10 lượt xemỚt đỏ, không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, mà còn là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo bảng xếp hạng “mật độ dinh dưỡng” của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), ớt đỏ đứng thứ 17 trong số 47 loại rau củ quả tốt nhất thế giới, khẳng định giá trị dinh dưỡng vượt trội và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà loại quả này mang lại.
Ớt đỏ không chỉ là gia vị mà còn là loại thực phẩm giàu dưỡng chất
Nghiên cứu đăng trên Journal of Agricultural and Food Chemistry đã chỉ ra rằng ớt đỏ chứa hàm lượng capsaicin cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Capsaicin giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Thêm vào đó, một nghiên cứu từ Đại học Harvard năm 2020 cho thấy những người thường xuyên ăn ớt có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 26% so với những người không ăn ớt.
Theo trang Healthline, chỉ với 15g ớt đỏ tươi đã cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể:
- Lượng calo: 6
- Nước: 88%
- Protein: 0,3g
- Carbs: 1,3g
- Đường: 0,8g
- Chất xơ: 0,2g
- Chất béo: 0,1g
Ngoài ra, ớt đỏ còn là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6, vitamin K1, vitamin A, kali và đồng, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng tránh nhiều bệnh tật.
Ớt là loại cây trồng phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện ở nhiều địa phương trên cả nước như Thái Bình, Quảng Nam, Bình Định, Quảng Bình, An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang, Long An, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc, Nam Định…
Nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Mỹ đã phát hiện ra rằng chất capsaicin trong ớt có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và phổi. Không chỉ dừng lại ở đó, các thử nghiệm trên động vật còn cho thấy capsaicin có thể làm giảm đáng kể kích thước khối u. Điều này mở ra hy vọng về việc sử dụng ớt đỏ như một phần của liệu pháp hỗ trợ điều trị ung thư trong tương lai. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để khẳng định hiệu quả này trên người.
“Vũ khí” tiềm năng trong cuộc chiến chống ung thư
Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of the American College of Cardiology, những người thường xuyên ăn ớt có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn tới 23% so với những người không ăn. Điều này có được là nhờ khả năng kỳ diệu của ớt đỏ trong việc cải thiện tuần hoàn máu, giảm viêm và hạ huyết áp. Những yếu tố này đóng vai trò then chốt trong việc duy trì một trái tim khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Một “trợ thủ” đắc lực cho sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng dồi dào vitamin A và C, ớt đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch. Nghiên cứu từ Đại học Cambridge năm 2022 đã chứng minh rằng việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin C, như ớt đỏ, có thể giảm tới 50% nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm và cảm lạnh thông thường. Điều này cho thấy ớt đỏ không chỉ là một loại gia vị cay nồng mà còn là một nguồn cung cấp vitamin thiết yếu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
Ớt đỏ là một “chiến binh” thầm lặng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Theo nghiên cứu từ Đại học Sydney năm 2018, chất capsaicin có trong ớt đỏ có khả năng kỳ diệu trong việc giảm tình trạng kháng insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này đặc biệt có ý nghĩa đối với những người đang phải đối mặt với thách thức của bệnh tiểu đường loại 2, giúp họ duy trì mức đường huyết ổn định và cải thiện chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, việc sử dụng ớt đỏ trong chế độ ăn uống cần được thực hiện một cách cân nhắc và phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
Một “người bạn đồng hành” đáng tin cậy cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Nghiên cứu của Đại học Purdue năm 2019 đã chứng minh rằng chất capsaicin có trong ớt đỏ có khả năng thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo một cách hiệu quả, đồng thời giúp giảm cảm giác thèm ăn. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc giảm cân một cách tự nhiên và bền vững. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ớt đỏ chỉ là một phần của quá trình giảm cân, và việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh vẫn là yếu tố then chốt để đạt được kết quả tốt nhất.
Ớt đỏ là trợ thủ đắc lực cho những ai đang nỗ lực giảm cân
Nhờ chứa hàm lượng dồi dào beta-carotene, một chất có khả năng chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, ớt đỏ giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại và ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Nghiên cứu của Hiệp hội Nhãn khoa Mỹ năm 2021 đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A, như ớt đỏ, có thể giảm tới 40% nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Điều này cho thấy ớt đỏ không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là một nguồn dưỡng chất quý giá, góp phần duy trì thị lực tốt và bảo vệ sức khỏe đôi mắt.
Ớt đỏ còn góp phần cải thiện thị lực
Theo nghiên cứu của Viện Khoa học Thần kinh UCLA năm 2020, chất capsaicin có trong ớt đỏ có khả năng kích thích cơ thể sản sinh endorphin và serotonin, hai loại hormone đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác hưng phấn, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng hiệu quả. Điều này giúp chúng ta cảm thấy vui vẻ, thoải mái và yêu đời hơn.
“Liều thuốc” tự nhiên giúp cải thiện tâm trạng
Tuy nhiên, dù ớt đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chúng ta cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng. Việc ăn quá nhiều ớt có thể gây kích thích dạ dày và hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng khó chịu như ợ nóng, đau bụng hoặc tiêu chảy. Đặc biệt, những người mắc các bệnh lý như viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc trĩ nên hạn chế tiêu thụ ớt để tránh các biến chứng không mong muốn. Tốt nhất, hãy sử dụng ớt đỏ một cách điều độ và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích mà loại gia vị này mang lại.
Nguồn: Dân Trí
*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.
