
Sau 10 phút, khi lớp bột đã săn lại, bạn rưới phần nước cốt dừa lên mặt bánh và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho bánh chín.
Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm xăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh chuối hấp nước cốt dừa của chúng mình sẽ có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, hòa quyện với vị chua ngọt tự nhiên của chuối và vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Đây thực sự là một món ăn ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua!
Bánh chuối hấp nước cốt dừa của chúng mình sẽ có phần cốt bánh mềm dẻo
2. Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối chín: 3 quả
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 chén (chén ăn cơm)
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ chuối và cắt thành những khoanh tròn mỏng vừa miệng. Mình khuyên bạn nên chọn chuối chín vừa phải, không quá chín để bánh không bị nát và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Pha bột làm bánh chuối hấp
Trong một tô lớn, bạn cho vào 1 chén bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 100ml nước cốt dừa. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, thêm chuối đã cắt vào và nhẹ nhàng trộn đều để chuối được bao phủ bởi bột mà không bị nát.
Bước 3: Hấp bánh chuối
Bạn chuẩn bị một khuôn bánh hoặc tô lớn, cho hỗn hợp chuối và bột vào, xếp chuối thành từng lớp để bánh trông đẹp hơn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại. Đặt khuôn vào nồi xửng hấp và hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút để bánh chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi xửng và để nguội chút trước khi thưởng thức. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm ít nước cốt dừa và mè rang lên trên. Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, dẻo dai, vị ngọt thanh từ chuối hòa quyện với độ béo ngậy của nước cốt dừa, thật sự hấp dẫn!
Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm ít nước cốt dừa và mè rang lên trên
3. Cách làm bánh chuối hấp chấm nước cốt dừa và socola
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối 500 gr
- Bột năng 300 gr
- Bột gạo 50 gr
- Nước lá dứa 350 ml
- Đường 500 gr
- Nước cốt dừa 200 ml
Cách làm bánh chuối hấp chấm nước cốt dừa và socola
3.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chuối
Đầu tiên, bạn hãy lột vỏ chuối và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp chuối với 200g đường để chuối thấm vị ngọt tự nhiên.
Bước 2: Làm lớp bột
Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 300g bột năng, 50g bột gạo và 350ml nước lá dứa để tạo màu xanh bắt mắt cho bánh. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, thêm chuối đã sơ chế vào và trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột năng và 100g đường. Đảo nhẹ cho đến khi đường tan và hỗn hợp trở nên sánh mịn.
Bước 4: Làm sốt socola chấm kèm
Bước này rất đơn giản, bạn chỉ cần đun socola trên bếp cho đến khi socola tan chảy và tạo thành hỗn hợp đặc sánh.
Làm sốt socola chấm kèm bánh chuối hấp
Bước 5: Hấp bánh chuối
Đun sôi 1 lít nước trong nồi hấp. Chuẩn bị khuôn bánh bằng cách quét một ít dầu để không bị dính. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, rồi cho vào xửng hấp. Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn sẽ có món bánh chuối hấp mềm dẻo, với màu xanh đẹp mắt từ lá dứa. Bánh có thể chấm cùng nước cốt dừa béo ngậy hoặc sốt socola ngọt ngào, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Đây chắc chắn là món tráng miệng đơn giản nhưng rất ngon miệng mà bạn nên thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Bánh chuối hấp chắc chắn là món tráng miệng đơn giản nhưng rất ngon miệng mà bạn nên thử
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian vào bếp, bạn đã có thể tạo nên món bánh chuối hấp mềm thơm, ngọt dịu khiến ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Đây không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn là cách tuyệt vời để gắn kết các thành viên trong gia đình qua từng chiếc bánh nhỏ xinh. Cuối tuần này, đừng ngần ngại vào bếp và mang đến chút ngọt ngào ấm áp cho căn bếp nhà mình nhé!
Tổng hợp
>> Xem thêm: Bột năng làm bánh gì? Tổng hợp 11 món ngon từ bột năng dễ làm cho gia đình
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
