Cách chọn hạt dưa, hạt bí ngon không tẩm hóa chất an toàn dịp Tết

Hạt dưa, hạt bí là những món ăn quen thuộc ngày Tết, Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích dinh dưỡng, việc tiêu thụ các loại hạt này cũng tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe. Vậy nên chúng ta cần tìm hiểu kỹ về cách chọn mua và bảo quản hạt sao cho an toàn, đảm bảo một mùa Tết 2025 thật sự ý nghĩa.

Tác hại của hạt dưa, hạt bí tẩm hóa chất

Để hạt có màu sắc bắt mắt, tăng thời gian bảo quản, nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng hóa chất độc hại như phẩm màu công nghiệp, chất bảo quản. Việc tiêu thụ các loại hạt này trong thời gian dài có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:

1. Suy gan, thận

Khi ăn phải hạt dưa, hạt bí chứa nhiều hóa chất độc hại, các chất này sẽ tích tụ trong cơ thể và gây tổn thương nghiêm trọng cho gan và thận. Điều này có thể dẫn đến các bệnh về gan, thận và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Các hóa chất độc hại tích tụ trong cơ thể, gây tổn thương các cơ quan nội tạng

2. Ung thư

Một số chất bảo quản được sử dụng để làm hạt dưa, hạt bí trông bắt mắt hơn có thể gây ra đột biến gen. Điều này tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư ở người tiêu dùng.

3. Rối loạn tiêu hóa

Việc tiêu thụ hạt dưa, hạt bí chứa hóa chất độc hại có thể gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và khó tiêu.

Gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng

Cách nhận biết hạt dưa, hạt bí an toàn

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, bạn nên chọn mua hạt dưa, hạt bí tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Dưới đây là một số cách để phân biệt hạt an toàn:

1. Quan sát màu sắc

Hạt dưa, hạt bí ngon thường có màu sắc tự nhiên, không quá bóng bẩy và không có những đốm màu lạ mắt. Nếu hạt có màu sắc quá sặc sỡ, hãy cẩn trọng vì có thể chúng đã được nhuộm màu nhân tạo.

Hạt có màu sắc tự nhiên, không quá bóng bẩy, không có các đốm màu lạ

2. Ngửi mùi

Hãy đưa hạt lên mũi và ngửi thật kỹ. Hạt ngon thường có mùi thơm đặc trưng của loại hạt đó, không có mùi lạ hay mùi hóa chất. Nếu bạn ngửi thấy mùi lạ, hãy tránh mua.

3. Sờ thử

Hạt ngon thường khô ráo, không bị ẩm mốc. Bạn có thể dùng tay sờ nhẹ vào hạt để kiểm tra. Nếu hạt bị ẩm hoặc có cảm giác nhớt, hãy bỏ qua.

Hạt khô ráo, không bị ẩm mốc

4. Đọc kỹ nhãn mác

Trước khi quyết định mua, hãy đọc kỹ nhãn mác trên bao bì sản phẩm. Một sản phẩm chất lượng thường có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Điều này giúp bạn có thể yên tâm hơn về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.

Lưu ý khi mua hạt dưa, hạt bí

1. Không mua hạt đã bóc sẵn

Hạt dưa, hạt bí đã được bóc sẵn thường không đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Lý do là:

• Dễ bị nhiễm khuẩn: Khi hạt đã được bóc vỏ, phần nhân bên trong sẽ tiếp xúc trực tiếp với không khí, bụi bẩn và vi khuẩn. Điều này rất dễ gây ra tình trạng nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
• Mất đi hương vị tự nhiên: Quá trình bóc vỏ có thể làm hạt bị dập nát, giảm đi độ giòn và hương vị thơm ngon vốn có. Hơn nữa, một số cơ sở sản xuất còn sử dụng chất bảo quản để giữ cho hạt được tươi lâu, khiến hạt mất đi hương vị tự nhiên.

2. Ưu tiên hạt rang

So với hạt luộc, hạt rang thường được đánh giá là an toàn hơn

• Loại bỏ một phần vi khuẩn: Quá trình rang ở nhiệt độ cao giúp tiêu diệt một phần vi khuẩn có hại bám trên bề mặt hạt, làm giảm nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn.
• Giữ được độ giòn: Hạt rang thường có độ giòn và thơm ngon hơn so với hạt luộc.

Tuy nhiên, bạn vẫn nên chọn mua hạt rang ở những cơ sở sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng.

3. Mua với số lượng vừa đủ

Việc mua quá nhiều hạt dưa, hạt bí một lúc có thể dẫn đến một số vấn đề như:

• Hạt bị ôi thiu: Nếu không bảo quản đúng cách, hạt dễ bị ẩm mốc, ôi thiu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Lãng phí: Nếu ăn không hết, hạt sẽ bị hỏng và phải bỏ đi, gây lãng phí.

Mẹo bảo quản hạt dưa, hạt bí ngày Tết

Để hạt dưa, hạt bí luôn giữ được độ giòn ngon và an toàn, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mua về, hãy cho hạt vào hộp kín có nắp đậy để ngăn chặn côn trùng xâm nhập. Đặc biệt, không nên bảo quản hạt trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm giảm độ giòn của hạt.

Tổng hợp

*Để lại thông tin trong box dưới đây, Happynest sẽ giúp bạn kết nối đơn vị thiết kế - thi công phù hợp và nhanh chóng nhất.