Thực phẩm nào là ‘lá chắn’ bảo vệ tim mạch?

Một nghiên cứu quy mô lớn cho thấy chế độ ăn giàu polyphenol từ thực phẩm như sôcôla, cà phê, rượu vang có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa tới 23%. Phát hiện này mang đến hy vọng mới trong việc phòng ngừa các rối loạn tim mạch - chuyển hóa thông qua chế độ ăn uống.

Chế độ ăn giàu polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là một tập hợp các rối loạn về trao đổi chất và nội tiết tố, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các yếu tố nguy cơ của hội chứng này bao gồm béo phì vùng bụng, huyết áp cao, tăng đường huyết, tăng triglyceride và rối loạn lipid máu.

Nghiên cứu mới đây trên 6.378 người Brazil trong 8 năm đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ polyphenol có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa đến 23%. Polyphenol là hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, giúp hạn chế các rối loạn chuyển hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Một chế độ ăn giàu polyphenol từ thực phẩm tự nhiên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch - chuyển hóa một cách đáng kể. (Ảnh minh họa)

Nghiên cứu quy mô lớn chứng minh tác dụng của polyphenol

Mối liên hệ giữa polyphenol và hội chứng chuyển hóa đã được đề cập trong nhiều nghiên cứu trước đây. Tuy nhiên, nghiên cứu lần này có quy mô lớn nhất với số lượng mẫu lên tới 6.378 người và thời gian theo dõi kéo dài 8 năm.

Trong nhóm nghiên cứu, 2.031 người đã phát triển hội chứng chuyển hóa, nghĩa là có ít nhất ba trong năm yếu tố nguy cơ như béo phì, cao huyết áp, tăng đường huyết, rối loạn mỡ máu. Điều này cho thấy hội chứng chuyển hóa đang gia tăng trên toàn cầu với tốc độ báo động. Tại Brazil, tỷ lệ mắc hội chứng này tăng từ 29,6% năm 2013 lên 33% năm 2022.

Theo giáo sư Isabela Benseñor tại Trường Y, Đại học São Paulo (FM-USP), nghiên cứu này mở ra hướng đi mới trong việc khuyến khích chế độ ăn giàu polyphenol nhằm ngăn ngừa bệnh tim mạch - chuyển hóa.

Nghiên cứu kéo dài 8 năm với hơn 6.000 người tham gia đã khẳng định vai trò quan trọng của polyphenol trong việc giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. (Ảnh minh họa)

Nên bổ sung polyphenol từ chế độ ăn đa dạng

Hiện nay, hơn 8.000 loại polyphenol đã được xác định trong tự nhiên, chia thành các nhóm phổ biến như:

• Axit phenolic: có trong cà phê, rượu vang, trà.
• Flavonoid: có trong trái cây, đậu, sô cô la.
• Lignan: có trong hạt lanh, hạt vừng, cam.
• Stilben: có trong nho đỏ và rượu vang đỏ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ polyphenol ở mức cao nhất (469mg/ngày) giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa đến 23%, so với mức tiêu thụ thấp nhất (177mg/ngày).

Đặc biệt, axit phenolic trong cà phê, rượu vang đỏ và trà có hiệu quả giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa tương tự. Càng đa dạng nguồn polyphenol trong chế độ ăn, tác động tích cực lên hệ vi sinh đường ruột và sức khỏe tổng thể càng cao.

Tiêu thụ polyphenol từ nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. (Ảnh minh họa)

Sô cô la, rượu vang đóng vai trò quan trọng trong nghiên cứu

Phân tích chi tiết cho thấy, tiêu thụ flavan-3-ol (một nhóm phụ của flavonoid) giúp giảm 20% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Trong đó:

• Rượu vang đỏ chiếm 80% tổng lượng tiêu thụ flavan-3-ol trong nhóm nghiên cứu.
• Sô cô la là nguồn cung cấp flavan-3-ol quan trọng thứ hai, chiếm 10% tổng lượng tiêu thụ.

Điều này chứng tỏ việc tiêu thụ socola và rượu vang với mức độ hợp lý có thể mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Sô cô la và rượu vang đỏ là những nguồn polyphenol quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. (Ảnh minh họa)

Tác động đáng kể của polyphenol lên bệnh tim mạch

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ nhiều polyphenol có sức khỏe tim mạch tốt hơn đáng kể. Cụ thể:

• Nguy cơ mắc huyết áp cao hoặc kháng insulin thấp hơn đến 30 lần.
• Nguy cơ tăng triglyceride thấp hơn 17 lần.

Điều này chứng minh rằng polyphenol không chỉ có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mà còn giúp điều hòa hệ vi sinh đường ruột, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch - chuyển hóa.

Những người tiêu thụ nhiều polyphenol hơn có nguy cơ mắc huyết áp cao hoặc kháng insulin thấp hơn đáng kể. (Ảnh minh họa)

Nghiên cứu quy mô lớn đã chứng minh chế độ ăn giàu polyphenol có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa đến 23%. Các thực phẩm như sôcôla, cà phê, rượu vang, dâu tây và nho đỏ là nguồn cung cấp polyphenol quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ trao đổi chất. Việc tiêu thụ polyphenol từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe tổng thể.

Nguồn: Báo Tuổi trẻ

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.